木耳炒什么好吃，黑木耳可以和什么炒著吃

來源：整理時(shí)間：2023-05-09 12:23:27 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，黑木耳可以和什么炒著吃

黑木耳你先用熱水泡3個(gè)小時(shí) 泡好后把根部去掉再吃炒菜之前先用開水汆一下開鍋后煮1分鐘這樣你在炒就沒那味道那是生木耳的味道極為惡心味道發(fā)酸對(duì)嗎

黑木耳可以和什么炒著吃

2，木耳炒什么比較好吃

木須肉原料：瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生姜切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片制法： 1.把黑木耳、黃花泡開備用; 2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個(gè)雞蛋清的一半）、淀粉，拌勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的肉片放在里面溜一下（略為生點(diǎn)），用碗盛起，放一邊; 3.余下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調(diào)勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點(diǎn)，但不能太碎），用碗盛起，放一邊; 4.鍋里放適量油，下姜片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。收藏

木耳炒什么比較好吃

3，木耳應(yīng)該跟什么菜配抄才好吃

干黃花菜折去頭子，洗凈，泡軟。和肉絲、香菇、黑木耳炒了吃。參考資料：經(jīng)驗(yàn)

剁椒炒雞蛋材料：雞蛋、剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、鹽、料酒、水適量做法： 1、先將蛋液打散，不要放鹽，加入一勺料酒，兩勺清水； 2、油鍋燒熱后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固時(shí)，盛出備用； 3、油鍋中加入底油，用小火將剁椒炒出香味，看到有紅油溢出時(shí)，倒入之前炒好的雞蛋； 4、翻炒均勻，加入一小勺白糖，適量鹽調(diào)味即可。炒雞蛋之前不要添加鹽，這樣會(huì)使炒好的蛋液塌陷，口感干硬。加入料酒和清水，蛋液下鍋后，遇熱油水自然分離，就能使炒出來的雞蛋蓬松，軟嫩，就黃瑩瑩的哈鹽要少放，因?yàn)殡u蛋特別容易吸收咸味，最后稍稍調(diào)味即可；炒雞蛋最好不要放味精或者雞精，容易使雞蛋產(chǎn)生腥味，用少許白糖調(diào)味，就能達(dá)到提鮮的作用。這個(gè)方法能用在很多菜中。 (本人最愛） --------------------------------------------------------------- 二是黑木耳炒雞蛋：做法與番茄炒雞蛋類似，黑木耳能通肺經(jīng)，而雞蛋則可以補(bǔ)肺氣，二者協(xié)同作用，對(duì)患者大有好處。 ---------------------------------------------------------- 黃瓜炒雞蛋主料：小黃瓜三條，雞蛋二個(gè) 調(diào)料：鹽，味精，麻油準(zhǔn)備：黃瓜洗凈切滾刀塊，雞蛋打散做法：1、鍋內(nèi)倒入油（略多），油熱倒入打散的蛋液，翻炒待結(jié)起盛出。 2、鍋內(nèi)再倒入稍許油，倒入切好的黃瓜翻炒，加鹽，略加水，略燜，加味精調(diào)味，倒入炒好的雞蛋，翻炒，淋上麻油，就完成了。小帖士：1、此菜色澤清爽，吃起來黃瓜清脆爽口，雞蛋松軟適中 2、帶皮食用黃瓜，對(duì)經(jīng)常咽喉腫痛的人是一劑良藥 ------------------------------------------- 韭菜炒雞蛋這個(gè)菜或許大家都吃過，不過一百個(gè)人有一百種做法。俺的姥姥（外婆）從小就是這樣炒給俺們吃的，等我稍大一些了，俺的媽媽也是這樣炒給俺吃的。小的時(shí)候不覺得這樣炒法和其他種炒法有任何不同，甚至不覺得這樣炒好吃，看到別人炒的韭菜是韭菜，雞蛋歸雞蛋的，覺得人家那種炒法要高明的多，至少視覺上要好看。不過，等俺從此出了遠(yuǎn)門，在各地晃悠的時(shí)候，俺發(fā)覺，外面再怎么炒，也沒有俺的姥姥、俺的媽媽炒的韭菜雞蛋好吃，所以，俺從此只要吃炒雞蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一種，那就是將雞蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。方法大致上如下：半斤韭菜，四個(gè)雞蛋。加適量鹽和少許味精。后將這些個(gè)家伙攪拌，通常韭菜都現(xiàn)在上面，這不要緊，一會(huì)鹽要起作用，那時(shí)韭菜就會(huì)乖乖地蔫下來，和雞蛋混合到一起。熱鍋加上油，油要稍微的多一些哈。7成熱的時(shí)候?qū)㈦u蛋韭菜混合體倒將鍋里。火減小到中火左右。可以不停地?cái)噭?dòng)，看到快要凝結(jié)的時(shí)候，可以整塊地翻動(dòng)。作用就是讓雞蛋韭菜都可以熟，也不要讓他們糊鍋。到雞蛋被油煎的有點(diǎn)焦黃的時(shí)候，可以關(guān)火出鍋啦。看看，就是這樣的。黑有食欲

