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2，當歸的干燥根叫獨什么

當歸，（學名：Angelica sinensis，）別名干歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、當歸曲、土當歸，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。獨活傘形科重齒毛當歸的根，也就是正品藥用獨活的根。其根略呈圓柱形，下部分枝2-3條或更多。根頭部膨大，圓錐狀，多橫皺紋。表面灰褐色或棕褐色，具縱皺紋和橫向隆起的皮孔及細根痕。質較硬但受潮則變軟，斷面皮部灰白色有散在的棕色點狀油室，木部灰黃色至黃棕色，形成層環棕色。有特異香氣，味苦辛而微麻舌。http://baike.baidu.com/link?url=TqBYIwMdClA58XhpBdPEH1XtiJTHPSttgc7jaCFpWn256GAoAhPdIEv-4OW2DAMd_JMDRoMzYLaq2NY9oRIQqA8mojBbGHUbfyFvbxrPBsO

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4，簡述文化差異對談判的影響

文化差異對談判過程的影響，首先表現在談判的語言溝通過程中。受文化因素的影響，談判者語言的取向性，即對同一語句的理解使不同的，如在秘魯，關于過去和將來的概念與中國漢語的含義正好相反。這種基于語言習慣而產生的語言取向性差異，會給談判的語言溝通制造許多障礙。同樣，受文化因素的影響，會導致語言的非對應性，即一種語言難以在另一種語言中找到準確地對應用語，或一種語言轉化為另一種語言中找到準確地對應用語，或另一種語言轉換為另一種語言時，存在歧義的多種解釋，語言的這種非對應性對談判的語言溝通影響非常大，甚至會導致談判的失敗。文化差異對談判過程中的影響不僅表現在語言溝通工程中，還表現在非語言溝通過程中。文化的差異會導致不同國家或地區的談判者在形體語言溝通的過程中。文化的差異會導致不同國家或地區的談判者在形體語言，動作語言的運用上有著巨大的差異，深知，同樣的動作語言傳遞著截然相反的信息。談判者形體，動作，語言，認識和運用的差異，同樣給談判中的溝通制造了障礙。文化差異還會導致談判者溝通方式的差異。不同文化的人群有其所偏好和習慣的溝通方式，跨文化談判中的談判雙方經常屬于不同的文化圈，有各自習慣的溝通方式。習慣與不同溝通方式的雙方要進行較為深入的溝通，往往就會產生各種各樣的問題。人類文化學家霍爾認為：在高內涵文化國家人們的表達通常較為委婉，簡潔；而在低內涵文化國家，直截了當的表達則較為常見。高內涵文化的談判者比較注重發現和理解對方沒有通過口頭表達出的意思，而低內涵文化的談判者則偏好較多運用口頭表達，直接發出或接受明確的信息。來自這兩種不同文化的談判者在進行談判時，往往是一方認為對方過于粗魯，而另一方認為對方缺乏談判的誠意，或將對方的沉默誤解為對其所提條件的認可。談判風格是談判者在談判活動中所表現的主要氣度和作風，談判風格凸現在談判者談判過程中的行為，舉止和控制談判進程的方法，手段上。談判者的談判風格帶有深深的文化烙印。文化不僅決定著談判者的倫理道德規范，而且影響著談判者的思維方式和個性行為，從而使不同文化背景的談判者形成風格迥異的談判風格。談判風格對于談判過程中談判雙方的交往方式，交往關系，甚至談判結果有著直接掛的影響。因循文化的差異，可以把談判風格分為兩種類型：即東方談判風格和西方談判風格。東方談判風格是以東方文化為背景的亞洲國家的談判風格，其中尤以日本為典型代表；西方性的談判風格是以西方文化為背景的歐美國家的談判風格。在實際談判過程中要注意，雖然具有相同文化背景的談判者，其談判風格有著明顯的趨同性，然而，受亞文化以及其他因素的影響，同一文化背景的談判者個體，其談判風格可以是大相徑庭的。

5，日語翻譯漢語

いちにさんし(よん) ごろくしち(なな) はちく(きゅう)

1 ぃち yiqi 2 に ni 3 さん sang 4 ょん yao(多用于雙位數例如：14 じゅぅょん) 或是し xi 5 ご gao 6 ろく naoku 7 なな nana(和4一樣多用于雙位數) 或是しち xiqi 8 はち haqi 9 きゅぅ kyu (多用于雙位數) 或是く ku

