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本文目錄一覽

1，西安特色蓋澆飯怎么樣
2，十種經典蓋飯是什么
3，有哪些蓋澆飯
4，蓋澆飯有哪些
5，有哪些蓋澆飯好吃
6，好吃的十大蓋澆飯都是哪些
7，有什么好吃的蓋澆飯啊
8，求特色蓋飯

1，西安特色蓋澆飯怎么樣

在南郵的小街里，店面很不起眼，一個朋友吃過以后，強烈推薦我們去，果然是很不錯，蓋澆飯料很足，湯汁拌飯也很好吃，這樣的平民美食，吃起來真是舒服啊；他家還有湯面炒面什么的，個人感覺一般，主推他家的蓋澆飯，頂起！

可以呀，選好地理位置，客流量較大的.. 祝你成功

西安特色蓋澆飯怎么樣

2，十種經典蓋飯是什么

1、西紅柿雞蛋蓋飯西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特別下飯。西紅柿雞蛋蓋飯是日常生活中最常見的蓋飯之一。2、尖椒肉絲蓋飯尖椒肉絲是一道獨特具有浙江地方特色的美味名菜，屬于浙菜系。尖椒肉絲蓋飯既有葷又有素，深受人們喜愛。3、麻婆豆腐蓋飯麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。麻婆豆腐蓋飯是喜歡吃辣的人的首選蓋飯。

十種經典蓋飯是什么

3，有哪些蓋澆飯

主要有如下這些：黑椒牛柳蓋澆飯魚香肉絲蓋澆飯宮爆雞丁蓋澆飯蠔油牛肉蓋澆飯回鍋肉蓋澆飯豬肝蓋澆飯錦蓋澆飯蟮絲蓋澆飯黑椒牛肉蓋澆飯青椒肉絲蓋澆飯咖哩牛肉蓋澆飯麻婆豆腐蓋澆飯香姑雞片蓋澆飯茄汁魚片蓋澆飯咖喱雞肉蓋澆飯牛肉蓋澆飯鰻魚蓋澆飯茄汁牛肉蓋澆飯豉汁小排蓋澆飯廣式蓋澆飯番茄香菇咖喱蓋澆飯咖喱雞蓋澆飯豬肉蓋澆飯滑蛋蟹棒蓋澆飯肉丁豌豆蓋澆飯蘑菇蓋澆飯牛肉洋蔥蓋澆飯魚香茄子蓋澆飯草蝦蓋澆飯扁豆蓋澆飯辣雞肉蓋澆飯咸魚雞粒蓋澆飯羅漢素燴蓋澆飯素鮮菇燴蓋澆飯臘味糯米蓋澆飯臘味香肚蓋澆飯臘味煲仔蓋澆飯豌豆菜蓋澆飯雞蛋菜蓋澆飯火腿菜蓋澆飯山藥蒸肉蓋澆飯牛肉燜飯蓋澆飯蔬菜燜蓋澆飯雞腿蓋澆飯蒜香蟹肉蓋澆飯茄香菜蓋澆飯望采納求采納為滿意回答。

豬肉蓋飯牛肉蓋飯蔬菜蓋飯醬燒豬排蓋飯有雞蛋的豬排蓋飯什錦蓋飯雞蛋蓋飯咖喱蓋飯鮭魚卵蓋飯炸蝦蓋飯生魚卵蓋飯腐竹油菜蓋飯麻婆豆腐蓋飯平菇雞丁蓋飯西紅柿雞蛋蓋飯茄絲炒肉蓋飯豆角肉絲蓋飯蒙古炒肉蓋飯叉燒肉蓋飯等等，很多

有哪些蓋澆飯

4，蓋澆飯有哪些

西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯等。西紅柿雞蛋蓋澆飯：需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮。魚香肉絲蓋澆飯：魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜肴主要傳統味型之一，成菜具有魚香味，其味是調味品調制而成。今已廣泛用于蓋飯。西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯等。 1、西紅柿雞蛋蓋澆飯：需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮。 2、魚香肉絲蓋澆飯：魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜肴主要傳統味型之一，成菜具有魚香味，其味是調味品調制而成。此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中。 3、宮保雞丁蓋澆飯：宮保雞丁是一道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別，該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，流傳至今以宮保雞丁蓋飯最為出名。 4、酸辣土豆絲蓋澆飯：酸辣土豆絲蓋澆飯做法簡單，是一道簡單的家常飯。 5、香菇油菜蓋澆飯：香菇油菜蓋澆飯收到很多人的喜愛，是一道非常受歡迎的蓋澆飯。需注意香菇要去蒂，在頂部打十字花刀。

