驢肉包，驢肉灌湯包的做法驢肉灌湯包怎么做好吃驢肉

來源：整理時間：2022-10-27 11:15:58 編輯：大連本地生活手機版

1，驢肉灌湯包的做法驢肉灌湯包怎么做好吃驢肉

驢肉灌湯包的做法1.先將驢肉剁成泥2.放入蔥末3.放入香菜末4.倒入油、味極鮮、味精。5.用熱水燙面，揪好小面團。6.搟成皮7.放入餡8.像包餃子一包9.包好盛入鍋中10.蒸15—20分鐘11.好了盛盤

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2，驢肉包水餃怎么調餃子餡

付費內容限時免費查看回答您好，我是百度問一問的合作老師，很高興為您服務親您好目前為您查詢到加入少許清水，然后用筷子順著一個方向攪拌，讓肉餡和水完全融合在一起，加入少許料酒出去肉里面的腥味，再加入一點醬油、蠔油、花椒粉，再按著一個方向攪拌，給肉餡攪打上勁，攪拌好之后腌制20分鐘。然后切一點蔥花和姜末放在肉餡里面，再加入適量的熟油，食鹽，雞精，同樣按照一個方向攪拌均勻即可。希望我的回答能幫助到您，如果對我的服務滿意，請給個贊哦，祝您一切順利更多1條 

驢肉包水餃怎么調餃子餡

3，驢肉包怎么做

驢肉包驢肉包原料:面粉600克，面肥180克，驢肉500克，豬肥膘肉200克，胡蘿卜120克。輔料:蔥末50克，姜末10克，精鹽5克，味精3克，醬油35克，料酒30克，老湯300克，食堿1克，麻油50克。做法: 1)將驢肉和豬肥膘肉洗凈，切成碎末；胡蘿卜洗凈，切成絲，備用。 2)將驢肉、豬肥膘肉放人盆中，加入精鹽、醬油腌制片刻，逐漸加入老湯，邊加邊順一個方向攪至濃稠，放人胡蘿卜絲、蔥末、姜末、味精、料酒、麻油拌勻，即為餡料。 3)將面粉與面肥摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放人圓皮中間，收邊捏緊，捏成18個左右的褶，即成包子生坯。 4)將包子生坯擺人屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。特點:此包汁多味美，風味獨特。驢肉的功效驢肉含脂肪少，冠心病及高膽固醇的病。人喜食驢肉。驢肉吃法也較多，一般醬驢肉常見，醬驢肉色澤醬紅，肉質酥爛醇香，味道鮮美可口，食后久留余香。肉驢中以黑驢肉吃起來最佳，..

驢肉包怎么做

4，驢肉蒸包怎么做如何做好吃

驢肉蒸包的做法步驟1. 驢肉剁碎，加入適量的花椒水，攪拌粘稠，再往里加入鹽，五香粉，料酒，白糖，食用油攪拌均勻；2. 蔥姜剁碎，加入調好的餡中；3. 面粉加入開水，用筷子攪拌成粉狀在用手揉成團，醒10分鐘；4. 開包了，把面揉成長條在揪成小季子5. 把季子趕成中間厚邊緣薄的餅6. 開包了！把調好的餡放在中間兩邊對折，捏緊7. 撲屜布，把包好的餃子放上邊上鍋小火，開鍋15分鐘后，裝盤，開吃了

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

5，驢肉包子餡放什么菜好吃

做驢肉包子的時候可以放一些洋蔥、胡蘿卜就很好吃。下面來看一道做法步驟。驢肉包做法步驟材料：面粉、驢肉1000克、洋蔥2個、雞蛋1個、胡蘿卜1根、油鹽適量、香油2湯匙、姜2片、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、做法：和面：做蒸餃，用的是燙面，開水準備好，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然后一邊緩緩的將開水加入，一邊用筷子攪，等面盆里都是大雪花片的時候，再加入少許的冷水，再用手將這些揉成光滑的面，醒上半個小時。將面分成幾份，再將面搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子，再搟成包子皮。先把驢肉切成肉泥，在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。洋蔥剝去外皮，把洋蔥切成末，胡蘿卜切成末，把姜切成末。將餡放在盆內，打入一個雞蛋，一邊用筷子朝一個方向攪動，一邊分次入水，半碗水就可以了，把肉餡攪至粘稠。這樣餡口感嫩，鮮香多汁。再加入鹽，白胡椒粉，十三香，料酒，蠔油，生抽，攪拌均勻，在加入熟油和香油，攪拌均勻，下入胡蘿卜末攪拌均勻，倒進餡里面的油一定要是熟油，就是把平常食用的油燒熱，等油涼了之后就可以用了，否則餡容易有生油味。再加入洋蔥攪拌均勻，洋蔥不要拌早了，拌早了會腌出水，包包子時現拌就可以。將餡放在皮內，將兩邊的包子皮從中間捏緊，兩邊再捏好即可，將包子全部包好。蒸鍋加水燒開，將包子擺在籠屜內，大火，上氣蒸15-20分鐘，到時間后，讓蒸餃在鍋里燜2-3分鐘就可以了，美味的蒸餃就做好了。

