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1，怎樣燉大骨頭好吃

放點醋

國藥燉

介紹你試試用蘿卜來燉吧，這是很受食客歡迎的食法，放點胡椒味道更好。

骨頭湯清燉營養(yǎng)最好（用電沙鍋燉吧，又香又不占用你的時間；沒電沙鍋用一般的陶沙鍋也行，再沒有就只好隨便用什么鍋了）先將洗凈的大骨頭（棒子骨）用刀背從中間敲斷，放入冷水鍋中（先可用一般的不銹鋼鍋煮，這樣可以開得快一些），水開后將浮到水面上的雪沫撇出把骨頭湯倒入電沙鍋，加一小塊的老姜（用刀側(cè)面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數(shù)粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)），口感喜歡有嚼頭的，湯開后燉半小時就行了；喜歡吃得軟而化渣的可以中午開始燉，一直燉到你下午下班。燉好的骨頭湯可以直接食用，或是加入羅卜等蔬菜煮食，還可以用來做火鍋湯料…… 注意事項：鍋內(nèi)水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內(nèi)即可（別放味精，會影響原有的鮮味

買大棒骨最好是讓賣家給你敲碎這樣骨頭中的骨髓可以一起住更有營養(yǎng) 也更美味煮的時候要放姜醋去腥你也可以放點腐乳汁味道不錯的

怎樣燉大骨頭好吃

2，大骨頭怎么燉好吃

燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿卜湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山藥大骨湯等。燉之前用開水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。很多人都喜歡買這些大骨頭來燉湯喝，因為大骨頭中的骨汁比較多，因此燉出來的骨頭湯格外的香甜，燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿卜湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山藥大骨湯等。燉之前用開水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。一、大骨蘿卜湯材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。做法：1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水。2、骨頭入鍋，鍋內(nèi)加冷水沒過骨頭，水開后再煮3分鐘，撈出后用冷水沖干凈血沫。4、準備好調(diào)料：蔥打結(jié)，姜拍碎，野山椒2個。5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準備好的調(diào)料。6、大火煮開，小火慢燉1小時。7、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘，起鍋前調(diào)入食鹽。二、黃豆芽大骨湯材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。做法：1、豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部洗凈;紅蘿卜切塊備用;全貝去掉黑黑的部分并泡去沙子。2、豬骨用沸水煮出血水，去取后洗凈血沫。3、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、姜片和全貝先煲。4、煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。5、所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調(diào)味。

大骨頭怎么燉好吃

3，怎么燉大骨頭好吃

先把它下干凈了，然后下鍋煮到水快要開的時候，上面就會有一層泡泡，把它用勺子清理干凈之后（或者等水煮開之后就把水倒了，在重新?lián)Q一鍋水煮）繼續(xù)煮，一直煮上3-4小時，按個人口味有些人喜歡加些蔥姜大料~料酒，有些人不喜歡放。

食材大骨頭 800g蔥花適量姜適量鹽適量味精適量花椒適量醬油適量大料適量紅辣椒少許方法/步驟用刀背把骨頭敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了，過濾出清湯，備用。用蔥姜蒜爆鍋，然后放入花角，大料，這樣炸一下特香。香味出來后到入清湯，然后把骨頭大頭朝下的整齊放入，燒開后，小火咕嘟著，放入些鹽，調(diào)好口，如果有高壓鍋，那就更好了，省火，省時。。?？吹綔甲兞税咨竟穷^頓的差不多了（20分鐘左右吧），就可以撈出放涼了，骨頭放涼，在備上一杯大扎。開啃。END注意事項醬油選擇老抽，上色好看

怎么燉大骨頭好吃