周毅老師的工作室有翻糖蛋糕培訓(xùn)，分大師證書班，人偶專修班等不同課程，在蘇州，北京都有開課，任課老師都是糖王團(tuán)隊(duì)的精英，糖王工作室是目前國內(nèi)翻糖水平最高的團(tuán)隊(duì)，如果想學(xué)翻糖，我建議你來這里學(xué)習(xí)。國內(nèi)翻糖蛋糕的流行是近幾年的事，尤其是糖王周毅老師，2017年在英國伯明翰世界蛋糕大賽上驚艷全場的中國風(fēng)翻糖蛋糕，不僅得了最高金獎，也讓翻糖蛋糕走進(jìn)更多中國人的視野。

1、想學(xué)翻糖蛋糕，哪里有好一點(diǎn)的蛋糕師傅？

翻糖蛋糕是英國人發(fā)明的，后來在歐美國家都比較流行，尤其受各國皇室的青睞，皇室成員的生日和婚禮慶典的蛋糕，都是各種造型豪華的翻糖蛋糕。國內(nèi)翻糖蛋糕的流行是近幾年的事，尤其是糖王周毅老師，2017年在英國伯明翰世界蛋糕大賽上驚艷全場的中國風(fēng)翻糖蛋糕，不僅得了最高金獎，也讓翻糖蛋糕走進(jìn)更多中國人的視野，目前周毅老師的工作室有翻糖蛋糕培訓(xùn)，分大師證書班，人偶專修班等不同課程，在蘇州，北京都有開課，任課老師都是糖王團(tuán)隊(duì)的精英，糖王工作室是目前國內(nèi)翻糖水平最高的團(tuán)隊(duì)，如果想學(xué)翻糖，我建議你來這里學(xué)習(xí)。

2、翻糖蛋糕去哪里學(xué)比較好？

翻糖蛋糕做法基本差不多，網(wǎng)頁搜索的教學(xué)也很多，我就說說我做的吧，以后可能也會在頭條發(fā)布最新的教學(xué)，多多關(guān)注哦！用料：低筋面粉150g，雞蛋300g，色拉油150g，白糖150g，翻糖160g，黃油200g，糖粉200g，香草粉5g，雞蛋清100g，食鹽少許。做法：1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白打入無水無油的干凈盆中，蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中，攪拌均勻2.再分三次加入過來篩的低筋面粉和鹽攪拌均勻3.將糖分次加入在白糖中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫，加入幾滴白醋，繼續(xù)攪拌，直到攪拌頭前能立起小豎尖4.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩余的蛋白中5.由下向上的輕輕攪拌混合均勻，倒入模具中，放入預(yù)熱好的180度烤箱中，中下層，40分鐘6.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻，混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面7.制作糖膏，用不粘面杖搟成張大圓片，覆蓋蛋糕表面8.裝飾蛋糕表面。