木耳應(yīng)該跟什么菜配抄才好吃

4，黑木耳炒什么好吃

炒木犀肉]　　原料：豬肉3兩，雞蛋3個(gè)，筍絲 1兩，水發(fā)木耳5錢，醬油6錢，蔥、姜各5錢，味精3分，料酒2分，高湯1兩，香油2分，植物油3兩。　　做法：①把豬肉切成絲。雞蛋打勻。取植物油1.5兩放在鍋內(nèi)加熱，加入雞蛋炒熟取出備用。②鍋內(nèi)加植物油1.5兩，旺火燒熱，加入蔥絲、肉絲，炒熟，再加入木耳、筍、醬油、高湯、料酒、味精炒幾下。再倒入炒過的雞蛋，起鍋盛于盆內(nèi)，淋上香油即成。　　[木耳酸辣湯]　　原料：雞蛋1個(gè)，雞血1兩，豆腐干1塊，水發(fā)木耳5錢，白胡椒粉5分，醋3錢，細(xì)鹽1錢，熟豬油3錢，芝麻油2錢，醬油7錢，味精2分，水淀粉1兩，鮮湯1斤，蔥花1錢。　　做法：①雞血、豆腐干、木耳均切成一寸長(zhǎng)，粗細(xì)較均勻的絲。干絲、耳絲用沸水燙一下。雞蛋放在碗里打散。②將鍋燒熱，放豬油2錢，加清湯、醬油、鹽、黃酒、雞血絲、干絲、木耳絲。燒沸后，撇去浮沫，放味精，用水淀粉著成薄膩，澆上雞蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、蔥花即成。　　[木耳豬肝]　　原料：豬肝3兩，水發(fā)木耳1兩，料酒1錢，花椒油5錢，植物油半斤（實(shí)耗7錢），精鹽3分，醬油1錢，濕淀粉2錢，醋1錢，蔥、姜、蒜、鹽各少許。　　做法：①豬肝剔去筋并洗凈，切成長(zhǎng)1寸半，寬半寸，厚1分的片，蔥切成絲，姜切成末。②豬肝用濕淀粉1錢拌勻，把蔥、姜、蒜、木耳、醬油、料酒、鹽和余下的濕淀粉1錢合在一起, 加人少許水，攪拌成調(diào)汁。③炒鍋內(nèi)放植物油半斤，待油八成熟時(shí)放入拌好的肝片滑炒。④炒到肝片發(fā)白時(shí)，倒去余油，起出肝片。再把花椒油倒入炒鍋，燒熱后，倒入肝片，接著倒入調(diào)汁，攪拌均勻即成。　　[木耳炒黃瓜]　　木耳炒黃瓜是一道做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以長(zhǎng)壽啊，年輕的女士吃了還可以美容養(yǎng)顏。　　做木耳炒黃瓜準(zhǔn)備好主料泡發(fā)好的黑木耳和新鮮的黃瓜，配料有蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水淀粉、香油。　　首先，將黃瓜去皮，去皮時(shí)要注意不要刮得太深，去完皮后，把黃瓜籽去凈。黃瓜籽去凈后，切成小段備用。下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳為什么要用手撕，而不用刀切呢？廚師告訴我們用手撕，木耳在炒的時(shí)候更容易入味。木耳撕好后就開始下鍋炒了。炒之前先燒開水加入鹽，然后把木耳和黃瓜一起放入鍋內(nèi)燙10秒鐘，這樣焯過一遍后，黃瓜會(huì)更脆口。起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這里把炒過后的蔥姜蒜撈出，在家里當(dāng)然是不用這樣做了。然后把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下后加入少許水淀粉，出鍋前放入少許香油即可。　　木耳炒黃瓜的特點(diǎn)是清淡爽口。　　[辣炒木耳雞蛋]　　材料：辣椒幾個(gè)，黑木耳若干、雞蛋2個(gè)、食用油少許、鹽少許、雞精少許（生姜大蒜可用可不用，我都不喜歡用這些調(diào)料的）。　　步驟：　　1、辣椒切條，黑木耳泡水后切條，雞蛋加少量鹽打散。　　2。干凈的鍋燒紅放油，倒入辣椒和黑木耳炒成七成熟，加適量鹽。　　