折耳根上學時藥膳老師說四川人很少長痘痘就是因為經常食用折耳根，折耳根有非常好的排毒敗火效果。提到第一次吃南方的菜，其實作為北方人的我，剛開始去四川的時候不光是折耳根吃不習慣，還有一個蔬菜也是一樣那就是萵筍，我沒去之前真的沒吃過這個蔬菜，學校食堂做萵筍辣子雞我就買了一份，第一次吃不慣那個味道，把雞塊都吃了萵筍都扔了。

1、北方人第一次吃折耳根是啥感覺？

1.折耳根又名魚腥草，北方人要是沒吃過第一次吃肯定不習慣，因為它有一種特殊的土醒味，其實你要慢慢的習慣它的味道，它是這個非常好吃的菜。由于我們南北方的差異其實很多南方菜北方人都沒吃過，剛開始都吃不習慣，2.提到第一次吃南方的菜，其實作為北方人的我，剛開始去四川的時候不光是折耳根吃不習慣，還有一個蔬菜也是一樣那就是萵筍，我沒去之前真的沒吃過這個蔬菜，學校食堂做萵筍辣子雞我就買了一份，第一次吃不慣那個味道，把雞塊都吃了萵筍都扔了。

3.吃的次數多了就覺得萵筍其實真的非常好吃，后來打的萵筍雞塊，雞塊都分給同學了，萵筍都吃光了，折耳根上學時藥膳老師說四川人很少長痘痘就是因為經常食用折耳根，折耳根有非常好的排毒敗火效果。4.說到這里又想起來一個食物，魔芋這個菜也是剛開始真心吃不慣，越吃越好吃，但是魔芋屬于發物，有皮膚病和痔瘡的人不宜多吃，

2、四川人愛吃的折耳根，到底能不能多吃呢？

先聲明一下，我喜歡吃折耳根，涼拌炒臘肉都是很棒的選自，并且我知道里面的風險。關于魚腥草的爭議來自于其中所含有的馬兜鈴內酰胺，這種物質會導致不可逆的腎臟損害，并且由于有積累效應，并沒有“安全劑量”之說，只是在正常吃魚腥草的的情況下，并不會影響人體的正常運轉。但是也不要相信傳說中的什么藥效，我身邊就曾經發生過這樣真事兒，有一個朋友篤信自己的判斷力，一次嗓子疼，于是挖來了一大堆魚腥草，煮成了一杯濃濃的藥湯，喝下了去。

結果，嗓子沒治好，直接去了醫院去了，前些年因為魚腥草注射液產生不良反應的報道也不鮮見。雖然魚腥草素的毒性比較低，這些植物中還含有大量揮發油等植物活性成分，貿然吃下大量的魚腥草，很可能會引發過敏反應。好了說回到吃的事情上，很多朋友不接受魚腥草的腥氣味，其實可以從炒臘肉開始接觸，魚腥草素在加熱條件下，會被氧化變成癸酰乙酸，進而分解成甲基正壬酮。

食物，對人類來講，在一定范圍內，大眾化的食物(即大多數人普遍接受的食物)外，各地方都有其風俗習慣，并非此食物的味狀原因，例如在山東濰坊地區許多地方把花椒嫩葉連同青花椒淹制吃，全囯大部分地方只是把花椒熟后當調料而已。河南省許多地方把芝麻嫩葉做稀飯湯喝，我們這邊卻沒有，我們日照山野美味的大綠頭蚱蜢，在福建浦田一帶，不但不喜歡吃且也不敢吃，朋友告知他那兒稱之\

3、我們老家天天吃折耳根（魚腥草），可為什么有的地方就是不吃呢？