1 一擊 2尼 3桑 4西 5國 6羅哭 7西體 8哈幾 9哭

　　　日漢字　　　　　　　　音讀　　　　　　　　　　　　　　　　　訓讀　(　)之中送假名１　　一(壱)　　　　いち/ichi　　　　　　　　　　　　　　ひと(つ)/hito(tu) ２　　二(弐)　　　　　　　に、じ　/ni、ji　　　　　　　　　　　　ふた(つ)/futa(tu) ３　　三(弎、參)　　　　　さん/san　　　　　　　　　　　　　　みっ(つ)/mi(ttu) ４　　四　　　　　　　　　　し/shi　　　　　　　　　　　　　　　　よん、よっ(つ)/yon、yo(ttu) ５　　五　　　　　　　　　　ご/go　　　　　　　　　　　　　　　　いつ(つ)/itu(tu) ６　　六　　　　　　　　　　ろく/roku　　　　　　　　　　　　　　むっ(つ)/mu(ttu) ７　　七　　　　　　　　　　しち/shiti　　　　　　　　　　　　　　なな(つ)/nana(tu) ８　　八　　　　　　　　　　はち/hachi　　　　　　　　　　　　　やっ(つ)/ya(ttu) ９　　九　　　　　　　　　　きゅう/kyuu、く/ku　　　　　　　　　ここの(つ)/kokono(tu) 　

6，誰知道圓周率是怎么算出來的

圓周率是一個極其馳名的數。從有文字記載的歷史開始，這個數就引進了外行人和學者們的興趣。作為一個非常重要的常數，圓周率最早是出于解決有關圓的計算問題。僅憑這一點，求出它的盡量準確的近似值，就是一個極其迫切的問題了。事實也是如此，幾千年來作為數學家們的奮斗目標，古今中外一代一代的數學家為此獻出了自己的智慧和勞動。回顧歷史，人類對 π 的認識過程，反映了數學和計算技術發展情形的一個側面。 π 的研究，在一定程度上反映這個地區或時代的數學水平。德國數學史家康托說：“歷史上一個國家所算得的圓周率的準確程度，可以作為衡量這個國家當時數學發展水平的指標。”直到19世紀初，求圓周率的值應該說是數學中的頭號難題。為求得圓周率的值，人類走過了漫長而曲折的道路，它的歷史是饒有趣味的。我們可以將這一計算歷程分為幾個階段。實驗時期通過實驗對 π 值進行估算，這是計算 π 的的第一階段。這種對 π 值的估算基本上都是以觀察或實驗為根據，是基于對一個圓的周長和直徑的實際測量而得出的。在古代世界，實際上長期使用 π ＝3這個數值。最早見于文字記載的有基督教《圣經》中的章節，其上取圓周率為3。這一段描述的事大約發生在公元前950年前后。其他如巴比倫、印度、中國等也長期使用3這個粗略而簡單實用的數值。在我國劉徽之前“圓徑一而周三”曾廣泛流傳。我國第一部《周髀算經》中，就記載有圓“周三徑一”這一結論。在我國，木工師傅有兩句從古流傳下來的口訣：叫做：“周三徑一，方五斜七”，意思是說，直徑為1的圓，周長大約是3，邊長為5的正方形，對角線之長約為7。這正反映了早期人們對圓周率 π 和√2 這兩個無理數的粗略估計。東漢時期官方還明文規定圓周率取3為計算面積的標準。后人稱之為“古率”。早期的人們還使用了其它的粗糙方法。如古埃及、古希臘人曾用谷粒擺在圓形上，以數粒數與方形對比的方法取得數值。或用勻重木板鋸成圓形和方形以秤量對比取值……由此，得到圓周率的稍好些的值。如古埃及人應用了約四千年的 4 (8/9)2 = 3.1605。在印度，公元前六世紀，曾取 π= √10 = 3.162。在我國東、西漢之交，新朝王莽令劉歆制造量的容器――律嘉量斛。劉歆在制造標準容器的過程中就需要用到圓周率的值。為此，他大約也是通過做實驗，得到一些關于圓周率的并不劃一的近似值。現在根據銘文推算，其計算值分別取為3.1547，3.1992，3.1498，3.2031比徑一周三的古率已有所進步。人類的這種探索的結果，當主要估計圓田面積時，對生產沒有太大影響，但以此來制造器皿或其它計算就不合適了。

