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本文目錄一覽

1，蘭州的小吃有些什么
2，蘭州的小吃有那些
3，蘭州的小吃有哪些
4，蘭州都有哪些好吃的小吃
5，蘭州著名的小吃有哪些
6，蘭州有哪些特色的小吃
7，蘭州有什么名小吃

1，蘭州的小吃有些什么

補(bǔ)充：麻辣燙其實(shí)甘肅全國(guó)各地的小吃都有，比如云南米線啊多的很

牛肉面、灰豆子、高擔(dān)釀皮子、冬果梨、軟耳梨等

牛肉面，釀皮子，灰豆子，熱冬果，等等。

蘭州的小吃有些什么

2，蘭州的小吃有那些

蘭州的小吃很多哦！娘皮、灰豆子、白蘭瓜、大板瓜子、羊肉泡饃、羊雜碎、鍋盔、烤羊肉等等，最有名的就是牛肉面（建議吃馬子碌的牛肉面），有機(jī)會(huì)來(lái)蘭州嘗嘗隴菜那是相當(dāng)?shù)挠刑厣?/section>

聞名全世界的牛肉拉面

釀皮、麻辣燙、烤羊肉、搟面皮、灰豆、炒粉、水煮洋芋片等等 hehe

蘭州拉面甘肅省會(huì)

蘭州的小吃有那些

3，蘭州的小吃有哪些

蘭州市風(fēng)味小吃種類(lèi)繁多，品味獨(dú)具，多以面食制成。除聞名全國(guó)的蘭州牛肉面外，主要有釀皮子、熱冬果、灰豆湯、炒面片、拉條子、漿水面等家常小吃。此外，以蘭州特產(chǎn)的瓜果和其它原料制成的風(fēng)味菜肴，如百合桃、瓤白蘭瓜、金城八寶瓜雕、金魚(yú)發(fā)菜、雪山駝?wù)啤⒂捅劮濉ⅫS花燉鴨等聞名遐邇。蘭州市有眾多風(fēng)味小吃街。主要有農(nóng)民巷、和政路、鐵路新村市場(chǎng)、廣場(chǎng)西小吃街、西關(guān)什字、小西湖等。旅游季節(jié)，小吃街?jǐn)傸c(diǎn)一直經(jīng)營(yíng)至深夜。游客可品嘗到各種風(fēng)味小吃和瓜果。

蘭州的小吃有哪些

4，蘭州都有哪些好吃的小吃

清湯牛肉面:辣椒油紅彤彤,香菜，蒜苗綠油油,薄片蘿卜白嫩嫩，手工抻面黃燦燦,牛肉湯水清澄澄. 臊子面:豬肉，木耳,黃花,雞蛋,豆腐等原料熬制成糊澆在手工搟制的面條上,味道濃郁. 鹵肉面:吃多了牛羊肉,每碗面上的兩三片醬肉，充滿了誘惑. 漿水面

牛肉面涼皮子沙鍋法國(guó)鹵面娃哈哈！！！

拉面,驢肉火燒.

牛肉蓋澆飯! 還有大盤(pán)雞!不過(guò)很貴!

5，蘭州著名的小吃有哪些

1、糜面疙瘩：每當(dāng)大雁南飛，農(nóng)民揮鐮收割糜谷的金秋季節(jié)到來(lái)，永登的孩子們總要拍手唱起“雁，雁，成犁鏵，糜子黃了吃疙瘩”這首古老的兒歌。2、百合雞絲：百合雞絲的做法非常簡(jiǎn)單，只要按照菜譜步驟一步一步您來(lái)一定會(huì)享受到一道美味菜肴，百合雞絲是中國(guó)菜系港臺(tái)菜菜系中很有特色的菜式之一,百合雞絲以百合為主要材料。3、釀白蘭瓜：釀白蘭瓜為稱雄蘭州名饌的夏令佳肴，由五十年代的“西瓜燈”和“西瓜盅”演變而來(lái)。4、韭黃雞絲：韭黃雞絲是漢族特色美食。補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥;益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。5、蘭州臊子面：臊子面是蘭州又一著名的傳統(tǒng)面食。據(jù)說(shuō)是由唐朝的“長(zhǎng)壽面”演化而來(lái)，成為老人壽辰、小孩生日及其它節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意。6、熱晶糕：糯米晶糕是蘭州特有的一種做法，記得小時(shí)候是挑著擔(dān)子賣(mài)的，小朋友們都愛(ài)吃甜的，圍坐在小攤前等老板用蘸了水的切刀切下一小塊熱晶糕放在小碟子里，撒上白糖或者蜂蜜，那種糯軟的香甜，是童年最快樂(lè)的記憶。7、蘭州泡饃：蘭州與西安的羊肉泡饃是大不相同的。蘭州的羊肉泡饃是將煮好的羊肉切成大片，放上粉絲，蒜苗、香菜，澆上羊湯，即可食用，原汁原味。8、熱冬果：相傳1300多年前，唐朝宰相魏征之母因病咳嗽不止，欲求醫(yī)，又畏藥苦。魏征自幼就孝，深其母愛(ài)吃梨，便叫仆人把梨汁與研成粉末的草藥熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康復(fù)。9、甜醅子：清明一過(guò)，便是蘭州人普遍制作甜醅子的時(shí)節(jié)，甜醅子是蘭州的傳統(tǒng)小吃，又名酒醅子。其品種有二，一是莜麥所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原獨(dú)有的原料。10、金黃燙熱油炒粉：油炒粉為用鹵豬油炒制的涼粉。涼粉為夏令應(yīng)時(shí)佳品，可以充饑解渴，去燥消暑。在冬春之際，油炒粉熱氣騰騰，則更合時(shí)宜。

