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1，用美的面包機做肉松面包怎么做

肉松面包主料高筋面粉205克輔料黃油20克雞蛋20克沙拉醬4勺肉松30克牛奶100克食鹽1克紅糖30克酵母粉3克肉松面包的做法1.主料中所有材料放入面包機內，揉至光滑階段放入黃油2.面團揉至擴展階段，收圓放入面包機內進行基礎發酵3.發酵至2至2.5倍大即可4.發酵好的面團排氣，分成5份，滾圓，醒發20分鐘5.取一塊面團，壓扁，從中間往下搟搟至成橢圓形6.翻面，從上往下卷起7.放在溫暖處進行最后發酵8.發酵到兩倍大即可。在表面刷上蛋液，放進預熱烤箱，180度烤15分鐘左右，看到表面金黃即可9.出爐后，放冷卻架上冷卻后，取一個面包，從中間劃開10.在切縫里用裱花袋擠上沙拉醬11.合起來，在表面也涂上沙拉醬12.在肉松里滾一圈，再甩去多余肉松，即可烹飪技巧面包最后幾分鐘一定要盯住烤箱，以免上色過頭。

面包機自制肉松用料豬瘦肉 700克白芝麻 25克生抽 15克老抽 15克食用油 30克細砂糖 60克鹽 6克蔥姜適量面包機自制肉松的做法豬瘦肉切成小塊，入冷水鍋焯水，水沸后取出用溫水洗凈。（肉段要切長一點，煮后會縮小，要不然你的肉松最后做出來會成末的可能性比較大）把肉塊放入高壓鍋中，加適量的水和料酒，蔥姜和花椒，上氣后轉小火燉6分鐘關火，自然放氣后開蓋取出。取出的肉塊瀝干水份，放入保鮮袋中，用搟面杖敲散。（肉趁熱敲很容易敲散，不要等涼透了再敲）敲散的肉細條放入面包機內膽，加入所有調味料，略拌勻。選擇面包機“果醬功能”，我的面包機果醬功能程序為1小時20分鐘。啟動果醬程序，程序時間剩20分鐘時重啟果醬程序，第二次程序攪拌30分鐘時加入芝麻，剩余20分鐘關閉面包機，肉松制作完畢，從面包機內膽取出，打散晾涼即可密封保存、食用

用美的面包機做肉松面包怎么做

2，肉松面包怎么做

做肉松面包的方法及配方: 原料配方:瘦肉5斤、醬油1斤、白糖3兩、黃酒1兩、茴香10克、生姜20克。制作方法： 1、原料肉的處理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及結締組織等，然后將瘦肉順其纖維紋路切成肉條后再橫切成3厘米長的短條。 2、煮肉及炒干：把切好的瘦肉放在鍋中，加入與肉等量的水，然后分三個階段進行加工。第一階段：把瘦肉煮爛。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉爛為止。如肉未爛而水已干時，可以酌量加水。當用筷子夾肉，稍加壓力，肉纖維即自行分離，則表示肉已煮爛，此時可以把調料加入，并繼續煮至湯快干時為止。第二階段：即炒壓階段。用中等火頭，一邊用鍋鏟壓散肉塊，一邊翻炒。注意不要炒得過早或過遲。因炒壓過早，肉塊未爛，不易壓散，工效很低；炒壓過遲，肉塊太爛，容易焦糊，造成損失。第三階段：即炒干階段。火頭要小，連續勤炒勤翻，操作輕而均勻，在肉塊全部松散和水分完全炒干時，顏色就由灰棕轉變成灰黃色，最后就成為具有特別香味的金黃色肉松。

1、面團材料：雞蛋2只，牛奶120g，鹽4g，奶粉60g，蜂蜜60g，鮮奶油60g，吉士粉10g，高粉500g，酵母粉10g，黃油60克揉到光滑可以拉成薄膜，基本發酵到兩倍大~ 2、取出發好的面團，分割成每個120g，滾圓松弛10分鐘后，包入肉松~ 、包入肉松后收口朝下放入面包模，表面噴一點點水，再放入濕潤溫暖的地方進行第2次發酵~ 4、發酵至滿模后，烤箱預熱180度，面包表面刷蛋液再劃上三刀，送入烤箱中層，發現表面上色后加蓋錫紙，溫度調至160度，一共烘烤15分鐘即可~ 5、這個肉松包不放塑料袋兩天后還是非常好吃~ 比湯種面包還來的更松軟~ 6、這是烤好后第二天拍的，掰開一塊，軟軟的超好吃~

