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本文目錄一覽

1，餃子皮怎么弄
2，怎樣做餃子皮
3，餃子皮怎么做
4，餃子皮怎么做
5，餃子皮怎么做才好吃
6，餃子皮的配方是什么

1，餃子皮怎么弄

挑選合適的面粉，加雞蛋和面，熱水和面，慢慢揉，和完面后要醒面，等醒完面后再搟皮，這樣的餃子皮才彈口不粘．

咬一口．．它就破咯．．

餃子皮怎么弄

2，怎樣做餃子皮

用面粉加淀粉加雞蛋做出來的皮光滑有彈性透亮

用面粉

和面、餳一會、揉成條狀、揪成面劑子、壓扁搟園

怎樣做餃子皮

3，餃子皮怎么做

普通面粉1斤，加水3～4兩，鹽5錢，雞蛋一個，和成面團，揉到不干不濕融合的剛剛好的狀態就可以了，蓋干凈濕毛巾放半小時。取一塊面團，揉成光滑的，搓成長條，揪成15克左右大小的小面團，揉圓，壓扁，用搟面杖搟成圓片，中間厚，四周薄。餡放中間，將面皮對折，捏緊，再捏出花邊。就可以了。

餃子皮怎么做

4，餃子皮怎么做

用料普粉（中筋面粉） 300g 鹽 2g 蛋清一只 40g 清水（比手溫略高） 100g 餃子皮（薄而不破版）的做法粉，鹽，水，蛋清依次加入容器，初步揉成團，成團即可，不用追求光滑無干粉，盡量把干粉塞到面團里面，面團可以放到揉面墊上，用盆子扣起來防止水分蒸發，醒發15~30分鐘1的面團放到揉面墊上像揉饅頭那樣揉，用手掌根部推壓，要用巧勁兒。揉到面團融合無干粉（如果面團非常難揉可以手掌沾水一點一點加進去，千萬不要補太多水），繼續放到保鮮袋里醒2次醒發后繼續揉，揉到面團光滑不斷筋，此時已經差不多了，再醒10分鐘左右就可以做餃子皮了，也可以再醒揉一次，越揉越好，有力氣盡管用上╮(╯▽╰)╭

可以買現成的

5，餃子皮怎么做才好吃

包餃子和面也很關鍵,和的時候要用冷水和,因為熱水容易嗆皮.和成不軟也不硬的那種面最好,要把面和的光光的再包餃子就很好吃了.

1.合面很關鍵，邊給面粉加水邊用手順時針搓面，保證面粉全部搓勻，軟硬度有6-7分軟，2.然后用濕布蓋上，再用面盆扣上，3.讓面行20分鐘左右再往光揉揉餃子面就和好了（餃子面的特點：稍軟但像海綿似的不粘帶勁性還好包餡）！4.再下來就是揪或切小劑子，用小干仗搟園片（轉著搟邊薄中間稍厚點）！

買現成的，呵呵

對,還得是包餃子

不硬不軟而且帶有勁應

和面的時候里面加點鹽，煮的不易爛

包餃子

6，餃子皮的配方是什么

餃子皮和面配方：高筋面粉1000克、蛋清1個、鹽4克、冷水480克，然后按照正常程序揉面搟制即可。面一定要多揉一會，反復的揉12分鐘，可以使面更勁道，這一步也非常的重要。首先將面粉放入盆中，再加入食鹽、蛋清攪拌均勻。把冷水加入面粉中，一邊加一邊攪拌，直到攪成疙瘩狀即可。把面疙瘩揉成面團，直到面團表面很光滑，不粘手不粘盆就代表揉好了，差不多要揉12-15分鐘。揉好的面，包上保鮮膜，進行醒面，大約20分鐘就可以了。把面團搟成條狀，然后用刀切成瓶蓋大小的面團，最后用搟面杖搟成薄厚均勻的餃子皮即可，按照步驟是很容易做出來的。想要做出又軟又筋的餃子皮，一定要選用高筋面粉，因為高筋面粉含有的蛋白質含量高，可以使餃子皮勁道很足。做餃子皮時，加入適量的食鹽，可以讓皮吃著更加的勁道，有口感。我們做餃子皮時，可以加一個蛋清，使餃子皮吃著軟，但不要加蛋黃，否則會有少許腥味，而且餃子皮還不白。煮水餃一定要用冷水和面，水和面的比例是1：2，這樣揉出來的面，不稀不干，剛好適合做餃子皮。大家在煮餃子時，也要加適量的鹽在鍋中，可以防止餃子破皮、粘連，還可以使餃子皮吃著更加的勁道。