Acid湯魚Yes貴州一道名菜，既可作為主食佐餐，又可醒酒開胃，深受美食愛好者的喜愛,2.加牛奶:在煮凍魚的時候，在湯里加一些牛奶，會讓凍魚的味道和鮮魚幾乎一樣,3.在方法2的湯鍋里，加入方法1的遠志切片，繼續煮,讓魚湯變得美味的秘訣1,酸湯燒開前加入腌制好的魚塊,下面介紹一下酸湯魚的正宗做法。
材料:白菜酸150g、遠志300g、姜片15g、蔥花10g、水適量、鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、米酒1/2茶匙、胡椒粉少許。1.將馬利筋洗凈，切成大塊備用。2.取湯鍋，加入適量水和姜片燒開，再加入白菜酸繼續煮1分鐘。3.在方法2的湯鍋里，加入方法1的遠志切片，繼續煮。再次燒開后，加入所有調料至魚片熟，最后撒上蔥花。讓魚湯變得美味的秘訣1。加湯:煮魚湯時，一定要用冷水，一次加足水。如果中途加水，會沖淡原汁的風味。2.加牛奶:在煮凍魚的時候，在湯里加一些牛奶，會讓凍魚的味道和鮮魚幾乎一樣。
2、 貴州酸 湯魚的配料及做法是什么?Acid湯魚Yes貴州一道名菜，既可作為主食佐餐，又可醒酒開胃，深受美食愛好者的喜愛。下面介紹一下酸湯魚的正宗做法，工具/原料:黑魚800g，番茄酸湯300g，油適量，鹽適量，泡椒適量，花椒適量，泡姜適量，蒜適量，胡椒粉適量。方法/步驟將一條黑魚殺死，清洗干凈，切成小塊，用料酒、姜絲、鹽、白醋腌制10分鐘，備用一碗番茄酸湯，切泡椒和野辣椒。鍋內放入適量油，將姜、蒜、花椒、泡椒炒至麻辣，倒入番茄酸湯，加入適量鹽，翻炒均勻后小火煮3分鐘，這時酸度很強。如果加入適量的水，水會沒過魚塊，酸湯燒開前加入腌制好的魚塊。7將魚塊煮熟，關火，最后加入蔥花和胡椒粉調味即可食用。