6，蘭州有哪些特色的小吃

蘭州有什么特色小吃張掖路步行街那邊的偟廟有賣(mài)易拉罐裝的灰豆子和甜胚子，蘭州經(jīng)典小吃，很原汁原味，都是甜的，比較適合外地人口味。包裝也不錯(cuò)，

蘭州拉面好吃

首先是牛肉面。牛肉面又叫清湯牛肉拉面，是蘭州最著名的風(fēng)味小吃。老字號(hào)的馬子祿是最有名的一家，面分為寬、細(xì)兩種，非常筋道，湯也鮮美醇厚。釀皮：就是用面粉漿汁蒸出來(lái)的面皮，切成長(zhǎng)條狀，用豆芽、黃瓜及各種調(diào)味料拌成。釀皮分為兩種：水洗和高擔(dān)。兩種都很好吃，蘭州的女孩特別喜歡吃釀皮。涼面：在金鼎吃的，很大一盤(pán)，一個(gè)一份根本吃不完。面條也是拉出的，煮好后過(guò)水，拌上清油，加上各種時(shí)新的蔬菜，再澆上勾芡過(guò)的素湯，味道很好。面片：把面粉用熱水揉勻，然后揪成大拇指蓋大小的薄片。可以燴也可以炒，完全看個(gè)人的喜好。我吃的是炒面片，面片配上切得小小的豇豆、番茄、豆芽等各種菜料，加上一點(diǎn)點(diǎn)孜然，嗯，香氣四溢。再配上一碗店里奉送的面湯，原湯化原食。灰豆：是甜食，用豌豆和紅棗文火熬成，呈紅褐色，面面的，甜度適中，口感極好，營(yíng)養(yǎng)又美味。蘭州最有名的灰豆是“灰豆王”杜維成家的灰豆。炒搓魚(yú)是把面和好后用手搓成小園條，揪成約一寸長(zhǎng)一小段一小段的，再用水煮熟后上鍋加佐料和少量青菜炒熟即可吃了．你在這里還能吃到了拉面，抻面，漿水面，炒面，炒搓魚(yú)，炒拉條，刀削面，炒面片，炒面條，轉(zhuǎn)百刀，燴面片，臊子面，干拌面，牛肉面，鹵面，雞蛋面，炒醬面等等風(fēng)味小吃，特別是莜麥面，據(jù)說(shuō)是用一種戈壁灘上灌木的種子，磨碎后用水篩洗精加工而成.不用吃了，就光看這個(gè)做法，這個(gè)工藝就讓我饞蟲(chóng)鬧胃－－蘭州市面上有眾多的風(fēng)味小吃街。主要有農(nóng)民巷、和政路、鐵路新村市場(chǎng)、廣場(chǎng)西小吃街、西關(guān)什字、小西湖等。旅游季節(jié)小吃攤點(diǎn)一直經(jīng)營(yíng)至下半夜。游客可隨處品嘗。對(duì)了，他們?cè)谀愠悦媸城埃冉o你上一碗淡淡的熱水燙，讓你先解旅途的疲勞和饑喝，還能讓你體驗(yàn)了到家的感覺(jué)－－以后等你來(lái)蘭州時(shí)，你好好慢慢一樣一樣地品嘗吧．這里不僅僅是面食美味可口，還有這里的朋友更是熱情好客，豪爽大方，讓你能體驗(yàn)到濃濃的西北情！