6，驢肉包子的做法

驢肉包子的做法主料驢肉餡 (適量) 大蔥 (適量) 輔料面粉 (適量) 酵母 (適量) 廚具蒸鍋分類主食咸鮮蒸一小時簡單難度酵母加入面粉里. 到入溫水. 揉成光滑的面團. 放入盆中,包好保鮮膜,醒一個小時,待面團膨脹至兩倍大左右. 驢肉陷內加5勺油，一勺蠔油，一勺香油,一勺醬油，半勺鹽，半勺雞精. 大蔥垛碎在和驢肉餡放在一起. 攪拌均勻. 面團揉勻,搟成四周薄中間厚的面皮. 將適量的餡料放入面皮中. 將面皮順著一個方向摺成小摺子，最后收口. 鍋里放水，放上屜,燒開. 放入包子. 蒸15分鐘即可.

7，驢肉包怎么做

驢肉包驢肉包原料:面粉600克，面肥180克，驢肉500克，豬肥膘肉200克，胡蘿卜120克。輔料:蔥末50克，姜末10克，精鹽5克，味精3克，醬油35克，料酒30克，老湯300克，食堿1克，麻油50克。做法:1)將驢肉和豬肥膘肉洗凈，切成碎末；胡蘿卜洗凈，切成絲，備用。2)將驢肉、豬肥膘肉放人盆中，加入精鹽、醬油腌制片刻，逐漸加入老湯，邊加邊順一個方向攪至濃稠，放人胡蘿卜絲、蔥末、姜末、味精、料酒、麻油拌勻，即為餡料。3)將面粉與面肥摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放人圓皮中間，收邊捏緊，捏成18個左右的褶，即成包子生坯。4)將包子生坯擺人屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。特點:此包汁多味美，風味獨特。驢肉的功效驢肉含脂肪少，冠心病及高膽固醇的病。人喜食驢肉。驢肉吃法也較多，一般醬驢肉常見，醬驢肉色澤醬紅，肉質酥爛醇香，味道鮮美可口，食后久留余香。肉驢中以黑驢肉吃起來最佳，..

最好是燙面的好吃，佐料放好后順這一個方向不停的絞然后加溫水繼續絞，多放蔥姜，香油，

會吃

8，驢肉包子怎么做才好吃

驢肉肉質雖然鮮嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的話驢肉會發酸，所以需要加很多作料來壓制。驢肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或純是肉的。驢肉餡的做的時候需要加些須料酒配以清油、姜末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成。不過驢肉以蒸餃為佳，包好后上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。具體做法五香驢肉蒸餃的做法(驢肉餃子) 原料：驢肉，芹菜，蔥調料：油，麻油，鹽做法：和面 1、做蒸餃，用的是燙面，所以呢，現燒開水咯.燒開水后，準備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然后一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。等面盆里都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的面團。揉面的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。調餡 1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用； 2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆里，然后加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再添加任何的調料了）搟皮，包餃子 1、搟皮，我是一個手拿搟面杖一個手轉面團，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。 2、包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。 3、包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。

原料：　　熟驢肉，驢油，粉條，小蔥，韭菜花椒，大料，香葉，桂皮，鮮姜，精鹽，老抽，香油，十三香，白面泡打粉，酵母粉。　　制作：　　①將粉條泡軟放鍋內加蔥姜末，驢油精鹽、老抽炒至入味。　　②將粉條倒至案板上．加上剁碎的驢肉．撒上花椒、大料面十三香粉、香葉、桂皮末、韭菜末小蔥花拌勻成餡。　　③用面粉加泡打粉、酵母粉攪拌均勻．用水(冬熱、春秋溫、夏涼)和成面團．揉成長條，搟出若干個面劑．逐個搟成皮包入餡．提出菊花瓣型收口(一個包子1.0克重)．置籠屜內用大火沸水蒸20分鐘即可食用。

