吃麻辣燙的時候就先在鍋里放入事先炒制好的麻辣燙底料，放入適量的雞精，味精。刁四藤椒麻辣燙、天然骨湯麻辣燙、孩子可以吃的麻辣燙、可以放心喝湯的麻辣燙、全方位高大上的麻辣燙，看完你們是不是在舔屏呢，想開好一個麻辣燙你要準備以下6大核心技術1.藥材粉，也就是核心技術，覺得你的特色2.高湯，也就是麻辣燙的底湯，決定了你的湯的鮮美的和你的真心3.炒料的制作，也就是用香料粉熬制一個麻辣燙加盟商動不動就上萬加盟費的調料4.辣椒油，這個每家店都有，其實我吃過最好吃的辣椒油就是我自己熬制的（辣椒油詳情請參考西瓜視頻浩弟美食，辣椒油的制作）5.燙菜的湯底，有了高湯肯定要用來燙菜的他，不能給人家直接喝高湯吧6.蘸料，其實現在很多店都不備蘸料了，比較高的翻臺率就是慢慢的縮減東西（真是奸商）進入正題，麻辣燙專用底料配方表（多家店試驗成功）藥材粉。

1、鄭州哪里有好吃的麻辣燙推薦呢？

鄭州現在賣麻辣燙的店很多，最有名的就是楊國富和張亮麻辣燙，進店可以隨意挑選想吃的菜和丸子，而且吃完還可以喝骨湯，曾經隱匿在都市村莊的露天涮菜，都給我們留下了深刻的印象，下面讓我們一起去嘗嘗：楊國富麻辣燙地址：曼哈頓人均消費：20元楊國福麻辣燙，它不是一碗普通的麻辣燙，帶著獨特的辛香味，入口麻而不辣，回味還帶著點微微的甘甜。

完美的湯底造就了好吃到哭的麻辣燙，幾十斤牛骨，配上多種食材經過長時間大火熬制，營養均衡，健康低脂，喝了第一口，就想把整一鍋的干了，張亮麻辣燙地址：林科路人均消費：19元很長時間，我都以為張亮麻辣燙，是張亮開的，后來才知道不是，還是經常去吃。“張亮麻辣燙”的湯底，較傳統麻辣燙相比，其獨創的大骨草藥奶湯，使高湯辣而不躁、香而不膩、甘淳可口，滋味更甚以往，

可選擇的食材達近90種，像油條也能放進湯底燙食，能夠吃到川渝的火鍋味兒。大喜麻辣拌人均消費：33元地址：綠地新都會大喜麻辣拌，店如名一樣喜慶紅火，充斥著麻辣的熱情地址在老虎城大門右側收銀處有菜品單可自行打勾，葷素有很多種；價格在2-5元間，12元起點，蠻實惠的價格店員推薦了秘制拌醬和芝麻醬混合味，他們的秘制醬很好，而且食材是先用水燙熟，不易上火，

泡面拌醬，很香郁的拌麻辣。雖然平時比較少吃這種，但是這次吃的也很贊，火跳椒麻辣燙人均消費：58元地址：二七萬達成都人氣最旺的火跳椒麻辣燙，也開到我們大鄭州啦！80年代的裝飾風格非常富有年代感，可以引起大家無限的青春回憶和童年記憶。鍋底是麻辣燙的靈魂，經典鍋底不能少，火跳椒家的牛油鍋底一點不糊弄人，花椒辣椒牛油都是成都當地貨，辣的十分地道，