站在個人的角度，我認為開封話最能代表河南話。謝謝邀請，河南話有三類簡稱豫語，一類是通行于河南大部分地區的中原官話，即為人們通常習慣所說的狹義的河南話，拋開語言分類而言，河南各個地方的方言都是河南話的一部分，也都能代表河南話，并且最好聽的方言肯定是自己的家鄉話。

1、河南哪個城市是正宗的河南話？

謝謝邀請，河南話有三類簡稱豫語，一類是通行于河南大部分地區的中原官話，即為人們通常習慣所說的狹義的河南話。其次是通行于豫北太行山一帶的晉語－邯新片，分布在濟源、焦作、新鄉、安陽的各轄縣，還有一小部分則為通行于豫南地區的江淮官話－黃孝片，分布在信陽的新縣、光山縣。三種方言之間均不可以順利的交流，鄭州：河南話洛陽：河南話開封：河南話南陽：河南話三門峽：豫晉混合方言焦作：晉語新鄉：市區河南話，郊區晉語鶴壁：市區河南話，郊區晉語安陽：晉語濮陽：豫魯混合方言駐馬店：河南話漯河：河南話平頂山：河南話許昌：河南話周口：河南話商丘：河南話信陽：楚語偏湖北方言濟源：晉語永城：河南話傳統的音韻學認為語言含有聲、韻、調等因素，現代音韻學又拓展了一些新的領域，如韻律音韻學（Prosodic）和節律音韻學（MetricalPhonology）。

這說明，音韻中不僅含有語言的節律，而且還有聲調的高低諸因素，河南方言以特有的四聲調值規律影響了旋律的發展形態，同時也賦予了它獨特的音樂色彩和濃郁的地方風格。聲調中原官話：聲調分陰平、陽平、上聲和去聲四類，個別地區如澠池、義馬、洛寧等縣市僅有三個聲調，入聲歸派入陰平和陽平，晉語聲調分為陰平、陽平、上聲、去聲、入聲五類，

如今值得注意的是，由于推廣普通話以及城市化的影響，河南話正在逐步向普通話靠攏。一些重要的語音特征在大城市以及在年輕人口中已經很難見到，比如以上的第二條“尖團音的區分”，如今在老年人中常見，而在年輕人中很少；第六條的“子變韻”，也處在明顯的消亡過程中。而許多入聲字的讀音和聲調，被一些年輕人從普通話類推成了河南話，即采用普通話的讀音，而將聲調調型變化成河南話的形式，

2、河南哪個地方的方言最能代表河南話？

拋開語言分類而言，河南各個地方的方言都是河南話的一部分，也都能代表河南話，并且最好聽的方言肯定是自己的家鄉話。站在個人的角度，我認為開封話最能代表河南話，我老家平頂山，說著魯山東邊的方言，但在大學期間認識了很多開封的同學，感覺他們的方言比較有意思，特別是開封方言無論是信陽、焦作、濟源、安陽的都能聽懂。

開封給我的感覺就是說話輕飄飄的，音調比較好聽，似有若無，那時候經常聽室友講開封話，像“沒力兒、不孬、沒啥事兒”等等代表著濃濃的開封音。我們有時也開玩笑講，北宋時候皇上上朝會不會也說開封話，比如“今有啥事兒，這咋弄的啊”等等，總之，至于哪個地方的方言最能代表河南話，這個不會有統一的標準，方言本身就是最接近風土人情的文化，也多如星點。

3、河南哪個地方的方言最有意思？

最有意思的河南方言是焦作話，焦作古稱懷慶府，因盛產中草藥而聞名，現在的懷山藥即為滋補食品，值得提醒的是，有好多人(包括媒體記者)誤寫為準山藥。與焦作話差不多的是濟源話，濟源過去歸焦作管，后來析置出省管縣級市，漸而成了副地級、正地級市，這兩個地方的話，明顯與其他地區河南話不同，其他地區的話，除過信陽南部幾縣有湖北口音外，其他地方都基本差不多，僅僅是音調之區別。

而焦作與濟源話，因臨近山西，頗有晉東南話的味道，特別是帶有wan音和wo音的字詞，其口語全變成wo音和wu音。如：鋼管說成鋼鍋，山坡說成山撲，饃說成目等，洛陽老城區的一些地方，上述字詞發音，與焦作話也有點相似，因為這些話很有特點，這些地方的戲迷到河南衛視梨園春打擂時，還把當地方言編成節目演出，有一個女性戲迷，因用洛陽方言唱戲，與現場觀眾交流、互動得好，而當上了當期擂主。