5，有哪些蓋澆飯好吃

土豆咖喱飯好吃

你好！蓋澆飯有很多很多啦，下面都是蓋澆飯：不過，我自己最愛吃的是魚香肉絲蓋澆飯和青椒牛肉的，，o(∩_∩)o...黑椒牛柳蓋飯魚香肉絲蓋交飯宮爆雞丁蓋交飯蠔油牛肉蓋交飯回鍋肉蓋交飯豬肝蓋交飯腰花蓋交飯素什錦蓋交飯蟮絲蓋交飯黑叫牛肉蓋交飯青椒肉絲蓋交飯咖哩牛肉蓋澆飯麻婆豆腐蓋交飯香姑雞片蓋交飯茄汁魚片蓋澆飯咖喱雞肉蓋澆飯牛肉蓋澆飯鰻魚蓋澆飯茄汁牛肉蓋飯豉汁小排蓋飯廣式蓋澆飯番茄香菇咖喱蓋飯咖喱雞蓋飯豬肉蓋澆飯滑蛋蟹棒蓋飯肉丁豌豆蓋澆飯蘑菇蓋澆飯牛肉洋蔥蓋澆飯魚香茄子蓋澆飯草蝦蓋澆飯扁豆蓋飯辣雞肉蓋飯咸魚雞粒蓋飯羅漢素燴蓋飯素鮮菇燴蓋飯臘味糯米蓋飯臘味香肚蓋飯臘味煲仔蓋飯豌豆菜蓋飯雞蛋菜蓋飯火腿菜蓋飯山藥蒸肉蓋飯牛肉燜飯蓋飯蔬菜燜蓋飯雞腿蓋飯蒜香蟹肉蓋飯茄香菜蓋飯謝謝！！

香菇雞片\酸辣土豆絲\火暴豬肝\韭菜雞蛋\醋溜白菜

魚香肉絲蓋澆飯、黑椒牛柳蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯、蒜香蟹肉蓋澆飯、咖哩牛肉蓋澆飯、麻婆豆腐蓋澆飯、香姑雞片蓋澆飯、茄汁魚片蓋澆飯、咖喱雞肉蓋澆飯 ...... 不說了，再說下去，我也想吃了.....

鹵肉飯

土豆牛腩、紅燒仔排、番茄雞蛋...

6，好吃的十大蓋澆飯都是哪些

好吃的十大蓋澆飯都是西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯、四季豆蓋澆飯、木須肉蓋澆飯、金針菇肥牛蓋澆飯、咖喱雞塊蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯。?1、西紅柿雞蛋蓋澆飯西紅柿雞蛋蓋飯很多人都喜歡吃，所需要的的食材有米飯一碗、雞蛋3個、尖椒2個、西紅柿1個、蔥、蒜1勺。需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮，口感更佳。最后把炒好的西紅柿雞蛋澆在米飯上就可以了，在米飯上撒上黑芝麻點綴即可。2、魚香肉絲蓋澆飯魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調制而成。此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中。魚香肉絲以魚香調味而定名。魚香味的菜肴是近幾十年才有的，首創者為民國初年的四川廚師。3、宮保雞丁蓋澆飯宮保雞丁蓋澆飯所需要的食材有雞腿肉，?花生米，大蔥，辣椒，花椒，胡椒粉，料酒，糖，醋，醬油，?番茄醬，鹽，淀粉，適量。同時還需要調制料汁，即取一碗放入淀粉，糖，醬油，醋，鹽水，和少量的番茄醬勾兌成料汁。4、酸辣土豆絲蓋澆飯酸辣土豆絲蓋澆飯首先要土豆擦絲，放水里泡泡，去除多余的淀粉；再蔥蒜切末，青椒切細絲；鍋里放油，倒入幾粒花椒和蔥蒜末爆鍋；放入土豆絲翻炒，可根據情況加水，因為土豆絲有淀粉粘鍋。；放入白醋、青椒絲，鹽，雞精。出鍋。米飯扣到盤子里，澆上炒好的土豆絲。5、香菇油菜蓋澆飯香菇油菜蓋澆飯收到很多人的喜愛，是一道非常受歡迎的蓋澆飯。做法竅門有香菇需要去蒂，在頂部打十字花刀；油菜洗凈，在大頭一面劃個十字刀；姜切成末；鍋中放多一點的水,加點油和鹽,水開后放入油菜焯一下；將焯好的油菜取出擺盤。

