清康熙年間崇明老白酒“名揚江北三千里，風味江南第一”,凡是來走親訪友的都要喝老酒白酒,與一般的白酒和黃酒不同，故又稱為甜白酒和水酒,其實上海的好酒還是很多的，比如崇明老酒，石庫門酒，神仙酒,崇明Lao白酒歷史悠久,崇明老九崇明老白酒、滬崇明區特產、國家地理標志產品,崇明米酒，俗稱老白酒。
黃酒中的還原糖高達25g/100g。崇明米酒，酒精度適中，15度左右，吃后回味無窮，后勁足。另外，崇明人很好客。凡是來走親訪友的都要喝老酒白酒。主人一定是小碗或者大碗，往往是不知道底細的人。崇明 Lao 白酒歷史悠久。早在北宋時期，家釀白酒就開始流行。明末清初，酒店酒樓星羅棋布，古有“十店三館”之說。清康熙年間崇明老白酒“名揚江北三千里，風味江南第一”。現在的崇明 Lao 白酒，米香純正，酒質正宗，風味獨特，是一種無任何添加劑的營養酒，其中以“菜花黃”(油菜花開時釀的酒)和“十月白”(農歷十月釀的酒)最好。因此吸引了越來越多崇尚健康人士的關注和青睞，品牌知名度和影響力與日俱增，飄然海內外。
其實上海的好酒還是很多的，比如崇明老酒，石庫門酒，神仙酒。接下來具體說說崇明 Lao 白酒。崇明老九崇明老白酒、滬崇明區特產、國家地理標志產品。以糯米為原料，淋后配以藥物和水，精心釀造而成。酒香味濃郁，色澤乳白色，故又稱“甜白酒”、“米酒”、“水酒”。擴展資料:崇明老酒釀造技術已有700多年的歷史。在《上海風光》一書中，崇明老酒被列為上海名酒，現已被列入上海市非物質文化遺產名錄。崇明老酒的獨特之處，關鍵在于它注重“骨、肉、皮、血”的釀造工藝。以麩皮為培養基，分別接種根霉和純酵母，按比例調配，釀造的酒醇厚可口。大米是“肉”，崇明老酒一定要選新鮮優質的大米才能釀出好酒。“皮”就是空氣，優秀的空氣就是崇明老酒的好味道。“血”就是水，水的質量直接決定了酒的質量。崇明海島水質一流，釀的酒也不錯。
3、上海風味米酒好喝嗎什么味道海派米酒好喝，很甜。據有關資料顯示，上海米酒以口感好、度數低著稱，尤其是上海崇明島的農民釀造的米酒，深受各年齡層的喜愛，崇明米酒，俗稱老白酒。它由純大米制成，味道香甜，色澤乳白，與一般的白酒和黃酒不同，故又稱為甜白酒和水酒。這是上海的一種酒。
