將調(diào)料碗里的汁倒入燙好的茼蒿，用筷子攪拌均勻，嘗一下鹽的味道再根據(jù)情況加鹽,茼蒿很有營(yíng)養(yǎng),制作方法:現(xiàn)在把新鮮的茼蒿挑洗干凈，掐掉老梗,將洗好的茼蒿切成幾大段,原料:茼蒿做法:第一步，茼蒿挑洗干凈，鍋里放點(diǎn)油，用蒜沫翻炒,我們買(mǎi)的時(shí)候盡量選擇脆鮮的茼蒿,茼蒿常見(jiàn)的做法有:炒蒜茼蒿，做蔬菜沙拉，涼拌茼蒿，等等。
茼蒿含有具有特殊香味的揮發(fā)油，有助于理氣、消食、開(kāi)胃、增進(jìn)食欲。而且其粗纖維有助于腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。茼蒿很有營(yíng)養(yǎng)。除了維生素A和維生素C，胡蘿卜素的含量比菠菜還高，還富含鈣和鐵。茼蒿可以涼拌，也可以清炒，也可以放在湯里。熱的時(shí)候還可以放大蒜在一起，這樣味道就不一樣了。原料:茼蒿做法:第一步，茼蒿挑洗干凈，鍋里放點(diǎn)油，用蒜沫翻炒。倒入茼蒿大火翻炒。第二步，茼蒿在鍋里放氣后，加點(diǎn)鹽，把水炒一下。第三步。翻炒茼蒿短時(shí)間，但要大火翻炒，加點(diǎn)雞精起鍋。
配料:茼蒿 500g、薺菜500g、輔料:秈米粉(干精)100g調(diào)料:花椒1g、香油20g、鹽2g、豬油20g(精)做法:1。Mix/12345670 2。春頭(薺菜)去老葉，洗凈，切成細(xì)粉；3.將茼蒿粉、薺菜粉與精鹽、熟豬油、秈米粉混合；4.將拌好的菜放入籠中，放入沸水中蒸30分鐘，取出。撒上胡椒粉，淋上香油。制作小貼士:蒸15分鐘左右，時(shí)間長(zhǎng)了，蔬菜的鮮味就沒(méi)了。
3、 茼蒿的家常做法有哪些?怎樣做才能鮮嫩可口,讓人食欲大增?茼蒿常見(jiàn)的做法有:炒蒜茼蒿，做蔬菜沙拉，涼拌茼蒿，等等。制作方法:現(xiàn)在把新鮮的茼蒿挑洗干凈，掐掉老梗，我們買(mǎi)的時(shí)候盡量選擇脆鮮的茼蒿。如果你可以很容易地用指甲掐掉莖干，那它就是鮮嫩的，將洗好的茼蒿切成幾大段。鍋里準(zhǔn)備水，水開(kāi)后放點(diǎn)鹽和植物油，然后把切好的茼蒿段放鍋里焯水30秒左右，控水后撈出，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的容器，把燙過(guò)的茼蒿水放進(jìn)去；將大蒜剁碎，去掉辣椒籽，切成小塊，放入小碗中，加入少許花椒粉。往鍋里倒一點(diǎn)油，當(dāng)油熱到冒煙的時(shí)候，趁熱把它倒進(jìn)一個(gè)裝滿大蒜粉的碗里。將大蒜倒入碗中，用醬油和醋拌勻，醬油和醋的比例取決于你自己的喜好。我一般都是(醬油和醋是2:1)，將調(diào)料碗里的汁倒入燙好的茼蒿，用筷子攪拌均勻，嘗一下鹽的味道再根據(jù)情況加鹽。
