接下和大家一起分享牛肉好吃的做法“酸辣牛肉羹”。我國是牛肉最大的消費國，同時也是擁有牛肉最大的生產基地，牛肉不僅僅只是一種營養豐富的肉食品，而且其功效也特別多，牛肉能安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣”，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。

1、牛肉都有哪些營養，以及功效，酸辣牛肉羹怎么做？

我國是牛肉最大的消費國，同時也是擁有牛肉最大的生產基地。牛肉的營養那可是極為極為豐富的，尤其是蛋白質和氨基酸是最接近人體所需用的，而且也是肉類食物中脂肪含量最低的肉食，像鐵、鉀等各種微量元素和B族維生素的含量也是極高的。所以非常適合人體所需要，牛肉含有的那些豐富的營養，能夠使人體的消耗一周，也就是說一周吃一次牛肉即可滿足人體的營養需求，如果條件允許的情況下一周吃一次足以。

牛肉不僅僅只是一種營養豐富的肉食品，而且其功效也特別多，牛肉能安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣”，而且中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用，接下和大家一起分享牛肉好吃的做法“酸辣牛肉羹”。

酸辣牛肉羹主要食材:牛肉200克，口蘑、火腿、水發海帶各25克，豬五花肉100克，冬筍、全蛋豆粉、水發蹄筋各50克，輔助食材:鹽、豆瓣醬、胡椒粉、雞精、香油、姜絲、蔥花、紅油、清湯、淀粉、植物油、醋。做法1.首先我們將牛肉切成小丁、冬筍切丁、口蘑切丁、海帶切小塊、火腿切丁、水發蹄筋均切片分別放入盆中備用，

2.將牛肉和各種食材放在一起，加鹽、雞蛋打散攪勻倒入，加入淀粉攪拌均勻，然后鍋中加入適量的植物油，再將食材倒入炸熟。3.鍋中留底油燒熱，將食材放入煸炒至酥香，下豆瓣醬、姜絲炒香，4.加清湯及冬筍、海帶、口蘑、火腿、蹄筋，并加入鹽、胡椒粉、雞精調味，待燒沸出香味時，以水淀粉勾芡，加醋、香油、五花肉丁、紅油、蔥花即可。

2、酸蘿卜牛肉絲怎么做？

你好，酸蘿卜牛肉絲的做法比較簡單，下面是我個人的一些心得分享給大家，希望能夠幫助到您，用料：牛肉300克、泡蘿卜一個（胡蘿卜、白蘿卜均可）、干辣椒4個、雞蛋少許、油少許、小蔥2根、鹽少于、蒜2瓣、姜1小塊做法：1.將蘿卜切成細絲；2.將牛肉切成細絲；3.將干辣椒切成小段；4.將蒜和姜切成丁；5.鍋燒熱倒入適量的油，將油溫燒到八成熱，放入切好的辣椒，姜，蒜，炒出香味放入牛肉絲，炒一會，放入泡蘿卜絲，炒熟之后撒上蔥，裝盤即可。