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本文目錄一覽

1，如何在電飯鍋里做面包
2，電飯鍋面包的做法
3，用電飯鍋怎么做面包方法步驟

1，如何在電飯鍋里做面包

電飯鍋里做面包方法用料高筋面粉兩杯半（舀米的塑料量杯）雞蛋一個酵母粉 5g 泡打粉酵母粉的一半水小半碗油一勺（普通瓷勺）糖兩瓷勺鹽一點兒，和泡打粉的量差不錯餡料（懶得弄沒有也行）葡萄干核桃紅棗什么都行面粉用舀米杯量的，大概是兩杯半、多點少點兒沒關系，到時候控制水量就行，我家張無忌是2L的小電飯鍋，成品大概電飯鍋五分之三那么高。把糖和鹽和泡打粉倒進去，拌勻。糖按自己的喜好放，兩瓷勺的糖其實出來沒明顯的甜味。把蛋打進去，油也可以這時候倒進去，省事，我忘了，后來加的了。沒必要非要面粉中間弄個坑再打蛋進去。我找了個大一點的碗裝面粉，弄不出坑來。放砧板上估計可以，懶得洗砧板。用塑料筷子拌拌，輕點慢點，不然面粉會飛出去，還得擦桌子。為什么用塑料筷子呢，不卡面粉，用手的話會粘手上，懶得再洗手。用調羹的話會粘調羹上，到時候還得用手蹭下來，粘筷子上可以用筷子互相蹭。忘加油了，后加的油，不知道什么用，反正個人覺得什么油都行，沒有也可以吧。酵母用的買面膜送的量勺舀的，5g，瓷勺的話可能是半瓷勺吧，安琪酵母，超市有賣，2元不到的樣子，用了4、5次了，還沒用完。融在小半碗溫水里，溫度就和體溫差不多。如果之后想加牛奶什么的水就要少些，我這么多面粉統共也只用半碗左右的水。用筷子的另一頭攪到酵母溶解把酵母水倒進去，我一次性都倒進去了，懶得分次。先用筷子攪會兒，等面粉干一些再用手掌按，不然容易粘手上。得用手感受水夠不夠，有時看著水好像不夠，其實是假象，按一會兒就會粘起來。如果水不夠的話再加點水，牛奶什么的也行，水多了的話再加點面粉。揉好就是這德性。有一點點粘手，但不會真的粘在手上，表面光滑，沒有明顯的面團顆粒。揉好后碗會挺干凈的，沒什么浪費。這步費力氣，好好利用男友，老公，親爹，干爹，兒子，兄弟等各種男性吧。實在沒有就自己上，瘦手臂。發酵一個小時。也可以用保鮮膜封起來放著，夏天比較好發酵，冬天最好放溫暖的地方發酵一小時后有原來兩倍大再揉到原來的大小。隨便用拳頭敲敲扁，把餡放進去，我放了點葡萄干。事先用水泡了一下把葡萄干包上后再壓扁，放些核桃，反正就是這么做，一次性放不了多少就包上了壓扁再放。如果懶得加餡就揉回原來大小后再次發酵。給鍋涂層油，到時候好倒出來。送面進鍋，等它再發酵到兩倍大之后按快煮鍵就行，煮飯鍵也行，我怕等。這是做好了的，沒貼鍋壁的部分是白的，像饅頭。如果介意美貌的話可以翻個面再煮一下，不過懶人的宗旨就是能吃就行。貼著的部分是漂亮的金黃色，像面包這是里面的樣子，還是像

