謝謝邀請(qǐng)，有位湖北的朋友有一次他給我?guī)?lái)了一種獨(dú)特的美食魚糕，蘇州這塊雖然也很喜湖北特產(chǎn)魚糕怎么做歡吃魚，但是魚糕這種美食是吃不到的。我是宜昌人，偶然的機(jī)會(huì)吃過(guò)一次魚糕，覺(jué)得好吃便想我當(dāng)陽(yáng)的同學(xué)好好請(qǐng)教一下，魚糕外形像一塊面包，切開(kāi)一片片后有像臘肉一般，讓人有種想吃卻怕很膩的感覺(jué)，口感細(xì)嫩，但富有叫勁，可根據(jù)個(gè)人口味添加適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，口感多樣化適應(yīng)不同人的需求魚糕的制作也十分簡(jiǎn)單，主要原料魚肥肉雞蛋淀粉姜蒜末鹽，首先將魚肉剔刺與豬肉混合在一起剁茸，加入姜蒜末淀粉，然后加入雞蛋清攪拌均勻，然后放入蒸籠蒸熟就可食用，為了魚糕的好看，可在蒸熟后在淋蛋黃在蒸幾分鐘，然后切塊裝盤就行了魚糕主要在荊州地區(qū)為正宗，各地也有不同品種，口感也各不相同。

1、湖北特產(chǎn)魚糕怎么做才好吃？

謝謝邀請(qǐng)，有位湖北的朋友有一次他給我?guī)?lái)了一種獨(dú)特的美食魚糕，蘇州這塊雖然也很喜湖北特產(chǎn)魚糕怎么做歡吃魚，但是魚糕這種美食是吃不到的。在我的軟磨硬泡之后，朋友終于答應(yīng)教我做魚糕，魚糕的主要原料是魚糜、雞蛋、豬肉，通過(guò)加工蒸制而成，這次正好和大家分享一下！1.選用2.5公斤左右的草魚，這么大小的草魚肉質(zhì)很嫩，最適合做魚糕，

黃酒2勺、食鹽7克。2.配料有：肥豬肉60克、三個(gè)雞蛋（蛋黃蛋清分離）、生粉70克、姜末15克、蔥白末20克，3.草魚先去頭、去皮，再一分為二去掉魚刺。去掉刺的魚肉要把表面殘留的皮和紅肉部分去掉，4.處理好的魚肉放入碗中，加入少量的清水（冷水），放兩勺料酒，浸泡10分鐘，這樣可以去掉魚肉中的腥味。

5.肥豬肉先切成細(xì)條再切成丁，草魚肉也是，先切條后切丁，草魚的和肥肉丁配上姜末15克和蔥白末20克，用刀剁碎（這里其實(shí)也可以用攪拌機(jī)，但是朋友更喜歡用刀剁，這樣雖然費(fèi)時(shí)，據(jù)說(shuō)口感會(huì)更好）.6.當(dāng)肉丁變成肉糊時(shí)就可以備用了，肉糊放入碗中，放入三個(gè)雞蛋清，食鹽7克，生粉70克，用勺子攪拌均勻。7.再加入170克的清水，用勺子同方向攪拌半個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)候魚肉變得軟糯即可，

2、湖北魚糕是一種什么樣的食物？

我是宜昌人，偶然的機(jī)會(huì)吃過(guò)一次魚糕，覺(jué)得好吃便想我當(dāng)陽(yáng)的同學(xué)好好請(qǐng)教一下。魚糕外形像一塊面包，切開(kāi)一片片后有像臘肉一般，讓人有種想吃卻怕很膩的感覺(jué)，口感細(xì)嫩，但富有叫勁，可根據(jù)個(gè)人口味添加適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，口感多樣化適應(yīng)不同人的需求魚糕的制作也十分簡(jiǎn)單，主要原料魚肥肉雞蛋淀粉姜蒜末鹽，首先將魚肉剔刺與豬肉混合在一起剁茸，加入姜蒜末淀粉，然后加入雞蛋清攪拌均勻，然后放入蒸籠蒸熟就可食用，為了魚糕的好看，可在蒸熟后在淋蛋黃在蒸幾分鐘，然后切塊裝盤就行了魚糕主要在荊州地區(qū)為正宗，各地也有不同品種，口感也各不相同。