蟲(chóng)草人參又稱(chēng)地蠶、草蠶、地參,區(qū)分冬蟲(chóng)夏草有四種方法,材料:白蘿卜一小塊蟲(chóng)草花湯(雞湯、骨頭湯、魚(yú)湯)、鹽、胡椒粉、芹菜蟲(chóng)草白蘿卜湯,因生于土中，形似蟲(chóng)，故名蟲(chóng)草人參,白色蟲(chóng)草富含活性絲膠蛋白、維生素、蛋白質(zhì)氨基酸和微量元素,白東蟲(chóng)草，別名涂東蟲(chóng)草，白蟲(chóng)草。

白東蟲(chóng)草，別名涂東蟲(chóng)草，白蟲(chóng)草。可以用來(lái)做湯。材料:白蘿卜一小塊蟲(chóng)草花湯(雞湯、骨頭湯、魚(yú)湯)、鹽、胡椒粉、芹菜蟲(chóng)草白蘿卜湯。白蘿卜切絲，也可以用冬瓜來(lái)刨。蟲(chóng)草將花洗凈，浸泡在軟肉湯中，煮沸。加入蘿卜絲。蟲(chóng)草花熟后加鹽和胡椒粉調(diào)味。小貼士如果沒(méi)有高湯，可以在湯里加肉絲，扇貝也一樣好吃。

white 蟲(chóng)草呈圓柱形，彎曲皺縮。長(zhǎng)約2 ~ 5厘米，直徑4 ~ 7毫米。表面灰白色或淺棕色，多為白色粉霜覆蓋。頭、腳和關(guān)節(jié)清晰可辨。在體外，經(jīng)常有細(xì)絲纏繞。頭部黃褐色，圓形。8雙腳，凸出。硬而脆，易斷；斷面平坦，有棕黑不同顏色，比較明亮。外層為白色粉末狀，內(nèi)部有四個(gè)亮棕色的圓圈。味道微咸，以條直肥、質(zhì)堅(jiān)、色白、切面光滑為佳。白色蟲(chóng)草富含活性絲膠蛋白、維生素、蛋白質(zhì)氨基酸和微量元素。

蟲(chóng)草人參又稱(chēng)地蠶、草蠶、地參。相傳公元1709年，康熙微服私訪，下榻農(nóng)家，偶爾吃到這種人參，吃后贊不絕口。因生于土中，形似蟲(chóng)，故名蟲(chóng)草人參。從此，蟲(chóng)草人參成為八百里的御用急保健品。蟲(chóng)草人參，性味甘涼，功能性滋補(bǔ)，清熱醒酒。可與雞肉同煮，熟油溫炸，體積迅速膨脹，人參條酥脆可口，回味清香，是佐餐佳釀。形狀似蟲(chóng)草名黨參，補(bǔ)虛活血，不可多得。清火解毒可以強(qiáng)身健體，食療最精神。美食也是宿醉，玉牙留香到明早。

區(qū)分冬蟲(chóng)夏草有四種方法。首先看顏色，真正的冬蟲(chóng)夏草“蟲(chóng)體”外觀是暗黃色到淺黃褐色。在昆蟲(chóng)和草的交界處，大部分昆蟲(chóng)的顏色都會(huì)有一定程度的變化，在“草”的部分，出現(xiàn)了枯枝的顏色，顏色更深。其次，看外觀，冬蟲(chóng)夏草的腹面有8對(duì)，蟲(chóng)體中間有4對(duì)非常清晰，第三，看橫截面，真正的冬蟲(chóng)夏草被折斷后有明顯的紋路。蟲(chóng)草中間有一個(gè)類(lèi)似于“V”形的黑芯，有些還可以是黑點(diǎn)，這個(gè)黑色的核心其實(shí)是昆蟲(chóng)的消化線。最后聞了一口氣，真正的冬蟲(chóng)夏草有一股微微的蟲(chóng)蛀腐爛的腥味和混合著草菇的香氣。