3、將雞蛋倒入鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，務(wù)必使雞蛋能均勻地分布在辣椒和黑木耳上，然后將雞蛋辣椒黑木耳用鍋鏟翻面再煎一會(huì)。　　4、放入少量雞精，再炒一炒就可以出鍋了。　　出鍋上盤了，嘗一嘗，味道不錯(cuò)吧。有雞蛋的清香，木耳的爽口，再加上一點(diǎn)點(diǎn)辣椒的辣味，唔，好鮮呀，味道不錯(cuò)。　　三鮮素海參　　一、原料：　　1.主料：水發(fā)木耳100克，水發(fā)香菇50克，熟冬筍50克，熟菜花50　　克，甜椒50克，素雞50克。　　2.調(diào)料：生油、醬油、味精、白糖、料酒、姜末、濕淀粉、玉米粉、精　　鹽、鮮湯。　　二、制法。　　1.將水發(fā)木耳洗凈，瀝干水分，切成木耳未同玉米粉放在大鍋里，加鹽、　　味精、水拌成木耳面糊，用力把面糊制戊手指形，逐條下到六成熱的溫油鍋　　中，氽成海參形，即為“素海參”。　　2.將水發(fā)香菇洗凈去蒂，切成梳子狀片：熟筍、素雞切滾刀塊，熟菜花　　用刀切成栗子大小的塊；甜椒洗凈后去籽勿成梳子片侍用。　　3.將鍋置旺火上，放生油燒到七成熟，即將全部配料下鍋扁炒后，即下　　姜末、酒、醬油、白糖、鮮湯、燒沸加“素海參”、味精，燒沸后用濕淀粉　　勾芡，淋油即可起鍋裝盆。　　按：三鮮素海參是以滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)虛的黑木耳配補(bǔ)氣益胃、強(qiáng)身健體的山珍香菇與和中化痰的冬筍經(jīng)烹制而成。此菜中香菇不僅有補(bǔ)益作用，目前報(bào)道還有能降低血脂的作用。凡物相制成肴，其功在滋補(bǔ)健身，益胃化痰，降血脂。凡年老體弱、久病氣虛、產(chǎn)后虛弱及高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等病，且可作為保健食療佳品使用。　　炒黑白菜　　一、原料：　　l.主料：水發(fā)木耳150克，大白菜250克，豆油50克。　　2.調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒粉、蔥花、濕淀粉。　　二、制法：　　1.把泡發(fā)好的木耳摘洗干凈。　　2.炒勺內(nèi)放油，燒熱，下花椒粉、蔥花熗鍋，隨即下入白菜片煸炒，炒　　至白菜片油潤(rùn)明亮?xí)r，放入木耳，加醬油、鹽、味精，炒拌均勻，用濕淀粉　　勾芡，即可出勺。　　按：本菜肴為黑木耳配白榮經(jīng)烹制而成。木耳內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、　　多種微量元素。多種維生素、對(duì)人體有益的膠質(zhì)以及特殊的磷脂、筐醇等物　　質(zhì)。是一種天然滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)壯的食品。中醫(yī)認(rèn)為它性咪甘平，具有益氣　　不饑、潤(rùn)肺補(bǔ)腦、輕身強(qiáng)志、涼血止血、和血養(yǎng)容的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)　　為黑木耳能減少血液凝塊，有防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。白菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、　　清爽適口，而且具有通利腸道、除胸中煩熱、消食下氣、和中解毒的作用，　　二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健素菜，對(duì)高血壓、冠心病，肥胖病　　均有一定的療效。　　