7，有什么好吃的蓋澆飯啊

蓋澆飯的制作材料：　　主料：稻米400克　　輔料：冬筍60克,豬肉(肥瘦)100克,小白菜150克, 　　調料：大蔥10克,鹽5克,味精2克,醬油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克　　蓋澆飯的特色：　　此飯色澤悅目，汁醇飯軟。　　蓋澆飯的做法：　　1.將豬肉洗凈，瀝水，切成片；小白菜洗凈，瀝干水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗凈切成段，備用。　　2.將大米淘洗干凈，做成米飯，備用。　　3.將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入蔥段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入適量肉湯，燒沸，用少許淀粉勾芡，做成澆汁。　　4.米飯分裝到碗里，澆上汁，即可食用。茄汁魚片蓋澆飯　　介紹做法給你啦　　原料：　　米飯300克，凈魚肉100克，西芹50克，水發木耳10克。　　輔料：　　料酒10克，姜末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許。　　做法：　　①米飯分2份，置碗中；木耳洗凈，切小塊；西芹擇去根、葉，洗凈，切小丁；魚肉切片，放鹽、料酒、姜末攪拌均勻，腌約20分鐘。　　②鍋置火上，放油燒至八成熱，放入腌過的魚片炒熟，盛出。　　③原鍋留底油燒熱，放入木耳、西芹翻炒幾下，加番茄醬和少許水，燒開后放入魚片、味精，翻炒均勻，澆在米飯上即可。