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7，什么是茭白怎么做好吃呢

茭白是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。后來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是我們現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。現在，人們反而把那些健康的、會抽穗結果的茭白看作是退化、野生種了。茭白屬禾本科，是多年生水生草本植物。根際有白色匍匐莖，春天萌發產生新株。初夏或秋季抽生花莖，頂生大圓錐花序，雌雄同株，雌花在上，雄花在下。結狹圓柱形穎果，這就是“菰米”。茭白性喜溫濕的氣候，適于粘壤土生長。古代的茭白為秋季一熟茭，到明朝時選育出了夏秋兩熟茭。茭白在我國從東北至華南都有栽培，以太湖流域最多，著名品種均出于無錫、蘇州和杭州一帶。它味道鮮美,有一定營養價值。據《本草綱目》記載，茭白具有“解煩熱，調腸胃”的藥效，還有解毒利尿之功能。涼拌茭白【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮咸適宜,清淡爽口. 【原料】嫩茭白500克，醬油1湯匙，蒜1瓣剁泥，糖1茶匙，香油、味精適量。【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變松軟，放入開水鍋中燙約10分鐘后撈出，隨其自然冷卻，用刀切成片或滾刀塊，或是成條、段，放在盤內。 2、加醬油、蒜泥、糖、相投、味精拌勻即可。茭白炒毛豆【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮咸適宜,清淡爽口. 【原料】嫩茭白250克，毛豆米100克，紅辣椒1只，醬油1湯匙，糖半茶匙，蔥姜末適量。【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出，縱剖成兩半，再切成斜長片；紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片；毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘后撈起。 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥姜末煸出香味，放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。油燙茭白【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮咸適宜,清淡爽口. 【原料】嫩茭白500克，海米20克，鹽、雞粉、香油各適量。【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后切成細絲；海米洗凈，用溫水泡軟后，瀝干水切成細末，加雞粉、鹽、香油、少量水調成汁。 2、炒鍋上火，加油燒至七成熱，將茭白絲平鋪在漏勺內，放在油中燙2、3下，待茭白軟熟后，盛在盤中，直到全部燙完。將另一碟子反扣在茭白上，擠干茭白中的油份，淋上調好的調味汁，拌勻即可。醬燒茭白【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮咸適宜,清淡爽口. 【原料】嫩茭白500克，甜面醬30克，紹酒10克，白糖20克，蔥花、水淀粉、雞粉、香油各適量。【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變松軟，切成條待用。 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸熟撈出。 3、鍋中留少許油，趁熱放入甜面醬、紹酒、蔥花、白糖、少量水、雞粉，燒沸后，放入茭白炒勻，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起鍋。素炒茭白絲【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮咸適宜,清淡爽口. 【原料】嫩茭白500克，泡紅辣椒3只，蔥花、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉各適量。【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成絲；泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段；將雞粉、胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。 2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟，而后放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。干煸茭白【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮咸適宜,清淡爽口. 【原料】嫩茭白500克，芽菜末30克，醬油2湯匙，紹酒、鹽、香油適量。【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成5厘米長的大粗條。 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入茭白炸至棱角微呈黃色、皺皮時，加入醬油、鹽煸炒入味，放入芽菜，烹入紹酒炒勻，淋香油即可起鍋。茭白燒臘肉【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮咸適宜,清淡爽口. 【原料】嫩茭白400克，臘肉100克，白糖、醬油、香菇、鹽、蔥花、雞粉各適量。【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變松軟，切成條待用；臘肉洗凈切成與茭白類似的條待用；香菇泡發后去蒂待用。 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸至5成熟撈出。 3、鍋中留少許油，趁熱放入臘肉，待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、醬油燜燒片刻而后加入水和雞粉燜燒，燒熟后加入水淀粉勾芡，起鍋撒入蔥花即可。蠔油茭白【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮咸適宜,清淡爽口. 【原料】嫩茭白500克，蠔油2湯匙，紹酒、鹽、、糖胡椒粉、水淀粉、雞粉各適量。【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后剖開，斜切成片。 2、旺火燒約500克油至五成熱，放入茭白過油片刻，撈出瀝干油待用。 3、炒鍋洗凈，置小火上，放入蠔油加熱，倒入茭白同炒，烹入紹酒，加入大半杯水，放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖，加蓋燜約3分鐘，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起鍋。香菇茭白湯【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮咸適宜,清淡爽口. 【原料】嫩茭白500克，蠔油2湯匙，紹酒、鹽、、糖胡椒粉、水淀粉、雞粉各適量。【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后剖開，斜切成片。 2、旺火燒約500克油至五成熱，放入茭白過油片刻，撈出瀝干油待用。 3、炒鍋洗凈，置小火上，放入蠔油加熱，倒入茭白同炒，烹入紹酒，加入大半杯水，放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖，加蓋燜約3分鐘，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起鍋。油吃麻辣茭白【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮咸適宜,清淡爽口,油而不膩. 【原料】嫩茭白500克，干辣椒、花椒粒、鹽、醬油，香油、味精適量。【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變松軟，切成窄片，放入開水鍋中燙一下撈出，拌上鹽和味精待用；干辣椒去蒂去籽。 2、炒鍋上火燒熱，放入香油，下花椒炸出香味，撈出花椒粒不要，再放入干辣椒炸成棕色，立即離火，加醬油即成調味油。將此調味油倒在茭白上拌勻即可。茭白蝦凍【所屬菜系】法國名菜【特點】呈紅黃雙色，甜咸雙昧，中法合壁。【原料】英白300克，豬肉皮250克，大蝦200克，熟豌豆25克，雞蛋2個，熟胡蘿L 25克，蔥頭25克，芹菜2S克，白糖25克，香葉l片。精鹽、胡椒粉各適量。【制作過程】 1．茭白去殼、皮，洗凈后拍松，切成5厘米的筷條形，用七成熱油炸縮，呈淡黃色時，撈出，瀝油；兩個雞蛋汀入碗里?分別取出蛋白、蛋黃。 2．把豬肉皮洗凈后，放入水中加胡椒粉、鹽、香葉、蔥頭后將其煮，再打入兩個蛋白、鹽，攪拌均勻后，上火熬開，濾去雜質，冷卻后，成青凍待用。 3．將蔥頭片、芹菜段、鹽與大蝦…起用水煮熟，去皮殼及頭尾，切成大塊，兩個蛋黃用油煎成塊；熟胡蘿卜切花刀，待用。 4．再將青凍化開、倒入冰箱模子少許，把大蝦塊、胡蘿卜塊、熟豌豆、雞蛋塊倒入摸子里，再把余下青凍倒上，放入冰箱冷凍后，切塊放盤的一邊。 5．平底鍋燒熱化黃油，煽炒蔥頭絲，出香味時，放英白條、白糖，炒勻，放盤的另一邊，即成。油吃麻辣茭白【所屬菜系】浙江菜【特點】鮮咸適宜,清淡爽口,油而不膩. 【原料】嫩茭白500克，干辣椒、花椒粒、鹽、醬油，香油、味精適量。【制作過程】 1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變松軟，切成窄片，放入開水鍋中燙一下撈出，拌上鹽和味精待用；干辣椒去蒂去籽。 2、炒鍋上火燒熱，放入香油，下花椒炸出香味，撈出花椒粒不要，再放入干辣椒炸成棕色，立即離火，加醬油即成調味油。將此調味油倒在茭白上拌勻即可。茭白熘雞片原料：茭白、雞胸肉、胡蘿卜、青椒、雞蛋，調料：鹽、雞精、色拉油、淀粉制作方法：1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形塊。2、雞胸肉切片，用沸水焯過后撈起，加適量鹽、雞精、淀粉和蛋清腌制10分鐘左右。3、鍋內放適量底油，下入茭白和雞肉片熘炒，調味后即成。茭白——因它所含不溶性的膳食纖維而具有“吸味性”，似乎可以把菜肴中的所有香鮮一并吸納，真的非常好茭白炒雞蛋原料：雞蛋500克，茭白500克。熟豬油200克，精鹽10克，味精3克，蔥末5克，高湯200克。制作方法：1)將茭白洗凈、去皮，切成3厘米長、0.2厘米粗細的絲；雞蛋磕入碗內，加入精鹽5克，調勻。2）將熟豬油60克放入鍋內，待油燒至六成熱，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽5克、高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盆中。3)將熟豬油100克放入鍋內，待油燒至五成熱，把雞蛋倒入鍋內，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，待熟后淋上熟豬油40克，斷續炒幾下，使茭白絲和蛋松碎即成。特點：色澤黃白，味道鮮美。

