法式奶油蘑菇湯，法國的奶油蘑菇湯怎么做

來源：整理時(shí)間：2023-07-18 20:42:02 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，法國的奶油蘑菇湯怎么做

原料：蘑菇，洋蔥，面粉，牛奶，黃油，玉米粒（如有不放也可以），胡椒粉。作法： 1。洋蔥切丁，蘑菇切片。 2。將洋蔥丁用黃油炒至透明狀（用一般燒菜的油炒，湯就不香了）。同時(shí)，燒開一鍋水。 3。把炒好的洋蔥，以及切好的蘑菇倒入開水中，如果有，加入玉米粒（會(huì)很好吃）改成中火。 4，黃油燒化，放入適量（千萬不要太多，等下化不了，就變成面粉湯了）面粉。炒。千萬不要炒焦。 5，將炒好的面粉，也倒入鍋內(nèi)，中火，慢慢攪，大概2，3分鐘炒過的面粉會(huì)化開，整個(gè)湯就變成濃稠狀。 6。這個(gè)時(shí)候，湯的樣色黑黑地，很不好看，這個(gè)時(shí)候牛奶出馬，倒入牛奶，倒多少看你的鍋?zhàn)佣啻螅凑郎儼拙秃美铩?7。加鹽稍許，味精稍許。胡椒粉（不要忘記加）。 8。好了，可以吃里。

法國的奶油蘑菇湯怎么做

2，正宗法式奶油蘑菇湯怎么做

法式奶油蘑菇湯原料：主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黃油(安佳的品牌比較好)、奶油(就用雀巢的淡奶油就行)、面粉、洋蔥。做法：第一步，炒面醬(黃油炒面)；找一個(gè)厚底湯鍋?zhàn)诨鹕?薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化后加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同時(shí)，小心別濺到身上，因?yàn)檫@時(shí)候油面的溫度會(huì)很高)，加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時(shí)，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會(huì)感覺湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會(huì)越煮越稠。第二步，炒蘑菇；鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎和蘑菇，炒熟后倒入面醬湯中，一起煮。第三步，加奶油；待蘑菇面醬湯開鍋后，放一點(diǎn)點(diǎn)雞粉(蘑菇不吃鹽)和白胡椒粉，調(diào)好口，加入100克奶油(那位說了，我就愛吃奶油，多放點(diǎn)行不行。答:您可以直接對(duì)著嘴干喝)。開鍋就算好了。

正宗法式奶油蘑菇湯怎么做

3，奶油蘑菇湯家常做法正宗奶油蘑菇湯怎么做

用料黃油 50g 面粉 60g 新鮮菌菇（口蘑、鮮香菇、杏鮑菇、海鮮菇等） 100g 洋蔥末 40g 雞原湯 500ml 牛奶 400ml 稀奶油（廚用） 50g 調(diào)料：鹽、白胡椒粉、香葉少許香草（羅勒葉）少許奶油蘑菇湯的做法先將菌菇切成薄片備用，刀法不用太講究，因?yàn)樽詈蠖家蛩椤＜邋伡訜幔蜏厝诨S油。炒制洋蔥，中小火；炒軟炒香至透明。加菌菇片，繼續(xù)中小火翻炒出味。加入面粉（無所謂高筋低筋），一起翻炒至淺黃色；注意轉(zhuǎn)小火，不停翻炒以免粘鍋或炒糊。轉(zhuǎn)入湯鍋，加雞原湯；當(dāng)天我沒有雞原湯，用雞湯塊開水融化代用，效果也不錯(cuò)。大火煮開，此時(shí)也要不停翻攪以免粘鍋；撇去浮沫。加入牛奶、香葉；煮開后轉(zhuǎn)小火。加鹽和白胡椒粉調(diào)味。放涼冷卻；用手持式攪拌器將蘑菇打碎。加入奶油，攪拌均勻。即可出品！小貼士1、菌菇在切片前需要去皮，否則成品顏色偏黑；2、使用白胡椒粉而不是黑胡椒碎，雖然我個(gè)人更偏愛黑胡椒碎；同樣也是為了成品的賣相好看；3、炒制過程一定不能大火，而且要不停翻炒，包括炒洋蔥，否則析出的糖分會(huì)粘鍋?zhàn)兂珊谏抗浮?/section>

