4.鵝腸將蔥切成細(xì)條，蔥、姜、蒜、辣椒切末備用,2、鵝腸焯水，鍋內(nèi)放冷水，燒開煮2分鐘,3、焯水鵝腸取出冷水反復(fù)沖洗至干凈,1、鵝腸不老正確的處理方法是:將腸道浸泡在清水中一段時(shí)間，直到腸道吸水膨脹，然后用刀刮去污垢，再清洗一遍,這樣處理的鵝腸會(huì)脆而嫩,6.再加鵝腸。
1、原料:鮮鵝腸500g、花椒5g、腌制蘿卜50g、蒜苗10g、腌制紅辣椒20g、香菜5g、腌制姜5g、腌制花生10g、精鹽2g、糖10g、調(diào)和油75g、萹蓄。2.洗凈鵝腸，用竹筷刮去粘膜，換成10厘米的段，放入沸水鍋中，用清水撈起。3、泡蘿卜切成絲，泡紅辣椒、泡姜切成末，香菜洗凈切成末。4.把鍋放在火上。當(dāng)混合油加熱至六成時(shí)，浸泡蘿卜絲、紅辣椒碎和姜末炒香?；ń烦聪?，加入鵝腸，加入料酒翻炒，加入精鹽、味精、白糖，快速加入紅薯淀粉；出鍋前，將蒜苗放入鍋中，撒上鹽花生和香菜粉。
2、 鵝腸怎么處理不老 鵝腸脆嫩不老好吃的做法介紹1、鵝腸不老正確的處理方法是:將腸道浸泡在清水中一段時(shí)間，直到腸道吸水膨脹，然后用刀刮去污垢，再清洗一遍。如果脂肪太多，就撕掉，這樣處理的鵝腸會(huì)脆而嫩。2、鵝腸焯水，鍋內(nèi)放冷水，燒開煮2分鐘，3、焯水鵝腸取出冷水反復(fù)沖洗至干凈。4.鵝腸將蔥切成細(xì)條，蔥、姜、蒜、辣椒切末備用，5、起油鍋，放入切碎的蔥、姜、蒜、辣椒翻炒。加入切碎的洋蔥，翻炒，6.再加鵝腸。加醬油，加入料酒。加油耗，快速翻炒均勻，然后關(guān)火。
