清明郭又名青團、“清明巴”(江西)、“清明陌陌”、“-0/蒿23我國比較重要的傳統節日有上巳節、清明節等,比如在閩臺,以清明節祭祖、吃清明果等民俗活動為主,在古代中原地區也很流行清明郊游,由于農業社會物質匱乏,傳統節日強調“吃”的文化,清明果來清明(后來逐漸涵蓋上思節、寒食節),閩臺民俗是中華文化的組成部分。
清明郭又名青團、“清明巴”(江西)、“清明陌陌”、“-0/蒿23我國比較重要的傳統節日有上巳節、清明節等。由于農業社會物質匱乏,傳統節日強調“吃”的文化,清明果來清明(后來逐漸涵蓋上思節、寒食節),閩臺民俗是中華文化的組成部分。比如在閩臺,以清明節祭祖、吃清明果等民俗活動為主,在古代中原地區也很流行清明郊游。5 清明果實外皮呈綠色,多為艾草或山茱萸制成,柔軟,時間長了變硬。餡料有咸有甜,形狀有“元寶形”和圓形。
傳說有一年清明天,太平天國李秀成的得力大將陳太平被清兵追殺。一個在附近犁地的農民上前幫忙,把陳太平偽裝成農民,和自己一起犁地。陳太平沒抓到,清兵不死心,又加兵在村里設崗。每個離開村子的人都必須接受檢查,以防他們把食物帶到陳太平。回家后,當農夫正在考慮帶什么去陳太平時,他走了出去,踩在一叢蒿草上滑倒了。當他起床時,他看到他的手和膝蓋都染上了綠色。他馬上就指望上了,趕緊摘了些艾草,回家洗干凈,煮開,榨成糯米粉,做成粽子。然后把綠色的餃子放在草叢里,過了村口的崗哨。陳太平吃了綠色的餃子,感覺又香又糯又不粘。天黑后,他繞過清兵檢查站,安全返回大本營。后來,李秀成命令太平軍學做青年團,以自衛御敵。
青團又名清明果,是清明節期間中國江南、上海等地祭祖食品之一。它因其綠色而被稱為青團。始建于宋代,是清明節上著名的冷食點之一。那時候叫“粉條”。明清時期流行于江浙、上海江南一帶。最早的線索可以在周朝找到。《周禮記》記載有“初春中禁火”的規定,于是百姓不做飯,有“寒食三日”之說。三伏天寒食的傳統食品《瑣碎錄》中有一種“青精米”:“蜀中寒食之日,采泡桐葉,飯染細冬青,綠而亮。”明代《七修》:“古人采楊樹葉作寒食,染稻青色作祭祀,紫陽滿氣。今天叫柏青團子,也是這個意思。”
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