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本文目錄一覽

1，簡單版紅糖發糕的家常做法該怎樣下手做
2，怎么做發糕做發糕的方法
3，發糕怎樣做好吃又簡單
4，發糕的做法

1，簡單版紅糖發糕的家常做法該怎樣下手做

食材主料中筋面粉200克輔料紅糖35克酵母3克泡打粉1克溫水190克紅葡萄干適量步驟 1.先把面粉和泡打粉混合2.紅糖和酵母用溫水泡開3.再倒入盆中一起混合成糊4.用耐高溫的容器，里面抹上一層油后，把面糊倒入。5.放在溫暖處發酵至兩倍大后，再加上葡糖干。6.冷水上鍋，大火30分鐘熄火。7.趁熱倒扣出來。8.翻過來，刀上沾點水切開9.裝盆

簡單版紅糖發糕的家常做法該怎樣下手做

2，怎么做發糕做發糕的方法

原料：面粉200克、細玉米面100克。　輔料：糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、溫水140克、干紅棗若干。做法： 1、將面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。 2、酵母融于溫水中，混合均勻后倒入1中。揉成均勻的面團。 3、將面團放入鋪好屜布的籠屜中，蓋上鍋蓋于溫暖處餳發0.5-1小時至兩倍大。 4、干紅棗洗凈，泡20分鐘后，倒入煮鍋里，加水煮5-10分鐘。 5、將煮好的紅棗嵌入餳好的面團表面，蓋上鍋蓋。 6、開大火，蒸20分鐘，立即取出，揭開屜布放涼。

怎么做發糕做發糕的方法

3，發糕怎樣做好吃又簡單

主料面粉：200g細玉米面：100g輔料白糖：40g泡打粉：3g酵母：5g溫水：140ml步驟1.將面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌勻2.將酵母用溫水混合后倒入面粉中，加入溫水和成面糊3.和好的面糊倒入放好屜布的容器中，放入蒸鍋內醒發4.面糊醒發約2小時至原來兩倍大5.放入紅棗，蓋蓋大火蒸20分鐘6.蒸好后馬上拿出，晾涼7.松軟的發糕就得了

材料米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克做法1.米粉加入面粉2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉選擇無鋁的）3.攪拌均勻4.模具事先涂油5.將面糊倒入6.醒發至表面有很多氣泡，并漲上一些7.再蒸20分鐘左右即可材料在來米粉3杯，白糖1杯，水1又1/2杯，面粉3/4杯，泡打粉1大匙，紅色糕點紙8張做法1.)將水及糖先攪拌溶化之后，慢慢倒入在來米粉中，一邊攪拌均勻。另外，將面粉及泡打粉過篩和入拌好的米漿之中一同拌勻備用。2.)將紅紙鋪在碗中，再將調好的米漿倒入約八分滿。3.)準備蒸鍋，水開后，將碗放入以大火蒸約30分鐘，熄火待冷取出即可。

發糕怎樣做好吃又簡單

4，發糕的做法

把蛋糕放在頭上

南瓜發糕原料：南瓜、自發粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；3、將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置1-3小時，等它體積膨脹一倍之后，隔水蒸20分鐘即可。點評：南瓜發糕的口感非常松軟，而且有一種面粉制品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發糕里面也可以隨個人口味加入各種干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、紅棗等等。玉米發糕菜名：玉米發糕主料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干紅棗20個，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML做法：1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個小時，葡萄干洗凈玉米發糕。2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合。3、倒入水，調成稀稠適中的面糊。4、模具內薄薄涂一層油（防沾），放上一些葡萄干。5、將面糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鐘。6、等面糊發至模具9成滿就可以了。7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘。愛心提示：1、水量僅供參考，調成的面糊要稀稠適中。夏天可用涼水，其他季節要用40度以下溫水2、小米面可以不放，也可換成等量玉米面或普通面粉3、雜糧的總量不能超過面粉，最多1：1的比例，否則會影響發酵，口感也會粗糙4、不用模具的話，放入蒸籠中蒸最好，事先在籠內放好屜布，調好的面糊倒進去，發酵好后直接蒸5、面糊調好后要放入蒸制的容器內再進行發酵，不能發酵好后再換容器6、蒸的時間要根據容器大小進行調整，蒸的過程中不能開蓋蜜棗甜發糕主料:面粉500克，發酵面180克，白糖120克，堿水適量，蜜棗100克做法： 1 將發酵面放入盆內，加清水攪成面漿，再加入面粉和勻，發酵約2小時，加入堿水，白糖揉勻，把面團反復用力搓揉上勁后，放入鋪墊濕紗布的模具內，用濕布蓋嚴，餳至面團膨脹起泡時待蒸；蜜棗洗凈去核備用。2. 在餳好的面團上均勻撒按上蜜棗，連同紗布一起提入蒸籠，蓋嚴蓋，上屜蒸30分鐘，取出切塊裝盤即可。愛心提示：膨松飽滿，富有彈性，清香甜潤，味美可口。面團反復搓揉上勁，以便大量空氣進入，有利于發酵膨脹。堿要使準，以免影響口感。蒸制時需用旺火。甜發糕的做法主料雞蛋1個，面粉、玉米面各少許，蠟紙1張。白糖、牛奶，發酵粉各適量。做法1、將雞蛋打散，邊打散邊加白糖，直至蛋液發白起泡.再將面粉、玉米面，發酵粉，牛奶一起加入攪拌均勻，做成柔軟面坯。2、在蒸籠中鋪一張蠟紙.將攪拌好的面坯鋪在蠟紙上，放入燕鍋用大火蒸30分鐘，取出晾涼后切塊裝盤即可。愛心提示雞蛋一定要打得起泡，不然會蓬松不起。　　一定要攪拌至用筷子挑起面漿不會斷。蒸糕時不可揭蓋。