拉面拉，吃最正宗的拉面

牛肉面、涼皮子、甜胚子

7，蘭州有什么名小吃

1：牛肉面 2：涼面 3：鹵面 4：灰豆子 5：甜醅子 6：水洗涼皮 7：麻辣燙 8：炒粉 9：手抓羊肉 10：八寶醪糟，牛奶雞蛋醪糟 11：臊子面 12：漿水面，漿水漏魚(yú) 13：烤羊肉 14：炸串串 15：粽子，鏡糕 16：炒面，炒面片（回民的那種超好吃） 17：羊肉面片子（烤肉店的，面片只有指甲大，味道好的一塌糊涂） 18：高擔(dān)涼皮 19：回民湯圓 20：羊雜碎 21：羊肉泡饃（自成一家，我認(rèn)為比西安的好吃） 22：法子面腸（回民食品） 23：糖油糕 24：洋芋格格 25：韭菜盒子 26：生煎包子，鍋貼 27：酸湯水餃 28：珍珠餛飩 29：麻辣粉，酸辣粉（和麻辣燙不一樣） 30：各類(lèi)沙鍋 31：三泡臺(tái)（茶） 32：熱東果梨 33：干拌面 34：孜然麻辣薯?xiàng)l，孜然麻辣薯片，孜然麻辣洋芋（土豆整個(gè)的） 35：回民小炒（牛肉糖醋里脊，孜然炒羊肉帶米飯一共5元） 36：平?jīng)鏊逐x（在蘭州有的市場(chǎng)有，有的地方?jīng)]有） 37：軟爾梨（冬天敗火的一種水果食品）

蘭州拉面啊

釀皮

我在蘭州20多年了LS說(shuō)的60%我都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)

蘭州名吃　牛肉面蘭州清湯牛肉面俗稱“牛肉拉面”，是蘭州最為著名的風(fēng)味小吃和最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。蘭州牛肉面創(chuàng)始于光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)，在近百年的漫長(zhǎng)歲月里，以一碗面而享譽(yù)金城，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地。其間凝聚著馬保子及后來(lái)無(wú)數(shù)專營(yíng)清湯牛肉面廚師的智慧與心血。今天，清湯牛肉面因?yàn)槲睹揽煽冢?jīng)濟(jì)實(shí)惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在西北各省和全國(guó)許多地方有了蘭州牛肉面館。要在全國(guó)各地找一家沒(méi)有蘭州風(fēng)味牛肉面館的城市很難，不過(guò)牛肉面一走出蘭州就變味，要吃到真正正宗的牛肉面還是在蘭州。游客到蘭州值得一嘗。蘭州牛肉面講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。面條根據(jù)粗細(xì)可分為大寬、寬、細(xì)、二細(xì)、毛細(xì)、韭葉子、橋麥欏等種類(lèi)。面條用手工現(xiàn)場(chǎng)拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白籮卜片，調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。蘭州砂鍋屬于陶器的一種，起源于新石器時(shí)代，蘭州砂鍋至少有六千至一萬(wàn)年的歷史。共有砂罐、砂壺、煨罐、火鍋等20多個(gè)品種，最大者口徑一尺五寸，小者如碗般大小，以阿干鎮(zhèn)與雷壇河所產(chǎn)為最佳。數(shù)千年來(lái)，蘭州人民不斷繼承并創(chuàng)新砂鍋制造技藝，生產(chǎn)的砂鍋堅(jiān)固耐用，輕巧靈便，不裂不炸，別具特色。漿水面蘭州的一種風(fēng)味食品，用料講究，制作精細(xì)。漿水是由新鮮蔬菜發(fā)酵釀成，面團(tuán)經(jīng)手工揉搟后，用刀切成細(xì)長(zhǎng)的面條，俗稱“利刀面”，漿水燒開(kāi)泡入蔥花、精鹽、花椒，面條煮熟后撈入碗中，澆上晾涼的漿水，撒上香菜，食之爽利可口，為盛夏清熱解暑之美味。蘭州釀皮子風(fēng)味獨(dú)特，色澤黃亮，柔軟精道，清爽利口。制作時(shí)用堿水和面，揉成硬面團(tuán)，再洗成面漿，蒸熟成半厘米厚的面餅，放涼后切成條，佐以辣椒油、醋、蒜泥等即可食。高擔(dān)釀皮，是蘭州釀皮中的名品，制作方法獨(dú)特，它和面忌用堿，所以又稱白釀皮，佐以辣椒油、麻醬、醋、蒜汁及少許黃瓜絲和綠豆芽，味美可口。蘭州灰豆它是由黑豌豆加入紅棗、三奈、桂皮、草果等調(diào)料，煮成棕紅色豆羹，吃時(shí)加入白糖，十分可口。熱冬果蘭州冬季名小吃，連湯帶梨食之，解渴消寒，清熱化痰止咳。