肉松面包怎么做

3，求肉松面包的做法

材料：面包粉2杯（100毫升的量杯）或高筋粉4份＋低筋粉1份、溫水0.9杯（30攝氏度左右）、鹽1勺（2克的量勺1勺半，大概3克）、白綿糖2瓷勺（普通的白瓷勺）、酵母1瓷勺半、奶粉2瓷勺、葵花籽油1瓷勺半（家用植物油：玉米、色拉都行）、雞蛋1個、臺灣肉松1杯、杏仁、核桃、黑芝麻適量做法：用面包機發面團： 1、將面包粉、鹽、糖、奶粉混合放入面包機。（如果你家可以經常吃面包，最好置辦一個簡單的面包機，用來合面做面包或小茶點，萱宜曾經嘗試摔打面團近千下，面團仍不理想，有了面包機，做面包就萬無一失了。另外面包粉可以省去高筋粉和低筋粉配比的麻煩，大磨坊的面包粉可以直接用，超市有賣。如果買不到,高筋粉四份＋低筋粉一份即可。如果有攪拌機也可用來合面） 2、放入酵母（酵母不要直接接觸鹽和糖）、溫水，面包機選擇發面團選項，合面20分鐘成面團。 3、面包機斷電15分鐘后，加入葵花籽油（此時加油不會破壞面筋網的形成），重新選擇發面團至面團發好。 4、面包機發面團選項發面時間一個小時，發好后會提示，建議40分鐘打開用手指戳一下試試餳發程度：手指洞慢慢縮回，面團沒餳發好，手指洞很快破開，塌陷，面團發過了。手指洞不回縮。不塌陷，面團發好。如果沒有面包機、攪拌機，用手將面團合制表面光滑，可以拉出面筋為止，蓋塊潮濕的紗布，放到陽光下發酵。中間發酵：發好的面團用刀切開，放氣，分成8個小面團，滾圓餳10分鐘。最后發酵： 1、將分好的面團搟開成長橢圓形， 2、將適量肉松鋪在面片上，上端留出2厘米邊，從底端卷起，成橄欖形，封口處捏緊，封口朝下放入鋪好烘焙紙的烤盤中，左右兩端不封口，這樣在烤制過程中不會因加熱爆裂。蓋好保鮮膜，繼續發酵至面包的兩倍大小。 3、表面刷一層蛋液，撒些果仁碎。 4、烤箱170預熱10分鐘。 5、發酵好的面團放入預熱好的烤箱。中層，上下火170度烤5分鐘后（以免蛋液粘在錫紙上），蓋上錫紙繼續烤5分鐘，拿開錫箔紙（為了上色）再烤5分鐘即可。萱宜溫情提示：面包卷起后，不要將左右封死，以免烤制過程中面包爆裂。中間抹一層沙拉醬再鋪肉松，口感更好，小孩子很喜歡，很適合當成早餐食用

原本味主料：小麥面粉500克酵母15克輔料：雞蛋150克奶油75克生菜（團葉）70克豬肉松50克調料：鹽5克白砂糖50克芝麻35克桂花醬120克花生油60克 1.將奶油取出軟化，加入糖打發，再磕入雞蛋，加入精鹽，花生油繼續打發，直至成均勻的黏稠狀，備用，生菜洗凈取其葉切碎備用。2.取一小碗，放入酵母，用溫水化開，調成均勻的漿液，倒入面粉內攪拌，再加入調好的奶油蛋液繼續攪拌，放入適量溫水逐漸攪拌均勻，揉成面團，揉至無干粉，表面光滑時，用濕潔布蓋上發酵。3.將發好的面團搟扁，抹上果醬卷起，餳10-20分鐘。4.餳好的面團刷上一層花生油，撒上芝麻和碎菜葉，放入已預熱好的烤箱中，將烤箱溫度調至175度，烤約30分鐘出爐，在兩邊抹少許果醬，沾上肉松，即可食用。肉松火腿面包(參考分量：6個) 面包配料：高筋面粉140克，水80克，細砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺餡料：肉松適量，沙拉醬適量，圓火腿片3片表面刷液：全蛋液適量烤焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘。制作過程： 1、根據一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的面團排出空氣，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。詳細的揉面及發酵步驟圖點這里查看。 2、中間發酵好的面團在案板上搟成長方形面片(案板上撒一些面粉防粘)。 3、在面片上擠上一層沙拉醬。下端留出至少1CM的空隙不要擠。 4、擠好沙拉醬以后，撒上一層肉松。下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松。 5、在面片的下端留出的1CM空隙處刷上一層全蛋液。 6、把面片從上至下卷起來（從沒有刷全蛋液的一端開始卷），要卷緊。收口朝下，成為一個長面卷。