9，驢肉包子的做法

主料驢肉餡量大蔥適量輔料面粉適量酵母適量配料油適量醬油適量蠔油適量香油適量鹽適量雞精適量咸鮮口味蒸工藝一小時耗時簡單難度驢肉包子的做法步驟1酵母加入面粉里.2到入溫水.3揉成光滑的面團.4放入盆中,包好保鮮膜,醒一個小時,待面團膨脹至兩倍大左右.5驢肉陷內加5勺油，一勺蠔油，一勺香油,一勺醬油，半勺鹽，半勺雞精.6大蔥垛碎在和驢肉餡放在一起.7攪拌均勻.8面團揉勻,搟成四周薄中間厚的面皮.9將適量的餡料放入面皮中.10將面皮順著一個方向摺成小摺子，最后收口.11鍋里放水，放上屜,燒開.12放入包子.13蒸15分鐘即可.14蒸好了肉要手工剁細，多放蔥姜末，生抽，鹽，味精，醋一勺，糖一點點，攪拌均勻。2.餡里分多次打入一碗花椒水，邊放水邊攪拌直至稀稠。3.加入一勺一些香油，幾勺植物油繼續攪拌完成。放醋是讓餡更嫩，放一點點糖讓餡更鮮，放花椒水是去腥膻氣，同時稀釋肉餡，熟了以后有湯汁，這幾點很關鍵。

用料面粉適量雞蛋一只調面用水調面用適量餡料：驢肉 2斤白菜 3斤蔥油鹽生抽味達美適量五香粉適量驢肉包子～家庭版的做法先調面，醒面20分鐘驢肉加入切好的蔥。白菜切丁備用。加入五香粉花生油，攪拌，然后加生抽味達美攪拌依個人口味加入適量鹽開始包吧我喜歡做成小的包子，驢肉包子做成長餃型，全部包好繼續包大火30分鐘，憋5分鐘，開鍋好吃極了小貼士不要怕菜多白菜里面菜汁全部到了肉里如果不喜歡肉多的白菜可以用4斤

10，怎樣做好吃的驢肉包子

做法：2斤驢肉，2斤五花肉，大的5棵蔥白，姜一塊，白菜頭分之二，一勺花椒粉，油，醬油，鹽，香油，這些適量。肉攪好要往里加水，這樣包出來的包子有湯好吃。

原料：熟驢肉，驢油，粉條，小蔥，韭菜花椒，大料，香葉，桂皮，鮮姜，精鹽，老抽，香油，十三香，白面泡打粉，酵母粉。制作：①將粉條泡軟放鍋內加蔥姜末，驢油精鹽、老抽炒至入味。②將粉條倒至案板上.加上剁碎的驢肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香葉、桂皮末、韭菜末小蔥花拌勻成餡。③用面粉加泡打粉、酵母粉攪拌均勻.用水(冬熱、春秋溫、夏涼)和成面團.揉成長條，搟出若干個面劑.逐個搟成皮包入餡.提出菊花瓣型收口(一個包子1.0克重).置籠屜內用大火沸水蒸20分鐘即可食用。

原料：熟驢肉一塊，驢油適量，粉條一小把，小蔥3根，韭菜一小把，花椒半勺，大料1個，香葉2片，桂皮2片，鮮姜2片，精鹽半勺，老抽3勺，香油幾滴，十三香半勺，白面泡打粉適量，酵母粉適量。制作： ①將粉條泡軟放鍋內加蔥姜末，驢油精鹽、老抽炒至入味。 ②將粉條倒至案板上.加上剁碎的驢肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香葉、桂皮末、韭菜末小蔥花拌勻成餡。 ③用面粉加泡打粉、酵母粉攪拌均勻.用水(冬熱、春秋溫、夏涼)和成面團.揉成長條，搟出若干個面劑.逐個搟成皮包入餡.提出菊花瓣型收口(一個包子1.0克重).置籠屜內用大火沸水蒸20分鐘即可食用。