蒸餾酒是由原發酵產物蒸餾而成的酒精濃度高于原發酵產物的酒精飲料，如白酒、威士忌、白蘭地、伏特加等,白酒又名燒酒，是中國特有的一種蒸餾酒,白酒的出現也離不開蒸酒器的發明和使用,關于China白酒的歷史，眾說紛紜,”可以斷定白酒在我國的生產歷史悠久,白酒歷史:白酒又名燒酒，是我國傳統的飲料酒。

關于1、中國 白酒歷史是什么?

China 白酒的歷史，眾說紛紜。比較著名的有元朝、宋朝、唐朝、東漢。事實上，中國白酒的歷史甚至比上述觀點還要長，可以追溯到2000多年前的西漢。白酒又名燒酒，是中國特有的一種蒸餾酒。蒸餾酒是由原發酵產物蒸餾而成的酒精濃度高于原發酵產物的酒精飲料，如白酒、威士忌、白蘭地、伏特加等。白酒的出現也離不開蒸酒器的發明和使用。海侯是西漢封爵的，有4代世襲。2011年，江西省南昌市新區發現第一代海昏侯劉賀墓。在該墓的儲酒器中出土了一個青銅蒸餾器。它由一個銅鍋和一個蒸餾桶組成。蒸餾器的結構原理與傳統的桶蒸餾相似。因為是墓酒坊出土的，所以用它來蒸酒的可能性大于其他用途。白酒香型:共12種，分別是濃香型、醬香型、淡香型、濃醬香型、米香型、鳳香型、豆豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、侗香型、小曲香型。

白酒歷史:白酒又名燒酒，是我國傳統的飲料酒。據《本草綱目》記載，“燒酒并非古法，創始于元代。其方法是用烈性酒和酒糟放入蒸籠中，蒸熟，用器皿盛露珠。”可以斷定白酒在我國的生產歷史悠久。在唐代的文獻中，已經出現了燒酒和蒸酒的名稱。元代傳入印度白酒。明朝白酒自帶。清白酒發揚光大。原料:任何含有淀粉的物質都可以用來釀酒。明代藥理學家李時珍在《本草綱目》中寫道:“燒酒并不是一種古老的方法，它產生于元代。其方法是用烈性酒和酒糟進入甑內，蒸熟，用器皿取滴。任何腐臭的酒都可以蒸著燒。最近用糯米或小米或大麥蒸，用酒曲發酵十天，然后甑蒸。它像水一樣清澈，味道很濃，沾滿了酒。

白酒它以茅臺、貴州貴酒、雙溝、郎酒為代表，屬于大曲白酒。其醬香突出，優雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤淡黃，醬香為主，微焦(但出不來)，細膩，復雜，柔順，沒有突出的濃香。酯香溫和淡雅，先酯后醬，醬香長，杯中香氣持久，空杯香久(茅臺酒有“隔日杯香”之說)。口感大于香味，苦味適中，酒精度低且不變。