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1，怎么炒花生

你說的是炒花生米吧!~首先油熟了的時候吧火關小點，再倒花生米下鍋，然后不停的翻炒。然后再把火開大點，翻炒2到4分鐘吧，最后起鍋，灑上鹽巴，味精，花椒粉。（根據自己的口味），等花生米冷了就會自己變脆！這樣一盤鮮美的花生米就成功了哦！我估計樓主失敗的原因是：本身油的溫度就很高了然后火又太大的話溫度更高了，花生一倒下鍋就會馬上變黑甚至變成你說的黑炭，這個就是火候問題。樓主可以再試試！~祝你成功哦！~

怎么炒花生

2，怎樣炒花生

教你油炒花生又香又脆又下酒的做法

炒花生：首先把花生曬干，然后放鍋里中火慢炒，在炒的過程當中，花生的香味會出來的，待花生殼表面微黃的時候，自己嘗一個看看，感覺可以了，就可以把花生倒出來了。個人的炒法，不知道對你有沒有用……

放油的才香。花生和油可同時下鍋，用小火不停翻炒，待鍋里幾乎沒有劈劈啪啪的聲音了，就可以起鍋了，待微涼后加少許鹽就行了。另外，花生最好選擇小粒一點的比較香。

先將平底鍋燒熱加鹽，炒熱后放花生米；中火翻炒約5分鐘后，花生米在鍋里有炸響時，可關火；待2分鐘后再起鍋，用漏勺將鹽篩掉，將花生米裝盤即可。

炒花生之前，最好用啤酒浸泡花生幾個小時，之后再炒花生，這樣炒出的花生味道更好，能保存更長時間不變潮

怎樣炒花生

3，怎樣炒花生米好吃

問友您好，首先將冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼一些就脆了。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。很高興為您服務希望我的回答您能滿意

材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香作法： 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。　　2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。　　3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。

炒花生米時一定要少放油，一般一盤花生米放大約兩毫升油（5滴~6滴）就可以了，要用小火不停翻炒，待聽到噼啪聲響時就算完成一多半了，繼續不停翻炒，等到噼啪聲逐漸減弱直至沒有后停火，盛入盤中，在上面撒些鹽即可。剛出鍋的花生米不好吃，在盤中方一會兒，待花生米晾涼了才酥脆可口。

一字訣:脆.

怎樣炒花生米好吃

4，飯店里的花生是怎么炒的啊

玉米烙主料:聽裝玉米粒一罐、進口干生粉約30G。副料:糖或者椒鹽做法：1.生粉大約30克左右。 2.打開罐頭，倒出玉米粒，漓干水分。 3.用生粉拌勻。 4.鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。 5.鍋放在火上，加少許熱油，并用手輕輕抖動并轉動鍋，使玉米餅凝固不粘鍋。 6.再倒入多點的熱油，煎5－6分鐘。 7.倒出油，這樣玉米烙就煎好了．為了美觀，可以改刀再裝盤．（建議淋上一些奶酪味道更香）玉米烙的做法，很詳細，有過程有圖的黃金玉米烙的詳細做法玉米烙的做法金粒玉米烙原料：玉米粒300克，花生仁，紅綠絲。調料：食油，精鹽，味精，砂糖，生粉。制作：選用優質玉米粒，放入花生仁、紅綠絲、干生粉、精鹽、味精、砂糖拌勻。炒鍋燒至六成熱時放入食油滑鍋，然后將玉米粒倒入鍋內，攤成圓狀，再將余油倒入，使玉米烙定型即成，切刀裝盤。特點：色澤金黃，入口松脆，香甜可口。松仁玉米烙原料：罐裝玉米粒1聽松仁50克雞蛋液1個白糖、濕淀粉、色拉油各適量制法： 1．玉米粒入沸水鍋中氽一水，撈出搌干水分，納碗，加入雞蛋液、濕淀粉、白糖攪勻；松仁入熱油鍋中炸黃，撈出瀝油。 2．不粘鍋上火，放入少許色拉油燒熱，倒入攪勻的玉米粒攤勻，再在上面撒上炸黃的松仁，用中火煎至底面色呈金黃時起鍋，最后改刀裝盤即成。果仁玉米烙美國甜玉米250克,花生仁,淀粉,雞蛋清,精鹽,味精,白糖,煉乳,生菜,紅櫻桃,精煉油. 做法：花生仁炸熟,碾碎;將淀粉,雞蛋清,精鹽,味精,白糖,凍乳調制成糊,和入碎花生仁,美國甜玉米,下鍋烙成餅狀,然后改刀成菱形狀裝盤,用紅櫻桃,生菜點綴既成.注意糊的厚薄適中 ,以粘結為準。珍珠玉米烙原料：美國甜玉米250克。黃瓜絲200克。淀粉，色拉油。做法：將玉米和黃瓜絲放入容器拌勻，放入淀粉拌勻（感覺有粘性）然后倒入漏勺，按成餅狀。放人3成熱的油中炸熟。改刀后，就可以食用了。也可以去超市買這種食品罐頭。

主料：花生米500g、紅彩椒30g、黃彩椒30g、蔥10g、油20g　　輔料：生抽10g、老陳醋10g、糖5g、鹽10g　　耗時：30分鐘　　功效：養胃、潤腸、健脾　　菜譜做法：　　1.花生米洗凈瀝干水分待用　　2.炒鍋中冷鍋倒入冷油，將花生米倒入鍋中　　3.小火，用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱　　4.待表皮變色后，有香味出來將花生米盛出放涼　　5.取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽兌和調味汁　　6.紅黃彩椒（或黃瓜、香菜等）切丁與花生米拌勻，澆上調味汁即可

你好！！老醋花生米主料：花生米、熏干調料：醋、糖、鹽、白胡椒粉、香菜做法： 1. 將花生米炸熟，涼涼。 2. 熏干切成與花生米相近大小的丁，在開水鍋中焯一下。 3. 碗中放入醋，少量糖、鹽和白胡椒粉，將花生米和熏干放入，攪拌。 4. 香菜切小段置于花生米上面。要點：醋要多，要沒過花生米，而且最好用陳醋，糖、鹽和白胡椒粉都要少，有一點兒隱隱的味道即可。特色：花生米酥脆，醋香濃郁。同時還是很好的健康食品。謝謝！！參考資料：家常菜

把花生和適量的有一起放入鍋中，把火調至最小，不停翻炒，花生會發出“啪.。。啪”聲，當聲音減小至很微弱時停火。倒入盤子中，可根據個人口味加入適量的鹽或糖，待花生涼透后，特別香脆

先用清水泡5分鐘，撈出瀝干，小火慢炒至金黃色出鍋,手撒適量鹽ok.