學(xué)習(xí)煎餅果子，學(xué)做煎餅果子在哪學(xué)怎么做煎餅果子

來源：整理時(shí)間：2023-04-14 14:48:38 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，學(xué)做煎餅果子在哪學(xué)怎么做煎餅果子
2，煎餅果子的配方
3，我想學(xué)煎餅果子誰知道怎么做啊

1，學(xué)做煎餅果子在哪學(xué)怎么做煎餅果子

我來教您怎么做：煎餅果子用料主料綠豆60克輔料小米20克生菜適量火腿適量油條適量雞蛋1個(gè)調(diào)料甜面醬適量水225克小蔥適量腐乳(紅)適量煎餅果子的做法1.將綠豆和小米分別用攪拌機(jī)打成細(xì)粉，倒入同一個(gè)大碗里2.倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻3.通過細(xì)網(wǎng)將粉漿過濾，濾網(wǎng)上的渣末不要4.將小蔥切成細(xì)蔥花，火腿切成絲，生菜洗凈瀝干水分。醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻5.不粘鍋中倒入粉漿，一次倒入的量以剛剛可以轉(zhuǎn)開鍋底即可，小火加熱6.待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時(shí)，翻面，打入一個(gè)雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上蔥花7.待雞蛋剛凝固，再次翻面，刷上甜面醬和醬豆腐，鋪上生菜，火腿和油條，將餅卷起包好，出鍋烹飪技巧1、天津正宗的煎餅果子最好不要用白面，味道差太遠(yuǎn)。2、甜面醬要用烤鴨的面醬（這個(gè)我還是根據(jù)口味選擇了我最喜歡用的甜面醬），辣椒可以用油潑辣子，醬豆腐也不能少（我用一小塊兒豆腐乳混合著腐乳汁兒磨勻后用）3、其他的就可以根據(jù)自己口味加減：如孜然、芝麻、香菜。

學(xué)做煎餅果子在哪學(xué)怎么做煎餅果子

2，煎餅果子的配方

煎餅果子怎么做才能色香味俱全？準(zhǔn)備調(diào)好的面糊，攤在煎餅機(jī)上旋轉(zhuǎn)，加入一個(gè)雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點(diǎn)香花，翻過來再刷點(diǎn)醬，再放點(diǎn)炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。 00:00 / 00:3470% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

煎餅果子的配方

3，我想學(xué)煎餅果子誰知道怎么做啊

面,4兩水. 1兩干粉芡把面放進(jìn)一個(gè)小桶.將水緩緩的加進(jìn)去,同時(shí)用一個(gè)大勺子均勻的攪拌.準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋里面放少許油,用中火加熱3分鐘,用大勺子(大湯勺)盛出一勺面糊放在鍋中,均勻的攤成鍋底那么大,成型后反過來,打碎一個(gè)雞蛋均勻的攤在面糊餅上,撒上黑芝麻,蔥花或者韭菜,刷上黃醬想吃辣的在撒上些辣椒面)迅速翻過來后在加些麻葉(炸好的面馓子),將面糊餅上下折疊(包住麻葉),在左右折疊一下,即成.

攤煎餅的面一定不能是白面，用白面攤出來的煎餅不但入口發(fā)粘，而且還會(huì)有一種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面，越純?cè)胶谩＞碓诩屣灷锩娴墓?油條或者薄脆)一定是當(dāng)天新炸的，脆香焦黃.撒在煎餅上的一定要是切的細(xì)細(xì)的香蔥末. 材料：綠豆面，小米面，玉米面，白面，油條。調(diào)味料：五香粉，甜面醬，蒜蓉辣醬，蔥花做法： 1. 做面糊，綠豆面，小米面和玉米面各兩大勺，再加一勺白面，少許五香粉（缺了這個(gè)就不正宗了），調(diào)成比較稀的面糊，太稠了餅皮會(huì)很厚。2. 不沾平底鍋?zhàn)鰺幔烈稽c(diǎn)油在上面，舀一湯勺面糊在鍋中攤成餅，差不多成形了，磕一個(gè)雞蛋在餅上，攤開，灑上蔥花，雞蛋差不多熟了，翻個(gè)，放上油條，抹上甜面醬和辣醬，餅疊好，就成了

我想學(xué)煎餅果子誰知道怎么做啊