電飯煲面包材料高筋面粉2杯，清水1杯（實耗約150ml），玉米油（或其他無味色拉油）20ml，白糖1/8杯，鹽一丁點兒，酵母1小勺做法 1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個洞 2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘 3.再加入一小點水，繼續將水揉入面粉中 4.面粉初步成團，繼續一點點加水 5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準 6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可 7.往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收 8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開 9.揉好的面團放入容器中，置于溫暖的地方發酵 10.發酵至2倍大 11.將發酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中 12.二次發酵至2倍大 13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，面團漲到粘蓋兒了……） 14.將面團翻面，繼續加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋材料普通面粉、酵母粉、橄欖油、鹽、糖、奶粉、芝麻粉、水做法 1.奶粉微溫加入酵母粉攪拌均勻，放置5分鐘。 2.面粉，鹽，糖、油攪勻。 3.將1倒入2中，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜待面團發至2倍大時，取出包入芝麻餡，揉圓。 4.電飯煲內刷一層油，將包好餡的面團繼續發至2倍大。 5.電飯煲開始加熱，大約5分鐘就跳起，保溫15分鐘。取出再換一面，繼續加熱，還得保溫15分鐘。這下香香的面包就出爐了。材料面粉量米杯1杯，紅糖100克，白糖少許，棗，雞蛋四個做法 1.面粉篩一下能更細,不篩也可以了 2.把雞蛋的蛋黃、蛋清分開兩個碗里.碗要干爽,不要有水. 3.蛋清里放少許白糖打發.打到蛋白結實能立住一根筷子,或是倒置不往下流為宜,打的蛋白越好,出來的蛋糕越松軟.不要偷懶哦,這是個體力活,誰讓沒有專業的機器呢.手動吧.不行就讓老公幫著打,可他太笨了,弄了兩下還得我自己來. 4.取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入紅糖放入蛋黃中，還有紅棗奶再加點果脯碎與蛋黃一起充分攪拌把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌.不要向一個方向攪,免得起筋.上下慢慢攪,就像撈一樣把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻 , 5.蓋上蓋子，按下快煮.我用的是智能的電飯煲,中途也不會跳起.如果是一般的鍋可能要跳起來幾次,過二十分鐘再按一次加熱,然后用牙簽或是快子插下蛋糕,如果取出是干的就說明好了.可以吃了,味道很好很松軟的說.

如何在電飯鍋里做面包

2，電飯鍋面包的做法

電飯鍋做面包的方式如下：主料：高筋面粉300克、雞蛋3個。輔料：酵母粉3克、蔓越莓干20克、白糖30克、玉米油20克、牛奶30克、黑芝麻2克、草莓1顆。步驟：1、首先我們來準備做這款“電飯鍋面包”需要用到的食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大區別就是面粉，高筋面粉發酵以后做出來的面包筋道暄軟。而蛋糕只有用低筋面粉做出來的口感才更細膩香甜。再準備3個普通雞蛋，2個半用來和面，1個蛋黃留著面包胚子發酵好之后表層刷一層蛋液。白糖可以用綿白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我選的是玉米油，顏色清淡無異味；蔓越莓干用來做面包的夾心；草莓是等面包出鍋做點綴的。2、用少許溫水將酵母粉融化后倒入干凈無油的面盆中，然后依次將3個雞蛋磕開，1個蛋黃單獨放到干凈的小碗中，其余2個半雞蛋倒入面盆后加入白糖和玉米油，最后用筷子將鍋內食材充分攪拌成顏色均勻的糊糊。3、雞蛋糊攪拌均勻后開始放面粉，有面篩子的話不要直接將面粉往盆里倒。我用豆漿機附送的細孔過濾篩子將300克高筋面粉過篩到雞蛋糊糊的盆里，然后用筷子將面粉和蛋糊糊充分攪拌成均勻的面絮。過篩不是為了篩除面粉中的雜質，是為了攪拌的時候面粉細膩松散沒有顆粒感，比直接倒入面粉，篩入的方式不容易讓面粉遇濕成坨產生面疙瘩。4、盆中的蛋糊不夠濕的話添加少許純牛奶，攪拌到盆中沒有干面粉的程度，用手將面絮揉合成光滑的面團。取出干凈的面板或者蛋糕專用墊，面團不需要發酵，直接分成7個份量均等的小面劑子。5、用手像蒸饅頭時揉面的步驟一樣，將7個小面劑揉搓成光滑的圓形小面團，比饅頭復雜是需要將面團反復揉搓出一層手套膜的感覺做出的面包才松軟。｀用手將面團按扁后取搟面杖搟成橢圓形的牛舌餅，在餅上撒入少許蔓越莓顆粒，然后像卷被子一樣將果粒夾在面餅中卷成卷狀。依次將剩下的5個面團撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最后留一個面團包入果粒后做成圓形面包坯。6、面包胚都做好之后取出電飯鍋內膽，用刷子在鍋底和側壁刷一層薄薄的玉米油，防止面包粘鍋。然后將圓形面包坯放在鍋底中間位置，其余6個面包卷均勻碼放在鍋底一圈。最后將電飯鍋內膽蓋上保鮮膜放置到溫暖的地方讓面包坯發酵。7、面包坯發酵到之前的2倍大就可以上鍋蒸了，將之前留的一個蛋黃攪拌均勻后打散，用刷子蘸取少許蛋液為面包坯刷上一層薄薄的金黃，最后撒上一層黑芝麻點綴一下，這樣蒸出來的面包色澤更誘人。8、一切準備就緒后將電飯鍋內膽水平放入鍋內，接通電源后選擇“蛋糕”鍵啟動，我用的這款電飯鍋是小容量的，耐心的等上50分鐘左右，暄軟美味的面包就可以吃了。

