當胎兒肉骨分離,胎兒的水(稱為胎髓)還剩4公斤左右(胎兒大小不同,剩余的水也不同)時,停止煎煮,3.粉碎:將純干的骨肉粉碎成80-100目鹿胎粉(加工干鹿胎可直接粉碎),稱重儲存,鹿胎膏體的成分鹿胎200g一顆2500g紅糖鹿胎膏體的方法第十一步:先用開水將胎兒煮熟。
1、 鹿胎的做法鹿胎膏體的成分鹿胎 200g一顆2500g紅糖鹿胎膏體的方法第十一步:先用開水將胎兒煮熟。當胎兒肉骨分離,胎兒的水(稱為胎髓)還剩4公斤左右(胎兒大小不同,剩余的水也不同)時,停止煎煮,取出骨肉,用紗布過濾胎髓,低溫保存于通風陰涼處備用。2.烘干:將撈出的骨肉放入烘干箱(箱內(nèi)溫度80℃左右)中烘干(或放入鍋中用文火烘烤),頭骨和長軸骨可以打碎,然后曬干,直到血肉變脆,變黃,變純。3.粉碎:將純干的骨肉粉碎成80-100目鹿胎粉(加工干鹿胎可直接粉碎),稱重儲存,4.先將糊狀物煮沸,將胎粉放入鍋中,攪拌均勻,然后按胎粉與紅糖1.0比1.5的比例加入紅糖,攪拌均勻,用文火煨煮濃縮,不斷攪拌,煮至不沾手。倒入鋪有大豆油的方形瓷盤中,放在陰涼處,冷卻變硬,就成了鹿胎糊狀。