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1，栗子燜雞塊怎么做

栗子燜雞塊的材料:肉雞1只栗子500克花椒20粒大蔥5段姜6片調料：黃酒2湯匙（30ml）老抽3湯匙（45ml）糖1茶匙（5克）鹽1茶匙（5克）水淀粉2湯匙（30ml）栗子燜雞塊的做法:1）將雞剁成小塊，栗子去皮后對半切開，大蔥切段，姜去皮切片。2）鍋中倒入清水大火煮開后，放入雞塊焯燙至變色后撈出，用熱水將雞塊上的浮沫沖洗干凈備用。3）炒鍋燒熱倒入油，不用等油熱，馬上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入雞塊，調入黃酒（不要蓋鍋蓋），用鏟子不停的煸炒2分鐘。4）倒入老抽炒上顏色后，調入糖和鹽翻炒均勻，倒入開水，沒過雞塊高度的3/4即可（水不要太多），然后倒入栗子，蓋上蓋子，用中火燜20分鐘。5）打開蓋子，改成大火，調入少許水淀粉勾芡即可。

栗子燜雞塊怎么做

2，怎樣做黃燜栗子雞

栗子燜雞配料：雞1.5公斤，栗子400克，雞湯500毫升，醬油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（實耗75克），芝麻油20克，大蔥段20克，生姜絲10克，淀粉40克，熟芝麻25克。特色：黃亮油潤，雞酥栗糯，汁濃味香。載入時間： 2000-10-24 13:35:00 菜系： hanguo 操作： 1、將雞凈膛后，洗凈，去頭爪，剁成長3厘米，寬2厘米的塊，放碗內，加少許醬油、料酒攪拌均勻，腌漬入味。 2、栗子洗凈，用開水煮片刻，撈出，去皮 3、炒鍋放豆油，燒至七成熱時，下入雞炸一會兒，用漏勺撈起，控干油。余油倒出。 4、炒鍋留少許油，燒熱，放入姜末煸炒，再下入雞塊，烹入料酒、加醬油、白糖炒勻，加入雞湯，用旺火煮開，放入栗子肉同燜，燜至栗子和雞肉塊酥爛時，投入味精、熟芝麻、蔥段、姜絲炒勻，用濕淀粉勾芡后，出鍋入盤，淋上芝麻油，即可。

怎樣做黃燜栗子雞

3，板栗悶雞的做法

板栗悶雞原料：肥母雞1只，栗子仁200g，杏仁log，紅棗5枚，姜絲、蔥段少許，核桃仁 20g，料酒、味精、鹽、芝麻醬、白糖、豬油、香油、豆粉各適量。做法： 1.將核桃仁、杏仁放在碗內，用沸水燙后去磨.撈出瀝干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油鍋中，用漏勺上下翻身，炸至金黃色、油泡較少、大部分脫水時，撈在盤中攤開，待冷脆時用木棒滾壓，研成末待用。 2.用刀把栗子斬成兩半，放人開水鍋中煮至殼與衣可以剝掉時撈出，剝去殼衣待用。 3.雞洗干凈后，剁成3cm大小的塊。炒鍋燒熱，用素油滑鍋，再加入豬油25g，在武火上燒至六成熟，投進雞塊，煸至皮成黃色，加入料酒、姜絲、白糖，醬油，燒至黃色，放入白湯、紅棗、核桃仁燒沸，移至文火，蓋上蓋，燜燒一小時左右，倒入栗子，再燜15分鐘。[美食中國] 4.鍋內放鹵水在武火上燒沸，放人芝麻醬拌和，淋上少許濕豆粉，拌勻，著薄芡，加人八成熟豬油50g，用手勺反復推拌，使芡粉肥脹起泡沫，放人麻油略拌，出鍋澆在雞面上，撒上杏仁末即成。功效：溫中益氣、補精添髓。適用于胃虛食少、氣血津液不足等癥。

帶骨雞腿拉油，蒜子輕炸，香菇，板栗上屜加糖蒸25分鐘，青紅椒塊，耗油金蘭醬油，臺灣米酒，廣東米酒，老抽，小咸鮮，回甜口大點，煲仔裝，餐廳做還有一個做法。那就是批量加工。

板栗悶雞的做法

4，栗子燉雞怎么做

栗子燉雞做法：材料準備：大公雞、栗子8；輔料：姜適量、蔥適量、料酒適量、味達美醬油適量、五香粉適量、胡椒粉適量做法步驟：1、把雞剁成大塊兒，撒上胡椒、五香粉并用料酒、味達美醬油（如果覺得不夠咸可以再放些鹽）腌制半小時入味；2、把栗子剁開口，放入鍋內，開鍋后煮一兩分鐘，去掉外殼；3、將去了殼的栗子和肌肉塊兒放在高壓鍋內，鍋底放入蔥和姜，再加入少許開水煮；4、壓力達到后，中火10分鐘后滅火，再燜制10分鐘；5、香噴噴的大塊兒雞肉，和甜又面的栗子就上桌啦！

食材主料栗子16個雞翅中300g青椒50g紅椒50g西紅柿1個輔料油適量鹽適量醬油適量雞精適量姜適量大蒜適量大蔥適量步驟1.原料圖。2.栗子煮個五六分熟，剝皮備用。（我煮的時間有點久了）3.青紅椒切絲，生姜切絲，大蒜切大瓣，大蔥切段。4.西紅柿切小塊。5.雞翅用開水焯掉血水。6.炒鍋放油，燒熱后，翻炒雞翅直至變成金黃色，撈出備用。7.炒鍋洗凈，重新放入少量的油，放入蔥姜蒜爆香。8.加入雞翅翻炒。9.放入適量的醬油。10.放入西紅柿丁，翻炒至西紅柿軟爛。11.放入剝好的栗子。12.加入適量的清水，漫過全部食材即可，放入適量的鹽，大火燒開后，轉中火燉二十分鐘。13.湯汁快燒盡的時候，放入青紅椒絲，翻炒均勻，加入適量的雞精，出鍋即可。

栗子燉雞的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜氣血雙補食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：甜味工藝：隔水燉栗子燉雞的制作材料：主料：童子雞1500克,栗子（鮮）300克輔料：豬肉(瘦)100克,火腿25克,香菇（鮮）25克調料：姜10克,小蔥10克,鹽10克,味精5克,黃酒10克栗子燉雞的特色：雞肉爛而不糜，湯汁稠濃，栗子香甜。教您栗子燉雞怎么做，如何做栗子燉雞才好吃1. 嫩子雞宰殺，煺毛，去內衣，洗凈，在背部剖開，取出腸臟，把四柱骨敲斷，去掉胸骨、鎖喉骨，放進沸水鍋滾氽約半分鐘，取出去凈絨毛、污物；2. 豬肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米見方的粒，放入沸水鍋內滾約半分鐘，撈起瀝去水；3. 用刀將栗子外殼劃破成十字形后，放入沸水鍋滾約20 分鐘連水倒出，剝去殼和衣膜后，再用沸水焯約1 分鐘撈起；4. 取燉盅1 個，按順序放入豬肉、火腿、去蒂洗凈的香菇、雞、姜片、精鹽、味精、黃酒和開水1500毫升，入蒸籠用中火燉約90 分鐘至軟爛；5. 燉至軟爛后取出去掉姜、蔥，撇去浮沫，先用中火燉30 分鐘改用小火燉20 分鐘即成。