教你奶油蘑菇湯營養(yǎng)美味的做法

奶油蘑菇湯家常做法正宗奶油蘑菇湯怎么做

4，奶油蘑菇湯的簡單做法高人指教

我經(jīng)常做的最簡單的蘑菇雞蛋湯，因?yàn)槟⒐奖旧砭褪瞧瘐r的，所以無需太多作料，步驟如下： 1、蘑菇洗凈、切片 2、雞蛋打散，略加鹽 3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水 4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。試試吧：）還有網(wǎng)上整理的，復(fù)雜點(diǎn)： 1、奶油番茄培根蘑菇湯主料：西紅柿（三個(gè)）、培根、鮮菇輔料：面粉、牛奶、紫菜調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片； 2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶龋雍贩邸㈦u精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度； 3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。特點(diǎn)：西式餐湯，營養(yǎng)豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。

2人份，需要準(zhǔn)備：干香菇（8個(gè)），洋蔥小半個(gè)，橄欖油，大米飯一大勺，牛奶，雞精。開始做啦，第一步，把干香菇泡發(fā)，切丁。洋蔥切丁。第二步；鍋內(nèi)倒入橄欖油，洋蔥丁，翻炒三，洋蔥炒出香味后，放入香菇丁，１分鐘后，放入一勺米飯下一步，把鍋里所有東西，統(tǒng)統(tǒng)放攪拌機(jī)里打碎成泥狀．然后把糊糊倒回鍋里加入牛奶，煮開,放入雞精調(diào)味．?dāng)嚢琛? 香噴噴滴奶油蘑菇湯，出鍋嘍

5，奶油蘑菇湯的做法

　　奶油蘑菇湯一：新鮮蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，紅蔥頭2顆，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙，雞高湯2杯，牛奶2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許。大蒜、紅蔥頭切細(xì)末，蘑菇洗凈后切片狀備用。用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時(shí)倒入白葡萄酒，待酒精蒸發(fā)后熄火備用。另取一鍋，放入奶油1大匙，將面粉炒勻后，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開后，再放入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，最后倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。　　　　奶油蘑菇湯二：蘑菇罐頭1聽、瘦豬肉、牛奶、面粉、豬油、鹽、蔥、料酒、雞精各適量。將豬肉切成小丁，放到鍋內(nèi)煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；坐鍋點(diǎn)火放豬油，油熱放入面粉用微火炒黃，炒出香味時(shí)，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻成糊狀；將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內(nèi)，加鹽、雞精即可。

美食奶油蘑菇濃湯每次在西式餐廳點(diǎn)餐的時(shí)候，奶油蘑菇湯總是一個(gè)不能讓我錯(cuò)過的內(nèi)容。雖然各餐廳的蘑菇湯有濃有淡，味道也有好有差的，但是對(duì)于對(duì)蘑菇湯的衷愛一直是沒有減退過。這次讓我在雜志上找到自己做奶油蘑菇濃湯的方子真是讓人高興，這樣我就可以隨時(shí)炮制出我喜歡的奶油蘑菇湯了！　　食材：　　白蘑菇100g、洋蔥碎30g、干百里香1/2茶匙（3g）、香葉1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙（5g）、黑胡椒粉1/2茶匙（3g）　　做法：　　1、將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切成0.5cm見方的小丁，待用。　　2、取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。　　3、中火加熱鍋中的黃油（80g），待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，取出待用。　　4、鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎和香葉炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻，加入干百里香和黃油炒面拌炒，倒入雞清湯攪勻，煮大約10分鐘。　　5、最后調(diào)入鹽、雀巢淡奶油、黑胡椒粉攪拌均勻即可。

奶油蘑菇濃湯的材料：牛奶 900ml 鹽 2g 奶油 10g 雞精 3g 橄欖油 20ml 火腿 2片面粉 60g 口蘑 5朵制作方法： 1.把面粉用橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。 2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后備用。 3.炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球，加少量水調(diào)成糊。 4.將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開即可。