4.把面團(tuán)做得硬一點(diǎn)，放在鍋里密封嚴(yán)實(shí)，小火燜10-15分鐘，直到面團(tuán)里的面筋吸水膨脹，再包起來餃子,需要注意的是，如果溫度比較低，醒酒時一定要保暖，比如用蓋子或布蓋好，否則容易降低發(fā)酵效果，從而影響餃子皮的筋條，難以進(jìn)行二次發(fā)酵,4.早上可以把面補(bǔ)好，中午打包餃子,以餃子面團(tuán)中間厚邊薄為宜,2.餃子面一定要揉,餃子如何讓皮革最柔軟,餃子排骨怎么做。1、餃子皮要怎么做在面粉中加入鹽，攪拌均勻，然后在面粉中倒入清水，邊倒邊用筷子將面粉攪拌成絮狀。開始揉面10分鐘，醒30分鐘。將醒發(fā)好的面團(tuán)放在砧板上，用力揉...