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1，油嗆萵筍的做法

用料主料萵筍2根胡蘿卜小半根輔料鹽少許香油少許生抽少許辣椒油少許雞精少許白醋少許油熗萵筍的做法1.將材料去皮2.用工具擦絲3.加入適量的鹽（我用了3茶勺左右）4.用手抓勻（大約2分鐘左右就出水了）5.然后用純凈水沖洗干凈6.瀝干放入盆中，將其他調料放入，最后澆上一大勺的熱油熗拌，冰箱冷藏半小時食用味道更佳

材料昂刺魚2條，萵筍3根，蔥，姜，鹽適量，糖適量，老抽一勺，料酒一勺，花椒3粒，大蒜，干辣椒1個做法 1.昂刺魚洗凈在開水鍋里燙一下撈出，洗凈身上粘膜2.蔥姜切片，干辣椒切碎。萵筍切片3.炒鍋燒熱加油放入蔥姜干辣椒，蒜片，花椒粒炒香放入昂刺魚晃動炒鍋，略炒一會加料酒，醬油，鹽，糖，開水，開水漫過魚身大火燒開，改中火慢燉，燉10分鐘后加入萵筍片燒開，改中小火燉至湯汁一般時，調味即可出鍋，出鍋前撒上香蔥。

油嗆萵筍的做法

2，我想知道油燜筍怎么燒謝謝

油燜筍一：竹筍剝殼焯水切成滾刀塊，燒熱油爆香蔥花，下筍塊煸炒，加鹽，糖，黃酒，醬油，少許水，加蓋燜幾分鐘。燜至只見油花不見水，撒些蔥花就可出鍋。　　油燜筍二：竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油各適量。竹筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松后切段；熱鍋入油，油溫后倒入筍段煸炒，調入醬油、鹽、白糖調味；加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。　　油燜筍三：鮮筍3根，料酒2茶匙，生抽2茶匙，白糖1茶匙，雞精、青蔥少許。鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松后切成段。鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右。打開鍋蓋，調入雞精，撒入香蔥花即可。　　油燜筍四：春筍600克，花生泊、精鹽，醬油、味精、麻油、桂皮、八角、蔥、姜各適量。將筍剝殼去老根洗凈，切成粗條備用。炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、筍條一起煸炒后，再加醬油、桂皮、八角翻炒一下，然后燜燒至湯汁收干，完全是醬油和油時起鍋裝盆，淋上麻油即成。　　提醒：用鮮筍制作油燜筍最適宜，如果沒有鮮筍也可以采用袋裝冬筍制作，做法相同，只是味道要稍差些。

我想知道油燜筍怎么燒謝謝

3，怎樣做油燜筍

原料凈春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克，鮮湯、麻油及味精適量。2做法一1）鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松后切成段。2）鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。3）調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右。4）打開鍋蓋，調入雞精，撒入香蔥花即可。3做法二編輯**除了用鮮筍外,也可用袋裝冬筍以同樣方法制作這道菜。**加入少許水發香菇，菜的味道會更鮮美。【原料】冬筍(或春筍)600克。【調料】花生油、精鹽、醬油、味精、麻油、桂皮、八角、蔥、姜。【制法】(1)將筍剝殼去老根洗凈，切成粗條備用。(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、筍條一起煸炒后，再加醬油、桂皮、八角翻炒一下，然后燜燒至湯汁收干，完全是醬油和油時起鍋裝盆，淋上麻油即成。4做法三油燜筍的原料：春筍油燜筍油燜筍的配料：蔥油燜筍的調料：老抽、鹽、生抽、白砂糖油燜筍的做法：1、春筍去殼焯水，將焯過水的筍切成滾刀塊（切條也可以）。2、鍋底倒油，多放一點油，筍很吃油的，然后放入蔥花少許。3、用鍋鏟將筍翻炒一下。4、加入生抽（量比較大）和鹽（少許），如果上色就會比較淺，可以加一點老抽。5、加2勺糖，糖要比較多，不加糖這個菜基本上味道就不對了。6、再加點料酒。7、然后加一些水，調中火偏小一點的火力，蓋上蓋子燜8分鐘。開蓋看水收完了，油燜筍就可以裝盤了

怎樣做油燜筍