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1，正宗會肉蟹煲做法
2，肉蟹煲的做法
3，肉蟹煲的做法怎么做好吃的肉蟹煲肉蟹煲的做法竅門

1，正宗會肉蟹煲做法

肉蟹煲的做法步驟1蔥和姜切成段；2將雞爪按照如圖，切成兩半，待用；3準備好香香的蔥花；4將梭子蟹清洗干凈，清洗時可用刷子刷一下～5將蟹放入蒸籠蒸熟～打開蟹蓋，去除蟹上臟東西，用剪刀剪成四到六塊；6土豆、素雞切成塊；7白菜切成如同大片；8鍋中放入適量油加熱，將蔥、姜絲放入鍋中爆香；9加入雞爪爆炒，翻炒四五分鐘；10加入豆瓣醬，爆炒兩分鐘；11加入適量水，煮開；12鍋中放入適量油，加熱放入土豆翻炒；（步驟11水煮開時間，完成該步驟）13將土豆放入煮開水中，煮十分鐘左右！14加入素雞、大白菜大火煮，放入適量鮮醬油?。ㄏ燃尤氚撞税鹱?，后加入白菜葉，共煮五六分鐘）15提早將白菜、素雞盛出，以免煮爛，盛出后放在湯盆底部，最后待用；16另起一鍋，鍋中放適量油加熱，放入姜蔥翻炒后放入蟹翻炒三四分鐘；17加入生粉水一起翻炒至粘稠；（生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面湯汁就不厚重了，再勾芡就沒用了）將翻炒后蟹加入步驟14中，煮5-6分鐘后，出鍋！

正宗會肉蟹煲做法

2，肉蟹煲的做法

主料：大閘蟹10只、雞爪10個、土豆一個、地瓜一個、菜花四分之一個、洋蔥半個、青椒一個輔料：郫縣豆瓣醬兩大勺、干辣椒6個、海鮮醬油兩大勺、蠔油四大勺、五香粉一勺、大料2個、香葉適量、鹽一勺、雞精一勺1、備好食材，大閘蟹提前蒸熟（隔水蒸20分鐘），蔬菜切塊，雞爪用醬油料酒腌制十分鐘。 2、熱鍋倒油，稍微比炒菜的時候多一點油即可，下入大料香葉五香粉雞爪炒香，加入土豆與地瓜，翻炒上色。3、加入郫縣豆瓣醬，海鮮醬油，蠔油，干辣椒，翻炒均勻。 4、加入沸水燉煮20分鐘。 5、加入蟹殼繼續煮五分鐘。 6、加入洋蔥菜花蟹身繼續翻炒五分鐘。7. 加入鹽雞精，香辣肉蟹煲成品如下。

肉蟹煲的做法

3，肉蟹煲的做法怎么做好吃的肉蟹煲肉蟹煲的做法竅門

主料梭子蟹4個鳳爪200克土豆1個年糕120克大蝦8個輔料色拉油適量豆瓣醬1勺韓國辣醬1勺黃豆醬1勺蠔油1勺生抽2勺老抽1勺砂糖半勺鹽少許料酒2勺蔥1顆姜片2片蒜瓣2個桂皮適量八角適量香葉適量紅棗適量干辣椒適量步驟1.準備的梭子蟹處理干凈，把蟹背掰下，剝去蟹腮，切塊備用2.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小備用3.大蝦去泥腸洗凈備用4.雞爪對半切開洗凈5.準備一個料包（材料外）：桂皮、八角、香葉、紅棗、干辣椒和姜片6.把雞爪和料包放入電燉鍋中加入適量清水燉煮7.加入適量的生抽、老抽、砂糖、鹽（材料之外）8.加入土豆塊一起燉至軟爛9.撈出備用10.鍋中加入少許油爆香豆瓣醬、韓國辣醬、黃豆醬后加入生抽、老抽、蠔油、砂糖和適量清水11.加入已經鹵過的雞爪和土豆煮一會12.把雞爪和土豆撈出裝盆，湯汁留下13.另起油鍋爆香姜蒜14.放入梭子蟹和大蝦，加點料酒和鹽翻炒片刻15.加入剛才煮雞爪時的剩下的湯汁炒勻16.把梭子蟹和大蝦盛出裝盆17.撒上蔥花即可18.成品圖小貼士肉蟹煲的醬料我自己隨意調的，自己根據口味調整。

步驟肉蟹煲的做法步驟11.準備的梭子蟹處理干凈，把蟹背掰下，剝去蟹腮，切塊備用肉蟹煲的做法步驟22.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小備用肉蟹煲的做法步驟33.大蝦去泥腸洗凈備用肉蟹煲的做法步驟44.雞爪對半切開洗凈肉蟹煲的做法步驟55.準備一個料包（材料外）：桂皮、八角、香葉、紅棗、干辣椒和姜片肉蟹煲的做法步驟66.把雞爪和料包放入電燉鍋中加入適量清水燉煮肉蟹煲的做法步驟77.加入適量的生抽、老抽、砂糖、鹽（材料之外）肉蟹煲的做法步驟88.加入土豆塊一起燉至軟爛肉蟹煲的做法步驟99.撈出備用肉蟹煲的做法步驟1010.鍋中加入少許油爆香豆瓣醬、韓國辣醬、黃豆醬后加入生抽、老抽、蠔油、砂糖和適量清水肉蟹煲的做法步驟1111.加入已經鹵過的雞爪和土豆煮一會肉蟹煲的做法步驟1212.把雞爪和土豆撈出裝盆，湯汁留下肉蟹煲的做法步驟1313.另起油鍋爆香姜蒜肉蟹煲的做法步驟1414.放入梭子蟹和大蝦，加點料酒和鹽翻炒片刻肉蟹煲的做法步驟1515.加入剛才煮雞爪時的剩下的湯汁炒勻肉蟹煲的做法步驟1616.把梭子蟹和大蝦盛出裝盆肉蟹煲的做法步驟1717.撒上蔥花即可

正宗肉蟹煲胖哥倆肉蟹煲是很著名的，口感鮮香，爽口宜人。上海齊魯齋小吃就有培訓這個可以關注一下

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