黑木兒吃法很多，最簡(jiǎn)單好吃的方法是做湯和涼拌。　　涼拌木耳:　　主料：木耳輔料：黃瓜、核桃仁. 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜.　　烹制方法:1、坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。特點(diǎn)：清爽適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。　　木耳海參湯:　　主料：水發(fā)海參輔料：木耳、銀耳、黃瓜　　調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜　　烹制方法：　　1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用；　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。　　特點(diǎn)：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、鮮咸營(yíng)養(yǎng)　　1）．火爆雙耳　　主料：木耳銀耳　　青蒜苗辣椒圈　　醋少許糖少許鹽適量　　爆炒　　2）菜譜名稱酸辣湯　　所屬菜系川菜　　所屬類型特色靚湯　　基本特點(diǎn) 酸辣鮮香，可口開胃。　　基本材料豆腐1／2塊，水發(fā)黑木耳5朵，瘦肉1小塊，榨菜1／2塊，蔥1根，姜1片，雞蛋1個(gè)，番茄1個(gè)，鎮(zhèn)江香醋2匙，鹽1小匙，糖1匙，生抽1／2小匙，豆瓣醬1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉、酒、油各少許。　　做法　　1、瘦肉洗凈逆肉紋切細(xì)絲，加酒、鹽略拌后加入少許粟粉醒5分鐘備用。　　2、水發(fā)黑木耳、榨菜、蔥、姜洗凈切成細(xì)絲。番茄用熱水浸燙1分鐘后剝皮去籽，也切成絲。　　3、豆腐切絲，雞蛋打勻。把鎮(zhèn)江香醋、糖、生抽、胡椒粉調(diào)成汁，粟粉調(diào)成水粉。　　4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水，放入姜絲、黑木耳絲、水煮沸后加豆腐絲、榨菜絲、調(diào)味汁和肉絲。再煮起時(shí)入番茄絲，并加水粉起糊。最后加入蔥絲，滑入雞蛋汁并輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。　　3）菜譜名稱補(bǔ)陰益壽----木耳粥　　所屬類型健康菜譜　　基本特點(diǎn) 滋陰潤(rùn)肺　　基本材料黑木耳五克，大棗五枚，粳米一百克，冰糖適量。　　制法：將黑木耳（或銀耳）放溫水中泡發(fā)，擇去蒂，除去雜質(zhì)，撕成瓣?duì)睿粚⒕滋韵锤蓛簦淮髼椣磧簦煌湃脲亙?nèi)，加水適量。將鍋置武火上燒開，移文火上燉熟，至黑木耳（或銀耳）（火巴）爛、粳米成粥后，加入冰糖汁即成。　　功效：滋陰潤(rùn)肺。　　用法：每日分1--2次食。　　應(yīng)用：適用于肺陰不足之人　　4）菜譜名稱冬季常見病補(bǔ)益保健湯----木耳金針烏雞湯　　所屬類型健康菜譜　　基本特點(diǎn) 清腸解毒、補(bǔ)益脾胃　　基本材料烏骨雞1只，黑木耳15克，金針菜30克　　[制法]：將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬件；黑木耳、金針菜用清水浸軟，分別用清水洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。

