餃子餡料:準備芹菜500g，雞蛋4個，蝦皮少許，火腿末少許,做法:1,彩色餃子果皮的制作步驟如下:胡蘿卜、紫甘藍洗凈，菠菜洗凈焯一下，加水，然后分別打出汁，濾去雜質，留50g備用,取適量肉餡放在面皮中間，包成餃子,月牙餃子)的包裹方法:先將餃子皮對折，中間捏緊，收緊。
所需材料:面粉、菠菜、胡蘿卜、南瓜、紫甘藍、肉、大白菜、雞蛋、醬油、鹽、油用量1、250g面粉 紫甜汁(130g) 2、250g面粉 菠菜汁(130g) 3、250g面粉 胡蘿卜汁(150g)用濕布蓋好，做成餃子餡。6.用清水沖洗大白菜。7.比較成條。8.切丁，放入鍋中，加少許鹽腌制片刻。
彩色餃子果皮的制作步驟如下:胡蘿卜、紫甘藍洗凈，菠菜洗凈焯一下，加水，然后分別打出汁，濾去雜質，留50g備用。在三色汁中加入120克面粉，揉成光滑的面團，靜置10分鐘。面團被分成幾個相等的面團塊，然后搟成圓形面團塊。將豬肉剁成肉末，加入適量洋蔥。取適量肉餡放在面皮中間，包成餃子。月牙餃子)的包裹方法:先將餃子皮對折，中間捏緊，收緊。然后左手握拳，大拇指和食指自然伸出，按住右角。右手大拇指會輕輕向外推內皮層，食指會折疊外皮層，右手大拇指會折疊捏緊。對左端餃子側重復上述步驟，并固定兩端的密封件。
3、 彩色 餃子怎么做?彩色餃子原料:莧菜葉25g、菠菜葉25g、胡蘿卜25g、水200g、面粉500g。餃子餡料:準備芹菜500g，雞蛋4個，蝦皮少許，火腿末少許，調料:鹽20g，香油20g，胡椒粉5g。做法:1，莧菜葉洗凈，切成粉末；2.加水50克榨汁，濾出50克備用；3.胡蘿卜洗凈切丁；4.加水50克榨汁，濾出50克備用；5.菠菜葉洗凈，切塊；6.加水50克榨汁，濾出50克備用；7.芹菜洗凈去葉(葉子可以用來做芹菜雞蛋湯)；8.將120克面粉加入莧菜汁、菠菜汁、胡蘿卜汁和水中，制成面片；9.將晶圓一片一片壓出；10.蝦仁泡水后，切成粉末；11.鍋里倒油，鍋里炒雞蛋；12.芹菜去葉后切末，火腿切末；13.將芹菜末、雞蛋末、火腿末、蝦末、胡椒粉、鹽和香油攪拌；14.包在餃子里，放鍋里。吃的時候可以蘸醋吃，小貼士:莧菜相對易溶于水，最好用紫甘藍。
