芝士焗龍蝦龍蝦（澳、波士頓、仔均可）數量自定馬蘇里拉芝士適量蒜蓉適量黃油適量鹽適量冰水可完全沒過龍蝦芝士焗龍蝦的做法步驟步驟1首先拿出相機～拍照留念～順便得瑟一下，拉仇恨用啦～關鍵的是提前準備出冰水一會兒要用哦～步驟2接下來準備一根超級超級長的筷子，如圖所示我們要將筷子從小龍同志的排泄口深深的插～進去（爆菊啦～），幫助小龍同志放尿了，否則會影響整體的味道。
（前提是你的小龍是活蹦亂跳的才需要如此殘忍的對待它）步驟3準備一個足夠能放下你家小龍的大鍋，里面加入足量的水（需要沒過小龍）以及適量的鹽，待水燒開，如果你的小龍此時還生龍活虎的話，那就請你再暴一次它的菊花，這次無需將筷子拔出，待水燒開后將小龍大頭沖下放進鍋里，煮一分鐘，再將整只小龍放進鍋中。每一斤龍蝦煮6分鐘左右，顏色變成深紅色，觸須可輕易拉掉即可，
步驟4此時將小龍放入提前準備好的冰水中浸泡（盡享冰火兩重天～），在等待冷卻的同時，我們開始剝蒜，將蒜瓣切成蒜蓉備用。步驟5以背脊為中線，用剪刀從尾部剪開，用刀“劈”成兩半，將頭部區域的沙囊和腮剔除丟掉。將蝦肉從蝦殼中掏出（蝦殼不要丟棄，擦干備用），切成小段，步驟6將黃油放入鍋中小火軟化燒熱，將部分蒜蓉放入鍋中翻炒，放入適量的鹽繼續翻炒，直至蒜香四溢后將蝦肉放入鍋中稍微翻炒一下，讓蝦肉吸收黃油蒜蓉的汁后出鍋。
2、龍蝦怎么做好吃？
面對小龍蝦，有兩種很經典的口味，一個是蒜蓉，一個是麻辣，在做小龍蝦之前，要學會如何處理小龍蝦。處理小龍蝦：最主要的就是一定要揪住尾巴中間抽出蝦線、去鰓（方法殘忍，剪蝦頭前部），如果足夠新鮮并且是清水蝦，一定要把它的腦闊留住??那里面可是有蝦黃的??蒜蓉啤酒：1.鍋里燒油，放入蒜蓉，保持中小火炒直到炒出蒜香。
2.倒入，轉中大火爆炒1min，讓蝦紅了！3.加入蠔油、生抽=1:2，少量糖、醋、鹽，倒入一罐啤酒，4.炒啊炒，用大火炒。5.燒開了蓋蓋子，小火煮10min，6.打開蓋子后再開中火收個汁！7.關火，出鍋，裝盤??8.最后，再開個啤酒，開始享受美味的吧！（此方法是親測，好吃！！）【p1是我去長沙快活的時候拍的蒜蓉，P2是我自己做的，就按照上面的方法，不瞞你們說，湯都被我拿去拌飯了！太香了】。