黑木耳炒芹菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)血食譜壯腰健腎食譜高血壓食譜口味：咸鮮味工藝：炒黑木耳炒芹菜的制作材料：主料：芹菜200克輔料：木耳(水發(fā))30克,杜仲10克調(diào)料：姜5克,大蔥10克,大蒜（白皮）15克,鹽5克,植物油50克教您黑木耳炒芹菜怎么做，如何做黑木耳炒芹菜才好吃 1. 將杜烘干研成細(xì)粉；2. 黑木耳用清水發(fā)秀去蒂根；3. 芹菜洗凈后切成段；4. 姜切成片，蔥切段；5. 蒜去皮，切成片；6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時(shí)，放入姜片、蔥段、蒜片爆香；7. 隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。小帖士-健康提示：1. 本品具有補(bǔ)肝腎、降血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓病患者食用；2. 癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、肪沉細(xì)無力等。小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。海參燒黑木耳的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜氣血雙補(bǔ)食譜壯腰健腎食譜高血壓食譜口味：咸鮮味工藝：燒海參燒黑木耳的制作材料：主料：海參（水浸）200克輔料：木耳(水發(fā))50克,西芹10克調(diào)料：大蔥10克,鹽5克,植物油25克,姜5克教您海參燒黑木耳怎么做，如何做海參燒黑木耳才好吃 1. 將發(fā)透的海參去腸雜，順著切成薄片；2. 木耳洗凈后去質(zhì)及根蒂；3. 西芹洗凈后切成4厘米長(zhǎng)的段；4. 姜切成片，蔥切成段；5. 將炒鍋置于武火上燒熱，放入素油，待油燒至六成熱；6. 加入姜片，蔥段爆香，再加入海參、木耳、西芹、鹽炒勻；7. 放入雞湯，用文火煮25分鐘即成。海參燒黑木耳的制作要訣：此菜需備雞湯約適量，如果沒有雞湯可用清水用代替。小帖士-健康提示：1. 本品具有補(bǔ)肝腎、益氣血之功效，適于腎陰虧損型高血壓患者食用；2. 癥見頭痛、眩暈、耳鳴、頭面烘熱、五心煩熱、腰膝酸軟、心悸、失眠、舌質(zhì)嫩紅、苔薄、脈細(xì)數(shù)等。小帖士-食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。杜仲炒黑木耳的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜腎調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)血食譜清熱去火食譜高血壓食譜口味：咸鮮味工藝：炒杜仲炒黑木耳的制作材料：主料：木耳(水發(fā)),150克,萵筍300克輔料：杜仲25克調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精2克,植物油35克教您杜仲炒黑木耳怎么做，如何做杜仲炒黑木耳才好吃 1. 將杜仲去粗皮，潤(rùn)透后切成絲后炒焦；2. 黑木耳用45度溫水發(fā)透，去蒂去，撕成瓣?duì)睿?. 萵苣去皮后切成3厘米見方的薄片；4. 姜切成片，蔥切成段；5. 將炒鍋置武火上燒熱后，加入素油，待油燒至六成熱時(shí)，下入姜片、蔥段爆香；6. 再放入黑木耳、萵苣、杜仲、料酒炒熟，加鹽、雞精即成。小帖士-健康提示：本品具有補(bǔ)肝腎、涼血止血、降血壓之功效，適于腸風(fēng)、血痢、腰痛、高血壓病等患者食用。小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。黑木耳芹菜粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食氣血雙補(bǔ)食譜滋陰食譜高血壓食譜口味：清香味工藝：煮黑木耳芹菜粥的制作材料：主料：稻米100克,芹菜100克輔料：木耳(水發(fā))30克教您黑木耳芹菜粥怎么做，如何做黑木耳芹菜粥才好吃 1. 將黑木耳用清水發(fā)透后去除蒂根，撕成瓣；2. 芹菜洗凈后切碎；3. 大米淘洗干凈；4. 將大米置于鍋內(nèi)加入1000毫升清水，置武火上燒沸，撇去浮沫；5. 再加入芹菜、黑木耳，改用文火煮45分鐘即成。小帖士-健康提示：1. 本品具有生津止渴、降低血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓患者食用；2. 癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱神疲乏力、夜間多心潮澎湃、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、脈沉細(xì)無力等。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。