在四川叫高筍（gao sun）。知道了吧。是四川人一提就明白。茭白肉片蠔油茭白的做法特點"鮮咸適宜,清淡爽口. 原料:茭白500克，蠔油2湯匙，紹酒、鹽、、糖胡椒粉、水淀粉、雞粉各適量。 1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后剖開，斜切成片。2、旺火燒約500克油至五成熱，放入茭白過油片刻，撈出瀝干油待用。3、炒鍋洗凈，置小火上，放入蠔油加熱，倒入茭白同炒，烹入紹酒，加入大半杯水，放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖，加蓋燜約3分鐘，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起鍋。茭白蝦凍做法【原料】茭白300克，豬肉皮250克，大蝦200克，熟豌豆25克，雞蛋2個，熟胡蘿 25克，蔥頭25克，芹菜20克，白糖25克，香葉l片。精鹽、胡椒粉各適量。【制作過程】 1．茭白去殼、皮，洗凈后拍松，切成5厘米的筷條形，用七成熱油炸縮，呈淡黃色時，撈出，瀝油；兩個雞蛋汀入碗里?分別取出蛋白、蛋黃。2．把豬肉皮洗凈后，放入水中加胡椒粉、鹽、香葉、蔥頭后將其煮，再打入兩個蛋白、鹽，攪拌均勻后，上火熬開，濾去雜質，冷卻后，成青凍待用。 3．將蔥頭片、芹菜段、鹽與大蝦…起用水煮熟，去皮殼及頭尾，切成大塊，兩個蛋黃用油煎成塊；熟胡蘿卜切花刀，待用。4．再將青凍化開、倒入冰箱模子少許，把大蝦塊、胡蘿卜塊、熟豌豆、雞蛋塊倒入摸子里，再把余下青凍倒上，放入冰箱冷凍后，切塊放盤的一邊5．平底鍋燒熱化黃油，煽炒蔥頭絲，出香味時，放英白條、白糖，炒勻，放盤的另一邊，即成。【特點】呈紅黃雙色，甜咸雙昧，中法合壁

