紫菜人工養殖非常不容易，難度主要在于紫菜”幼苗“的來源，很長一段時間人們根本搞不清紫菜是從哪里冒出來的，每年冬天紫菜開始繁殖。有綠色的也有紅色的，其實紫菜和我們平時說的海苔基本也是一回事，紫菜既有野生的也有人工養殖的，兩者基本沒什么區別，紫菜這類海藻分布很廣且產量巨大，不過由于是附著生長，因此各種礁石啊灘涂啊犄角旮旯的都能生長，野生紫菜采收起來并不容易，于是人工養殖紫菜產業自然也就應運而生，海水環境或者灘涂上都可以養殖，只要給紫菜提供足夠的附著物就行，比如密布的網兜之類（如下圖紫菜田）。
1、秋季紫菜收獲季節，紫菜有野生的嗎，該如何選購紫菜？
紫菜既有野生的也有人工養殖的，兩者基本沒什么區別。紫菜是什么樣的？紫菜又是如何人工養殖的呢？紫菜其實并不是特定的一個物種，而是海中互生藻類紫菜屬下好多種海藻的統稱，有綠色的也有紅色的，其實紫菜和我們平時說的海苔基本也是一回事。我們平時最常見的紫菜種類包括：條斑紫菜、壇紫菜和甘紫菜等，它們形狀通常就和一片破塑料袋一樣薄薄一層，十多厘米到幾十厘米的直徑，顏色從深綠到紫紅色不等，常常一大團附著在礁石或漂浮在海水中生長。
紫菜這類海藻分布很廣且產量巨大，不過由于是附著生長，因此各種礁石啊灘涂啊犄角旮旯的都能生長，野生紫菜采收起來并不容易，于是人工養殖紫菜產業自然也就應運而生，海水環境或者灘涂上都可以養殖，只要給紫菜提供足夠的附著物就行，比如密布的網兜之類（如下圖紫菜田），條斑紫菜的種植地主要集中在山東、遼寧、江蘇海域，葉面較小；而壇紫菜的種植區域主要集中在福建和浙江一帶，葉面較大，不過壓制曬干后外觀區別不大。
紫菜人工養殖非常不容易，難度主要在于紫菜”幼苗“的來源，很長一段時間人們根本搞不清紫菜是從哪里冒出來的，每年冬天紫菜開始繁殖，它們葉片會產生精子和卵子，兩者相互結合生成果孢子。但是！這些果孢體并不能直接長成紫菜！它們根本無法附著在網兜上，而是需要一個特殊的庇護所，這就是貝類！這些果孢體會鉆進貝殼，生長成為一種叫殼斑藻的東西，殼斑藻再生長產生殼孢體后，最終才能附著掛網長成紫菜，
人工養殖紫菜采收后，會撈取適量，放置在固定磨具中壓制定形，倒出磨具后曬干即可上市，所以平時買到的紫菜都是圓餅狀規規整整的樣子，由于本身含有一定鹽分又十分干燥微生物很難增殖，因此非常容易儲藏。紫菜的碘含量很高，對于內陸人群是補充碘最物美價廉的食物，本身特殊的海鮮滋味主要來自于庚二烯醛和1-辛烯-3-醇，而鮮美的滋味則是因為富含谷氨酸和天門冬氨酸，這些呈味氨基酸幾乎占到了紫菜干重的1/3，這就是即使只有紫菜和蛋花也能做出一碗鮮美海味的湯的原因，
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3、廣州天河一帶好吃的美食有哪些推薦？
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