紅燒雞塊的做法很多種，下面跟大家分享一下我的做法。鍋中放姜，蒜，干辣椒爆香，爆香后放入雞塊進行煸炒，大火炒4～5分鐘左右，雞塊的水分基本就炒干了，聽朋友介紹，虎門鎮有一家蠻正宗的仙廟燒雞，遠離東莞的市區，前身是個廢棄工廠，聽聞它已經火了兩三年，壹周君頗為激動，當然是二話不說就尋它去了。
東莞人愛吃雞，花樣也多。在各路雞哥雞姐中，壹周君最愛燒雞，自然也get了一些吃燒雞的好去處，在東莞提起吃燒雞的好去處，大多數都會想到仙廟燒雞、沙田燒雞，這些燒雞都想c位出道了，胖友們pick哪一個？在各顯神通的雞哥雞姐中，仙廟燒雞自成一派，在當地燒雞界赫赫有名。仙廟燒雞本是來自于番禺，具體應該是大崗鎮，在大崗的一眾燒雞中，仙廟燒雞闖出了些名堂，
聽朋友介紹，虎門鎮有一家蠻正宗的仙廟燒雞，遠離東莞的市區，前身是個廢棄工廠，聽聞它已經火了兩三年，壹周君頗為激動，當然是二話不說就尋它去了。選擇飯點兒去的壹周君被人山人海的場景震住了，人頭攢動火爆至極，高人氣真不是蓋的，上手撕雞的快感壹周君永遠忘不掉，一整只雞子端上桌，看到金黃的外皮真心矜持不得，戴上手套一陣撕扯，事實證明，采用最原始的、具有動物本性的吃法是最爽的。
說到沙田鎮，胖友們可能最先想到的是全國首個“龍舟之鄉”的稱號，其實沙田燒雞的名聲也不小，絕對名列當地特色美食榜的前三甲，在這個風景宜人的水鄉，做出來的燒雞也是水嫩多汁的。壹周君個人覺得沙田燒雞還有一個特色，那就是味道中帶著些許甜味，荔枝柴燒雞，是廣東燒雞中的一股清流，人氣也同樣居高不下。正兒八經來講，荔枝柴燒雞是中山沙溪的名菜，但是在東莞蠻多農莊等你也可以見識到荔枝木燒雞，
2、紅燒雞做法有哪些？
你好，我是美食領域創作新人陳呵呵，很高興回答這個問題。紅燒雞的做法其實挺簡單的，就要看雞的老嫩程度來決定燜煮的時長，做法如下：一，我們去菜市場買的一般的三黃雞，買回來清洗干凈，剁成小塊。二，生姜切成片，準備少許干辣椒，八角，香葉等香料，三，鍋里多下點油，把姜片放下去，再下雞塊，不停的翻炒，沿鍋邊淋一圈料酒可以去腥增香，加鹽調味。
四，把雞肉的水份炒干，雞肉表面有微微焦黃色時，加醬油翻炒均勻，然后加干辣椒，八角和香葉，再加水沒過雞肉，水開后開小火蓋上蓋子燜煮，五，燜煮至水差不多只到雞肉三分之一處了，就開小火收汁，加雞精調味。六，出鍋前也可加一些大蒜葉子或者青椒塊，更香更好看，這就是紅燒雞肉的做法了，如果是年齡比較大的雞，肉會很老，可以用電飯煲或者高壓鍋來燉煮，才能使雞肉軟爛不柴。
3、紅燒雞塊怎么做適合孕婦吃？
你好，我是柚家美食，作為一名愛好烹飪的寶媽，希望我的回答對你有所幫助！我在孕期一直是自己做飯，隨說孕婦不能吃太油膩的食物，但是充足的營養還是必需的！只需在食材做法上下功夫即可，孕婦一樣可以享用到美餐，雞肉營養豐富，容易消化，與蔬菜或菌類搭配，口味稍微清淡點，很適合孕婦吃。做法:1.雞肉一定要買新鮮的，雞腿肉或整雞都可以，配幾朵香菇，
2.雞塊浸泡15分鐘左右，去除血水，冷水下鍋焯水，撈出洗凈。3.熱鍋倒適量油，油熱后加入蔥姜蒜和少許香料，倒入雞塊翻炒出香味，我用的是干香菇，泡發的水也很香，用來燉雞，香味加倍！4.鍋中加入香菇，一勺料酒，一勺醬油，少許鹽，再加適量水，也可加幾塊冰糖，在此省去了炒糖色的步驟，蓋上蓋子燜煮20分鐘即可出鍋。
4、紅燒雞塊怎么做才最好吃？
你好，我是小鍋，謝謝你邀請我來回答這個問題。紅燒雞塊的做法很多種，下面跟大家分享一下我的做法，土豆燒雞塊是廣大群眾都愛吃的一道家常菜，以土豆與雞塊為食料的菜品，制作方法簡單，營養價值豐富，口感良好，且清熱解毒，制作食料：雞一整只、土豆3個、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖、蒸魚豉油、干辣椒（這是根據我家人口味調制的）步驟如下：1、先把雞洗干凈，用刀剁成塊，倒入鍋中，去下血水。