茭白，是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。后來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。常見吃法茭白炒肉片　　原料：茭白3根、里脊肉150克、蔥2根、辣椒1個、蒜末1小匙　　調味料：a酒1大匙、醬油1大匙、淀粉1茶匙　　b醬油1大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙、水淀粉1/2大匙　　制作：1.里脊肉切片，拌入調味料a略腌；茭白去皮、洗凈、切片；蔥切小段；辣椒去籽、切片。　　2.先將肉片過油，再用2大匙油炒蒜末和茭白，然后肉片回鍋，加入調味料b炒入味。　　3.放入蔥段、辣椒，炒勻即盛出。[2] 涼拌茭白　　將茭白去皮洗凈，切成絲，用開水焯后，瀝干水分。大蔥切成寸長的絲，姜切成絲，一起裝入碗中，放入少許胡椒粉。將香油燒熱淋于蔥絲上，稍涼后與茭白拌在一起，調入鹽、味精拌勻即可。咖喱茭白　　將茭白去殼去老皮，洗凈后切成5厘米長、筷粗的條。鍋洗凈置中火上，入色拉油燒至四成熱時，倒入茭白條燒至斷生，撈出瀝油待用。原鍋留油適量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白條，炒至杏黃色時，加入雞清湯、精鹽、白糖，用小火燒至鹵汁將盡時，加味精，淋麻油，翻炒起鍋裝碟即成。醬淋茭白　　將茭白洗凈，放入鍋中蒸熟，取出后放涼。將芝麻醬、醬油、麻油、白糖和醋一起調勻。將放涼的茭白切成塊狀，放入盤內，淋上醬料，食用時拌勻即可。油燜茭白　　將茭白切成長4.5厘米、寬0.5厘米的長條塊。將炒鍋放旺火上，加入植物油，待燒至六成熱，下入茭白炸約1分鐘，撈出瀝去油。再將炒鍋放火上，投入茭白，加入醬油、精鹽、白糖、味精、少許水，再燒一二分鐘，淋上香油即可出鍋。糟溜茭白　　茭白剝殼去根洗凈，斜刀切成0.5厘米厚的片，每片的兩面分別交叉批上0.2厘米深的刀紋。鍋內加油，在中火上燒至四成熟，調至小火，把茭白片放入油內煎透(不要煎糊)。把油潷出，再加入糟鹵、精鹽，用旺火燒3分鐘，接著放入姜絲、味精，起鍋裝盆即成。麻辣茭白　　將茭白去殼洗凈后，切成7厘米長、0.7厘米寬的小長條，再用開水將茭白條煮熟后撈出，瀝干水分，加辣油、細鹽、味精、白糖、花椒粉、麻油、鮮醬油一起拌勻裝盆即成。特點麻辣鮮爽。茭白五絲　　茭白、胡蘿卜、青椒、肉絲、榨菜(按需要用料)。洗干凈后，全部切絲。油至五成熱，先入肉絲、茭白、胡蘿卜，炒至七成熟，再入青椒，榨菜，炒一分鐘，放鹽、糖、味精，再翻炒半分鐘，即可裝盤。蔥油茭白　　【原料】：茭白500克，大蔥50克，鮮姜15克，白胡椒粉5克，香油15克，精鹽10克，味精5克。　　【制法】：　　1.將茭白去皮，洗凈切絲，放入沸水中焯一下撈出控凈水分。　　2.將大蔥、鮮姜洗凈切絲，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后將燒至八成熱的香油倒在蔥、姜絲上。過片刻再放入精鹽、味精和少許水攪勻，倒入茭白絲中拌勻即成。　　【特點】：茭白潔白如玉，味道香辣爽口。