杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，杏鮑菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值什么樣的人千萬(wàn)不要吃杏鮑菇

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1，杏鮑菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值什么樣的人千萬(wàn)不要吃杏鮑菇
2，杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3，杏鮑菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4，什么是杏鮑菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用

1，杏鮑菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值什么樣的人千萬(wàn)不要吃杏鮑菇

杏鮑菇富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，多多食用可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用，還可以預(yù)防癌癥等杏鮑菇不能和鵪鶉蛋、鵪鶉肉、驢肉、田螺等食物一起吃。杏鮑菇+鵪鶉蛋：杏鮑菇和鵪鶉蛋等一起搭配食用易使人面生黑痣。杏鮑菇+鵪鶉肉：杏鮑菇和鵪鶉肉一起搭配食用會(huì)導(dǎo)致人生痔瘡等的癥狀。杏鮑菇+驢肉：驢肉里面含有非常多的動(dòng)物膠，而杏鮑菇中含有豐富的氨基酸等元素，雖然它們營(yíng)養(yǎng)很高，但是碰到一起的話就容易導(dǎo)致中毒。杏鮑菇+田螺：會(huì)導(dǎo)致中毒，杏鮑菇含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)與寒性的田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。1.濕疹患者不適宜吃杏鮑菇濕疹患者不適宜吃杏鮑菇，杏鮑菇屬于動(dòng)風(fēng)食物，容易引發(fā)過(guò)敏，而且會(huì)加重濕疹患者的癥狀，因此濕疹患者最好不要食用杏鮑菇。2.過(guò)敏者不適宜吃杏鮑菇過(guò)敏者不適宜吃杏鮑菇，杏鮑菇屬于發(fā)性食物，容易引起體質(zhì)虛弱者過(guò)敏，或者過(guò)敏體質(zhì)者過(guò)敏的現(xiàn)象，因此有蘑菇過(guò)敏史的人應(yīng)特別注意不要吃杏鮑菇不然會(huì)要命的

杏鮑菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值什么樣的人千萬(wàn)不要吃杏鮑菇

2，杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量 31千卡蛋白質(zhì) 1.3克脂肪 0.1克碳水化合物 8.3克膳食纖維 2.1克維生素E 0.6微克硫胺素 0.03毫克核黃素 0.14克鉀 242毫克鈉 3.5毫克鈣 13毫克鎂 9毫克鐵 0.5毫克錳 0.04毫克鋅 0.39毫克銅 0.06毫克磷 66毫克硒 1.8微克煙酸 3.68毫克葉酸 42.9微克所有人都可食用尤其是心血管病人更應(yīng)該食用菌菇過(guò)敏者不可食用杏鮑菇　杏鮑菇其肉質(zhì)豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨(dú)特的杏仁香味，由此得名。【菌蓋】：菌蓋為圓碟狀，表面應(yīng)有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了，孢子都已經(jīng)開了，其營(yíng)養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。【菌褶】：菌褶應(yīng)排列密集，顏色應(yīng)呈乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶。【菌柄】：先看表面的纖維，過(guò)粗代表其太老了，過(guò)細(xì)則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后看顏色，色澤乳白光滑，肉質(zhì)肥厚。干杏鮑菇選購(gòu)1.看外形：整菇切片，形態(tài)完整，顏色乳白帶有微黃為最新鮮。2.看顏色：杏鮑菇切片白色略帶黃，色彩鮮亮，菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色深色的是陳貨。3.聞香味：淡淡的清香、特有的杏鮑菇香氣者為佳；無(wú)香味，或有其它怪味、霉味的品質(zhì)差。4.摸干燥程度：干杏鮑菇含水量以10%～11%為宜，以質(zhì)干脆而不碎者為好。太濕，不利于存放，易變質(zhì)。

杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3，杏鮑菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏鮑菇（Pleurotus eryngii），是生長(zhǎng)于歐洲地中海區(qū)域、中東和北非，但也在亞洲部分地區(qū)生長(zhǎng)的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區(qū)別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時(shí)間較一般菇要長(zhǎng)。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調(diào)節(jié)劑，在激活T淋巴細(xì)胞中具有強(qiáng)烈的宿主介導(dǎo)性，能刺激抗體形成，增強(qiáng)人體免疫力，發(fā)揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用；杏鮑菇多糖對(duì)自由基引起的脂質(zhì)過(guò)氧化均有一定的抑制作用。杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤(rùn)腸道，防止便秘的作用，對(duì)脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預(yù)防和治療作用。杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機(jī)體代謝調(diào)節(jié)，維持人體體液平衡，對(duì)于維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)有重要作用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00、碳水化合物(克)8.30、脂肪(克)0.10、蛋白質(zhì)(克)1.30、在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。選購(gòu)技巧：【菌蓋】：菌蓋為圓碟狀，表面應(yīng)有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了，孢子都已經(jīng)開了，其營(yíng)養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。【菌褶】：菌褶應(yīng)排列密集，顏色應(yīng)呈乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶。【菌柄】：先看表面的纖維，過(guò)粗代表其太老了，過(guò)細(xì)則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后看顏色，色澤乳白光滑，肉質(zhì)肥厚。

食用菌自古被稱為“山珍”，現(xiàn)在被譽(yù)為“保健食品”、“功能食品”。它們以豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，為廣大消費(fèi)者所青睞。食用菌風(fēng)味獨(dú)特、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，人體必需氨基酸種類齊全，比例平衡，蛋白質(zhì)含量一般在15%～30%之間，是普通蔬菜的2倍；脂肪含量只有2%～5%，而且80%以上都是利于健康的不飽和脂肪酸，屬于高蛋白、低脂肪的健康食品。同時(shí)，還含有維生素B、維生素E等多種維生素和鉀、鐵、鈣、硒、鍺等礦物質(zhì)。

您好，杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來(lái)開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，希望對(duì)您有用，望采納~

杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。

杏鮑菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

4，什么是杏鮑菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用

　　杏鮑菇學(xué)名：Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.) Quel.別名：剌芹側(cè)耳。隸屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。　　杏鮑菇的子實(shí)體單生或群生，菌蓋寬2－12cm，初呈拱圓形，后逐漸平展，成熟時(shí)中央淺凹至漏斗形，表面有絲狀光澤，平滑、干燥、細(xì)纖維狀，幼時(shí)蓋緣內(nèi)卷，成熟后呈波浪狀或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，無(wú)乳汁分泌；菌褶延生，密集，略寬，乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－3cm，偏心生或側(cè)生。杏鮑菇屬于中低溫結(jié)實(shí)性菌類。子實(shí)體發(fā)育適宜溫度圍10－15℃，我縣通常在11月底開始栽培。采取室內(nèi)菌袋層架栽培。栽培主料有棉籽殼、木屑，其他輔料有麩皮、糖、碳酸鈣，料：水＝1：1.4－1.5。杏鮑菇是我縣近年來(lái)開發(fā)的珍稀菌種，2001年全縣栽培2000萬(wàn)袋，產(chǎn)量700噸。　　杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來(lái)開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場(chǎng)價(jià)格比平菇高3-5倍。由于其生物學(xué)特性目前仍處于試驗(yàn)研究階段，生物轉(zhuǎn)化率一般為60%-80%，而且還要用熟料栽培，生產(chǎn)工藝及技術(shù)要素要求較高，因而制約了杏鮑菇商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。我們經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)研究，用生料栽培特大型SX42杏鮑菇獲得成功，生物轉(zhuǎn)化率穩(wěn)定在145%-200%之間，篩選出生料栽培杏鮑菇最佳配方。　　杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是側(cè)耳屬的一種。今年春季，我們食用菌辦公室首次在平泉引種杏鮑菇，并獲得成功。杏鮑菇是一種品質(zhì)極佳的大型肉質(zhì)傘菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，菇肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。商品價(jià)值高，市場(chǎng)前景廣闊。生產(chǎn)杏鮑菇，具有周期短，見效快，價(jià)格高，產(chǎn)量高，投資少等優(yōu)勢(shì)，杏鮑菇的栽培成功，對(duì)于豐富平泉食用菌品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展平泉的食用菌產(chǎn)業(yè)具有重要意義。