剝皮將魚洗凈，用刀在兩邊切開斜口，用廚房紙擦干，兩邊均勻抹上適量鹽；2.鍋中倒入適量油，放入姜片，待油熱姜片變色時撈起姜片,7.魚熟了放入青椒翻炒,將魚洗凈，放入大器皿中，用刀在魚表面劃一刀,做扒皮魚的方法很多，但我最喜歡紅燒扒皮魚，好吃又滿足,糖醋剝皮魚材料:魚1條，姜3片，油、鹽、胡椒粉、雞精、糖、醋、醬油、料酒、胡椒粉。
做扒皮魚的方法很多，但我最喜歡紅燒扒皮魚，好吃又滿足。材料:去皮魚肉、料酒兩根、醬油適量、鹽適量、姜適量、青椒3、4片、豆瓣醬2個、糖1湯匙、1茶匙。步驟:1。將魚洗凈，放入大器皿中，用刀在魚表面劃一刀。這個更好吃。可以把姜片放在刀口里去腥，然后倒入醬油、料酒，撒上鹽和糖，腌制20分鐘。2.可以比平時多加一點油。3.油熱后，把咸魚放進去炸。4.你可以同時煎兩條魚，兩面都要煎。翻的時候注意不要把魚弄碎。5.兩面都是金黃色的時候放入豆瓣醬，會讓味道變咸。6.加入少量水約5分鐘。7.魚熟了放入青椒翻炒。8.營養豐富，除鮮食外，深加工制成的美味烤魚片暢銷國內外，是出口水產品之一。
2、 剝皮魚除呢用雪菜燒,還可以用什么燒糖醋剝皮魚材料:魚1條，姜3片，油、鹽、胡椒粉、雞精、糖、醋、醬油、料酒、胡椒粉。做法:1，剝皮將魚洗凈，用刀在兩邊切開斜口，用廚房紙擦干，兩邊均勻抹上適量鹽；2.鍋中倒入適量油，放入姜片，待油熱姜片變色時撈起姜片。加入魚，小火煎至兩面金黃；3.加入一些胡椒粉、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加一點水，打成汁，和胡椒粉一起倒入鍋中。
