驢肉火燒、驢肉鍋貼、驢肉湯等都是這里的招牌和特色。絕對(duì)不是那種微波爐熱一下的餅?zāi)鼙鹊模馃南愦啵H肉的香甜交織在了一起，“天上龍肉，地上驢肉”的諺語(yǔ)，以此來(lái)形容驢肉之美，帶皮驢肉、驢肉火燒、養(yǎng)生喝湯驢肉、滋補(bǔ)驢肉火鍋、驢肉餃子、驢皮湯、鍋?zhàn)蟹洋H腩、宮爆驢肉丁人均。

1、信陽(yáng)驢肉館哪家口碑最好？

謝謝邀請(qǐng)！信陽(yáng)民間流傳著一句順口溜：“上有龍肉，下有驢肉”。作為一個(gè)吃貨天堂，信陽(yáng)又怎么能少了驢肉館呢？信陽(yáng)小南門有一家，店面門臉不大，是個(gè)老店驢肉很正宗，很受吃貨青睞，平橋農(nóng)林路有一家，新開有兩年，所做驢肉很受歡迎。這種驢肉店，在信陽(yáng)原先有很多，周邊農(nóng)家樂還有家庭土餐館也有驢肉推薦，隨著養(yǎng)驢減少，驢肉價(jià)格也一路走高，部分餐館只能放棄這道菜，能夠售賣驢肉的都價(jià)格不菲，希望能讓你滿意。

2、北京有吃驢肉的餐館嗎？

“天上龍肉，地上驢肉”的諺語(yǔ)，以此來(lái)形容驢肉之美，驢肉肉質(zhì)細(xì)嫩，遠(yuǎn)非牛羊肉可比，不僅如此驢肉鮮嫩脆滑，比牛肉更細(xì)嫩，香味更濃郁，并且不會(huì)像羊肉一樣有膻味，溫補(bǔ)不上火。驢肉具有補(bǔ)氣、補(bǔ)虛功能，也是理想的保健食品，無(wú)論是紅燒、清蒸、包餃子還是做成驢肉火燒，都是極其美味的。那么北京有哪些有名的驢肉館呢？1.王胖子驢肉火燒(鼓樓店)王胖子是北京規(guī)模較大的驢肉火燒連鎖店，已有八家分店，王胖子有自己的驢肉加工基地，

驢肉醬制以大醬，鹽，醬油等為主要調(diào)料，絕不添加任何添加劑，色素等有損人身健康的調(diào)料，以提煉物為主的雞精都不使用。驢肉火燒最有名的要數(shù)河北河間和保定，王胖子的驢肉火燒是河間的做法。秘制醬驢肉精心制作而成，夾在熱氣騰騰的火燒里，外酥里脆，曾被食客譽(yù)為北京最好吃的驢肉火燒。推薦菜：燜子驢肉火燒、驢雜湯、驢肉湯、清湯、板腸火燒、精肉火燒、干鍋蹄筋人均：22元地址：鼓樓西大街80號(hào)2.德來(lái)聚驢肉店(佟麟閣路店)佟麟閣路上一家很火很正宗的驢肉火燒店，門面很不起眼，設(shè)施也簡(jiǎn)陋，來(lái)的大多都是回頭客，驢肉火燒確實(shí)好吃，火燒酥脆，驢肉香嫩，吃一個(gè)總感覺不夠，

驢肉火燒、驢肉鍋貼、驢肉湯等都是這里的招牌和特色。驢肉火燒很新鮮很大只，火燒外皮酥脆金黃，但并不是過(guò)硬的那種脆，而是一種軟硬適中的脆，是咬一口外皮簌簌往下落的脆，里邊的驢肉也是鮮爽可口，汁水也調(diào)得恰到好處，和青椒夾著，火燒外焦里嫩，保留了原汁原味，當(dāng)咬下第一口的時(shí)候，皮和肉的完美組合，酥脆與鮮軟，讓人欲罷不能。

吃完一定會(huì)出汗，感覺渾身都被治愈了，其他驢肉相關(guān)的小吃也值得品嘗。驢雜湯勝在一個(gè)“鮮”字上，里邊的料很足，驢筋入口即化，還有驢肝之類的，吃起來(lái)覺得滋補(bǔ)且爽，推薦菜：驢肉火燒、優(yōu)質(zhì)驢肉湯、驢肉鍋貼、優(yōu)質(zhì)驢雜湯、砂鍋驢肉燉豆腐、驢肉水餃、驢筋驢小腸人均：37元地址：佟麟閣路46號(hào)(近新華社西門)3.講禮驢肉館位置在講理村公交站對(duì)面的小胡同里，指示標(biāo)很明顯，飯館院子很大，停車位很多；農(nóng)家院的感覺，帶吃飯住宿，一層主要是餐廳。

老板年輕時(shí)，在村里是屠夫，宰殺牲畜，后來(lái)自己養(yǎng)驢，還在自家院里開了家飯店，專賣驢肉，一直經(jīng)營(yíng)了20多年，現(xiàn)在蓋起了三層樓的飯店和院子，已有一定的規(guī)模了。講禮驢肉館以烹飪驢肉而出名，他們的手法有鹵，燒，蒸，煮等等，做法講究，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，再加上驢肉本身具有補(bǔ)氣補(bǔ)血，驢骨補(bǔ)鈣，驢皮養(yǎng)顏美容之功效，是食療的一道佳肴，

紅燒驢肉是將驢肉帶皮切成方塊，加工后，再蒸。一口咬下去，爛而有彈性，不塞牙，還含有豐富的膠原蛋白，有養(yǎng)顏美容的功效，驢肉火燒是發(fā)面餅，中間切開，放進(jìn)鹵驢肉和青椒，外脆，里香，推薦菜：驢肉火燒、滋補(bǔ)驢肉火鍋、驢板腸、驢雜湯、驢肉餃子、驢雜火鍋、紅燒驢排(7)驢肉餡餅、涼拌驢皮人均：65元地址：小湯山鎮(zhèn)講禮村講禮大隊(duì)對(duì)面4.孫記鄉(xiāng)村驢肉館這家店不臨街，店面也不是很大，但是菜的味道確實(shí)不錯(cuò)，大多跟驢肉有關(guān)，品種也比較全，從涼菜熱菜都有，把驢能吃的部位都開發(fā)做菜了。