哎,我實在是看不慣那些從網上找答案來回答問題的人了，有本事就自己來回答~ 豆花肥腸蓋澆,太好了,6.5一碗.我越想越想吃

8，求特色蓋飯

雞丁豌豆蓋澆飯的做法　　原料：　　米飯300克，雞肉100克，胡蘿卜30克，豌豆100克，水發香菇15克。料酒15克，蔥末10克，鹽、姜末、味精、胡椒粉少許。　　做法：　　1、米飯分2份，置碗中；將雞肉洗凈，切小丁，放入料酒、鹽、姜末攪拌均勻；胡蘿卜去皮，洗凈，切小丁；香菇去蒂，洗凈，切小丁；豌豆洗凈，備用。[美食中國]　　2、鍋置火上，放油燒熱，將蔥末煸香，下胡蘿卜丁、豌豆炒至變軟，加鹽，翻炒至八成熟盛出。　　3、另鍋置火上，放油燒至八成熱，放入香菇丁、雞肉丁快炒幾下，放入豌豆、胡蘿卜丁、味精翻炒均勻，撒上胡椒粉，澆在米飯上即可。　　肉絲蓋澆飯的做法　　原料　　泰國大米400g，肉絲75g，鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量。　　制法　　泰國大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成飯。肉絲、鱔絲過油，加雞絲、火腿絲、筍絲煸炒，加醬油、白糖、紹酒、味精、雞湯，勾芡澆蓋在米飯上即可。　　操作要領　　米飯軟硬要適度。　　蓋澆汁味要濃厚。　　木耳豬肝蓋澆飯：　　原料：米飯300克，黑木耳50克，冬筍50克，萵筍50克，豬肝100克　　配料：姜、蔥、胡椒粉、味精、鹽、豬油適量　　親自下廚：1、黑木耳用冷水發好，將冬筍，豬肝、萵筍切片。2、炒鍋置旺火上，下豬油燒至150攝氏度左右，放入豬肝片，然后下姜片、黑木耳、冬筍片、萵筍片合炒，再放入胡椒粉、味精、蔥花，略加點水，燴成白汁即成。　　營養在這里：吃動物肝臟對眼睛有好處，如果你或者他經常坐在電腦前工作，不妨一周吃兩次這樣的蓋澆飯吧，既養胃口，又養眼睛。　　一、韓國拌飯原料：　　蔬菜肉類：山蕨菜----用開水燙軟（也許要煮），韭菜-----切成段，豆芽-----原狀放入開水中燙至稍微有變化，辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）---切絲或細條，肉-----切成絲或長條，生雞蛋-----一只。　　二.調料：　　韓國辣醬，大醬（沒有可以用味噌醬），糖，芝麻，雞精汁。　　三.制作過程：　　1.肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成為醬肉絲。　　2.油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為準，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的下層表面形成之后，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的余熱，將雞蛋表面悶熟，而內里仍然是湯湯的，拌飯最適！　　3.將蕨菜伴上芝麻。　　4.碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜。　　5.米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然后照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜，醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬。　　6.在中心放好韓國辣醬之后蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。　　7.攪拌均勻，吃吧！！！！　　茄汁魚片蓋澆飯　　介紹做法給你啦　　原料：　　米飯300克，凈魚肉100克，西芹50克，水發木耳10克。　　輔料：　　料酒10克，姜末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許。　　大米：首推東北大米，這種米蒸出來的飯粒粒光潔油亮，香糯彈牙，我用的是泰國香米，效果也還不錯。　　特別提醒:蒸飯時，水和米的比例是1:1;飯蒸好后，不要急著盛出來，放在電飯煲內保溫，鹵肉做好后再盛飯澆肉汁，即取即吃。　　2.制作油蔥酥:油蔥酥干香酥脆，在鹵肉飯內起到非常重要的提香作用。　　(1)小洋蔥(以為是小個洋蔥，原來不是，是干蔥頭，超市有售)，切去兩頭，再剝去外皮，切成薄薄的小洋蔥圈；　　(2)撒入少許淀粉，用手混合均勻，并將小洋蔥圈拆散；　　(3)中火燒熱油鍋(最后是豬油，如無用色拉油代替也可)，油鍋5成熱后，下小洋蔥圈，半炸半炒；　　(4)待小洋蔥絲逐漸浮起，呈微黃色時，迅速撈起瀝干油，平攤在廚房紙巾上充分吸收油分并晾涼；　　(5)將油蔥酥放入密封袋(或保鮮袋)，用搟面杖壓碎。　　3.新鮮五花肉洗干凈，擦干水分，放入冰箱冰凍20分鐘便于切割，接著連皮帶肉切成0.5cm見方的小丁；　　4.老姜切碎，大蒜切碎，鍋內放少許油，中火燒熱后放入姜碎蒜碎爆香；　　5.將五花肉丁放入鍋中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂；　　6.鍋中加入醬油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油蔥酥和適量溫水，水不要太多，沒過五花肉丁1、2cm即可。　　7.大火翻炒均勻后，待燒沸后，將鍋中的五花肉丁及湯汁一起倒入砂鍋中慢慢鹵，2小時后，一鍋肉味飄香的鹵肉汁就做好了。　　8.鹵時可加入幾枚剝去外皮的煮雞蛋，一起慢慢鹵，吃時和鹵肉飯一起享用。　　9.最好，盛米飯，澆鹵肉汁，加上鹵蛋，配上一兩棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若無人的扒飯連同肉和汁一起入口。

咖喱飯的做法材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊料：食用油，鹽，咖喱粉步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5、繼續煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了需要注意的幾個問題： 1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：） 3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭…… 正宗日式咖喱雞飯材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。 3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。 4。因為土豆淀粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。日本的咖喱牛肉飯的做法首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店里買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。在加熱的過程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好后的湯的顏色，不錯吧現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒該重頭戲，咖喱調料啦。用日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。有三種分hot，medium hot，extra hot。不過不論哪一種都不會很辣的。大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。但是記得一定要小火，很小。并且要不停地攪拌，咖喱塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。