電飯鍋面包的做法

3，用電飯鍋怎么做面包方法步驟

做面包，我不會，我會做蛋糕，當然是用電飯鍋嘍！介紹一下原料：雞蛋3個、面粉、牛奶、糖、鹽、油就這么多，什么發酵粉、蘇達、黃油，統統用不著，絕對是安全健康的營養食品！如果家里有寶寶的，做給他吃，絕對比外面買的安全，另外建議：如果給寶寶吃，可以把雞蛋換成土雞蛋，呵呵！先選3個雞蛋，準備好雞蛋后，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！第一步開始：首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度接下來再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！為了美味，拼了！直到打成這樣，怎么鑒別是否打的到位呢？有一個辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了！其實打蛋白開始滿無聊的，但是快成功的時候，很有感覺！呵呵！準備一袋純牛奶！蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了！攪拌均勻后，就是這樣滴！在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！全部攪拌均勻后，是這樣子滴接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然后在鍋里均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿油的電飯鍋倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來（小心別把鍋顛壞了）蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫狀態，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鐘后，打開鍋蓋，滿屋飄香了（這里有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）但是......有幾點得注意1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持干燥 2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發 3、蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動 4、電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上

準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離三根筷子準備打蛋清為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉 6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦材料：A：高粉200g、干酵母1茶匙、砂糖1湯勺、鹽1/2茶匙B：牛奶50ml、雞蛋1個、黃油（無鹽）30g、肉桂糖：糖1湯勺+1/2茶匙肉桂粉制作：1、A入面盆（砂糖酵母除外），雞蛋磕碎攪散，牛奶預先在微波加熱20秒，與A里的干酵母砂糖拌勻放置10分鐘，然后把這幾樣東西揉成面團后，加入在室溫軟化好的黃油，揉成光滑的面團。2、把面團放入預熱好的電飯鍋里（趁和粉時把電飯鍋開到保溫就叫預熱哈），保溫10分鐘，切掉電源15分鐘，一次發酵后面團發酵2倍大?。ㄓ檬终疵娣郯催M去一個坑不回彈的樣子）。3、拿出面團輕輕的揉一遍擠出里面的空氣，蓋保鮮膜或濕紗布松弛10分鐘。4、將面團搟成方形片，撒上肉桂糖（也可以用其他糖粉），卷起，接口處用手捏一下。5、切成6小份（切時面卷接口朝下，免得松開）6、鍋內四壁涂抹上黃油（分量外的），將生坯擺入，保溫10分鐘，切電源15分鐘，然后按煮飯檔，直到跳到保溫為止。要注意：1、根據電飯鍋的不同，可能時間會有小小差異，第一次做的時候可以按上面這個時間作為標準，如果發酵不足時說明你的電飯鍋功率小，可適當延長保溫時間；2、發酵時可以打開鍋查看發酵情況，但是記得用噴壺噴點水份哦；3、另外，由于是電飯鍋做的，所以剛做好時面包很軟不宜取出，打開鍋蓋讓其自然冷卻后再從鍋里拿出。

，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！第一步開始：首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度接下來再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3...

材料高筋面粉2杯，清水1杯（實耗約150ml），玉米油（或其他無味色拉油）20ml，白糖1/8杯，鹽一丁點兒，酵母1小勺做法1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個洞 2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘 3.再加入一小點水，繼續將水揉入面粉中 4.面粉初步成團，繼續一點點加水 5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準 6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可 7.往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收 8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開 9.揉好的面團放入容器中，置于溫暖的地方發酵 10.發酵至2倍大 11.將發酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中 12.二次發酵至2倍大 13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，面團漲到粘蓋兒了……） 14.將面團翻面，繼續加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋材料普通面粉、酵母粉、橄欖油、鹽、糖、奶粉、芝麻粉、水做法1.奶粉微溫加入酵母粉攪拌均勻，放置5分鐘。 2.面粉，鹽，糖、油攪勻。 3.將1倒入2中，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜待面團發至2倍大時，取出包入芝麻餡，揉圓。 4.電飯煲內刷一層油，將包好餡的面團繼續發至2倍大。 5.電飯煲開始加熱，大約5分鐘就跳起，保溫15分鐘。取出再換一面，繼續加熱，還得保溫15分鐘。這下香香的面包就出爐了。

用電飯鍋怎么做面包方法步驟