這樣涼菜的肉絲就做好了東北大涼菜怎么做好吃,東北家常涼菜的做法步驟1、各位端午節一定要吃好開心哈,,東北菜中有一道經典的涼菜——涼拌大拉皮，其流行程度可以說是超越任何一道東北菜，尤其是宴請賓客時，“東北大拉皮”幾乎是涼菜中必點的菜品之一，二十多元一大盤，物美價廉。

東北涼菜的家常做法豬肉切絲，蔥，姜切絲備用。粉絲放入開水中焯軟，放入涼水中過涼。蒜去皮切成蒜蓉。水黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切段，苦菊洗凈切段放入盆中，大白菜去掉外層的老幫，取菜心，洗凈切絲放入盆中。鍋中倒入食用油，油八分開放入五香粉，肉絲，蔥，姜煸炒，放入生抽煸炒，炒好放入盆中。綠豆芽放入盆中，粉絲瀝干水分放入盆中，放入鹽，白糖，味素，蒜蓉，醋，香油拌勻，東北大涼菜做好了

東北家常涼菜的做法步驟1、各位端午節一定要吃好開心哈！拍個黃瓜，拌個拉皮，燙壺酒。這可是東北經典家宴模式啊！今天咱們給他二者合一。家常涼菜，簡稱家涼。黃瓜、拉皮、干豆腐，鐵三角魅力不可阻擋啊！干豆腐是個什么玩意南方的朋友可能不知道，就跟豆皮似的。寫的太具體我也說不好，還是有機會來一趟東北親自品嘗品嘗吧！各位。2、原料配齊，配料放好后，攪拌即可。告訴大家一個秘訣，這類菜我一般是帶著一次性手套親自下手哦，因為只有這樣拌出的涼菜才會特別爽口哦！別問為什么，你看辣白菜不也是這么弄的嗎！3、成品圖

準備里脊肉切成肉絲，加入料酒，胡椒粉，一點點蛋清，少許淀粉，抓扮均勻腌制10分鐘，這樣炒出來的肉絲，口感更滑嫩，起鍋，加入少許油，下入肉絲，小火翻炒，加入少許蔥花，少許醬油提色，一點點味素，適量白糖，炒至斷生，出鍋備用。這樣涼菜的肉絲就做好了

東北拌涼菜非常的好吃，需要的調料也非常的多。所需要的調料是辣椒油，香油，芥末油。一般還有自制的調料油，辣醬等。其他必須加入的，比如醬油，陳醋。味素，雞精，精鹽。等等這些調料按照一定的比例加入涼菜中就非常的好吃。一般都是酸辣，鮮香可口的。營養也非常的豐富

東北菜中有一道經典的涼菜——涼拌大拉皮，其流行程度可以說是超越任何一道東北菜，尤其是宴請賓客時，“東北大拉皮”幾乎是涼菜中必點的菜品之一，二十多元一大盤，物美價廉。拉皮色澤晶瑩剔透，口感勁道爽滑，吃著很是過癮，尤其冬天吃膩了大魚大肉，這時候就需要來一盤清新爽口的涼拌菜解解膩，分享一道菜名為“五福臨門”的涼拌拉。