結語其實做鹽焗雞說來復雜，做也簡單，只要大家平時多做多看，其實做什么都可以做的很快，而且味道方面也同樣能做的很好吃呢。，...因為鹽焗雞講究雞肉香味濃郁，入口回味無窮，所以老雞是做不好的，只有又肥又嫩的嫩雞，雞油豐富，做鹽焗雞才足夠鮮香，味道方面也會更嫩更好吃。

1、糯米雞是怎么做的？

#一鍵回到童年##527我愛吃#想要獲取更多美食和美食小技巧，也可以關注我喲—吃貨的日常生活，這樣你就不會錯過每一期精彩視頻和文章啦~~http://www.365yg.com/i6696742078837162503/#mid=1577529840823309端午節快到了大家都在用糯米包粽子，不過去年我包的粽子實在是太難看了，今年就給大家分享一個簡單的荷葉糯米雞吧。

【糯米雞】食材：糯米500g，干蝦仁半碗，干香菇1碗，雞腿3個，廣式臘腸1根，姜絲適量，胡椒粉適量，蠔油適量，料酒適量，荷葉適量；1、首先你得捉住淘氣的糯米，給它泡8個小時的澡，相比之下干香菇和干蝦仁就乖巧許多泡半個小時澡瀝干，2、然后拿出祖傳屠菜寶刀把臘腸切丁、香菇切丁，蝦仁也切碎一點。3、把它們放進大盆中和把擦干洗澡水的糯米寶寶一起玩耍，然后把香菇的洗澡水倒進大盆里，再加點護膚品（鹽、醬油）攪和攪和，

4、接著處理這個不太好看的雞腿，拿起小刀戳它（剔骨），再切塊。5、在雞肉里放入放姜絲，料酒、蠔油，胡椒粉攪和攪和，一邊涼快去（靜置10分鐘），6、用滾燙的熱水給荷葉泡個澡，讓他放松放松（變柔軟），然后讓它慵懶的伸懶腰（把荷葉鋪在菜板上），把依然堅硬的荷葉柄去掉。7、荷葉上先鋪一層糯米，放上雞肉，再鋪一層糯米，伸出不太精致的爪子，輕柔的把荷葉像包荷包那樣包起來，記住得包緊實一點，蒸鍋發出咕咕咕的聲音后，吧荷葉糯米雞放進去蒸桑拿，40分鐘就好，叮~時間到啦（打開荷葉）雞肉中散發著荷葉的清香，咬一口，軟糯的糯米，咸香有味的雞肉，真好吃，

2、鹽焗雞是怎么做出來的呀？

鹽焗雞如何做又簡單又好吃？大家好，我是麟大官人，我的回答是：做鹽焗雞其實本身并不困難，但是因為其制作過程中，需要使用廚具較多，且比較花費時間，所以相比之下就會讓很多人覺得麻煩，其實要想在家里既簡單又快捷的做出一道美味可口的鹽焗雞，方法也是有的，只要按照我的方法來，準備一口電飯鍋，即可完美實現。“鹽焗雞”是一道具有中華特色的傳統美食，同樣也是廣東地區的客家招牌菜之一，因為其雞肉特別鮮香入味、入口回味無窮，目前已經算是一道享譽世界的中華美食菜肴，下面就進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間，

【鹽焗雞——懶人電飯鍋簡單做法】——特點：雞肉同樣香味濃郁、入口回味無窮、做法分析透徹、一看就會。【主料】：清遠雞1只——2斤左右（三黃雞也可以，主要是買嫩一點的雞）【配料】：生姜1塊、香蔥1把【調料】：水、料酒、食用油、鹽焗雞粉、花椒適量——【開始烹飪】——第一步“處理嫩雞”：生姜去皮切片，香蔥去根洗凈打結，先把買回家的嫩雞宰殺好，去除雞毛、淋巴、雞屁股、雞指甲，切開雞肚去除雞內臟，沖洗干凈放入盆內，加入料酒2勺、淀粉1勺抓捏3分鐘至均勻，然后用溫水沖洗干凈，最后用廚房紙控干水分備用，

第二步“準備焗粉”：準備好鹽焗雞粉，一般鹽焗雞粉都是這樣一包包的小包單獨包裝，這只雞因為有1000克左右，所以用了40克左右的鹽焗粉，每一種品牌的鹽焗粉咸味不太一樣，所以可能會有稍許的偏差，需要大家自己購買做一次才知道了，推薦500克雞用20克鹽焗粉這樣的比例。第三步“腌制嫩雞”：戴上一次性手套，把準備好的鹽焗雞粉里里外外均勻的涂抹好整只雞身，然后再給雞做個按摩，按摩3分鐘左右，讓整雞完全均勻360度無死角的吸收好鹽焗粉的味道，最后蓋上保鮮膜，常溫腌制1小時至完全入味（像現在這么冷的天常溫即可）。