然后在平板上蓋上蓋子，將蛋液慢慢放入蒸鍋，等到大火沸騰，再轉中火繼續蒸8分鐘左右,14、第一次蒸蛋蛋糕，內部結構還不錯，口感綿軟，清爽不油膩，感覺比烤的好,clam蒸蛋，我去飯店經常吃這道菜,5、用打蛋器不規則攪拌成蛋黃糊,1、蛋黃和蛋清分離，裝蛋清的碗要無油無水,這是一種便宜的海鮮。

蛤蜊蒸蛋主料:蛤蜊20個，雞蛋2個，生姜1片，溫水，把買來的蛤蜊放在鹽水里浸泡一段時間，讓其把沉淀物全部吐出來。然后用刷子把它的殼擦干凈，再燒一鍋開水，開水鍋里放姜，然后把蛤蜊倒進鍋里。當蛤蜊打開殼時，它們可以被撈起以備后用。將兩個雞蛋打開，倒入碗中攪拌均勻，然后加入與蛋液等量的溫水，攪拌均勻后用細篩濾掉蛋液中的雜質。將煮好的蛤蜊放入平板中打碼，然后慢慢倒入蛋液。然后在平板上蓋上蓋子，將蛋液慢慢放入蒸鍋，等到大火沸騰，再轉中火繼續蒸8分鐘左右。然后拿出平板，在蒸好的雞蛋上撒上一把蔥花，非常好吃又有營養。

1、蛋黃和蛋清分離，裝蛋清的碗要無油無水。2、蛋黃和米糠油攪拌。3.加水攪拌至乳化。4.篩入低筋面粉。5、用打蛋器不規則攪拌成蛋黃糊。6.葡萄干用清水浸泡半小時，瀝干水分，裹上面粉。7、蛋清中加入幾滴白醋，分三次加入白糖，打發至干發泡(提起打蛋器可拉出直立尖角)。在蛋黃糊中加入8，1/3蛋白奶油，用不規則的方法攪拌均勻。9.倒入蛋白酥皮，加入葡萄干，不規則攪拌均勻。10、倒入蛋糕模具中，抖出大氣泡。11.撒上幾顆葡萄干，用保鮮膜包好模具，用牙簽插上一些小孔。12、蒸鍋放足夠的水燒開，放入餅模，蓋中蒸40分鐘，關火蒸5分鐘，立即反轉蓋涼。蛋糕模具有活動底部，包保鮮膜時不小心把底部推上推下，影響美觀。13、冷卻后脫模。14、第一次蒸蛋蛋糕，內部結構還不錯，口感綿軟，清爽不油膩，感覺比烤的好。

clam 蒸蛋，我去飯店經常吃這道菜。我第一次做，簡直太好吃了。清新自然，純凈不張揚，我很遺憾我沒有很久以前就記住它。在餐廳里，每個人都有一個勺子，還沒嘗出來味道就沒了，蛤肉鮮美，被譽為“天下第一鮮”、“百味之冠”，營養全面，含蛋白質、多種礦物質和維生素，脂肪低。這是一種便宜的海鮮，此外，人們吃了蛤蜊和貝類后往往會感到清爽宜人，所以我想我必須在新的一年里供應這道菜，并在新的一年里過得愉快。在大自然拍攝的時候，我用了歲月的顏色作為布景。