求肉松面包的做法

4，肉松面包好吃嗎

好吃！

做面包的基本面團材料： 1. 水（牛奶）260ml，雞蛋1個，糖50克，鹽1/2茶匙，all-purpose面粉500克，instant yeast2茶匙。 2. 牛油或者人造牛油40克。面包機發面法：設Dough程序。 1．按材料1的順序放入面包機，待面揉成團后放材料2。中間可以用手試一下面的軟硬可做調整（放牛油前用手試一下面團，感覺比餃子面軟一些）。 2．Dough程序完成后，設Rapid Bake程序攪5分鐘，關機。整形：拿出面團分切成16份，包餡或做成各種形狀，任意發揮。醒面：（冬天適用）成型的面包分別擺放2個墊紙烤盤內入烤箱，設最低溫開1分鐘關掉（切記turn off the oven），讓面包子在暖箱里醒40分鐘。拿出來刷上蛋液，撒上裝飾料。烤：用一小烤盤裝點水放入烤箱，325F預熱5分鐘再放面包烤12分鐘（根據各自烤箱定）。 ①甜面包【原料】：面包專用粉5千克、白糖900克、酵母50克、面包添加劑30克、雞蛋625克、奶粉300克、鹽25克、水約1.75千克。黃油400克。豆沙餡適量。 ②吐司面包【原料】：面包專用粉5千克、白砂糖500克、酵母70克、面包添加劑20克、雞蛋625克、奶粉200克、鹽35克、水約1.9千克。黃油500克。 ③咸面包【原料】：面包專用粉5千克、白糖250克、酵母80克、面包添加劑20克、雞蛋400克、奶粉150克、鹽100克、水約2.5千克。黃油250克。 ④丹麥面包【原料】：面包專用粉3千克、低筋面粉2千克、白糖750克、酵母120克、面包添加劑20克、雞蛋1千克、奶粉150克、鹽50克、冰水約2.5千克。黃油150克。酥片油3張（約3千克）。 ⑤法式面包【原料】：面包專用粉4千克、低筋面粉1千克、白砂糖200克、酵母50克、面包添加劑50克、鹽100克、水約3千克。麥琪琳50克。 ⑥油炸類面包【原料】：面包專用粉5千克、白砂糖600克、酵母80克、泡打粉80克、面包添加劑20克、雞蛋625克、奶粉250克、鹽60克、水約2.2千克。液態酥油200克。 ⑦調理面包調理面包是用甜面包或咸面包的面團為基礎配方所制作而成的，所不同的是烘烤前在面團表面加上了各種肉類、蔬菜類、蔥等各種調味料，烘烤出來的面包具有各種風味。因為在面包上放置了各種調味料，故叫做調理面包。 ⑧其它面包其它面包泛指不包括在特定的面包風味配方中的面包種類，而具有吸收特定的面包配方的優點，再以各種原料、調料裝飾，突出其特色的另一類面包制品。主要的種類有漢堡包、三明治、硬質面包等品種。具體配方以實例中的配方為準。椰蓉面包的做法原料： 2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃油），普通面粉3量杯，一只雞蛋。做法： 1、牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。 2、站站說面粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面團以后，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實在累蹄子，一邊揉，一邊想，應該買個面包機了。然后放在溫暖的地方發酵至一倍大。 3、買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。 4、用拳頭擊打發好的面團，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。搟成厚皮兒，把餡兒放在皮上 5、像包包子一樣包起來陽光女孩回答采納率:37.5% 2008-11-25 00:33 檢舉高筋面粉500g，酵母粉15g（酵母多，則發酵時間短，僅此而已），白糖80－100g，奶粉25g，雞蛋2只，水200g，面包改良劑5g，黃油（奶油）40－－50g 做法： 1、酵母粉用少部分溫水（三十幾度，與體溫接近即可）攪拌、活化，放置一旁待用； 2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良劑攪拌均勻（用攪拌機最好），然后再把雞蛋一個、一個放入攪拌均勻成糊。 3、把第2步的糊倒入面粉里慢速攪拌，一邊攪拌一邊倒入第1步的酵母水，攪拌至七成時，把預先化好的黃油（放入碗里，在微波爐中熱幾十秒即可）分幾次倒入。每倒入一次黃油，就用手使勁揉，直至被面團吸收，然后繼續。最后把面團揉成黃黃的發亮的面團。容器加蓋，靜置發酵。室溫較低，則可以把烤箱略微加熱，熄火后，待烤箱內溫度在30多℃時放入烤箱內發酵。 4、發酵1.5－－2個小時，面團內有大量蜂窩眼即可上案板分成12個個左右的面團，搓圓，再靜置30分鐘左右，然后開始包裹餡料。之所以12個，因為我的烤箱的烤盤放置12個正好。 5、小紅腸面包的劑子應搓成長條，然后螺旋繞在小腸外面；豆沙面包上面可以用刀割開幾道；肉松面包需要配合色拉醬，以免發干。 6、包好餡料后，再放入烤箱靜置15－－30分鐘最后醒一下，開始烤之前，在面包上面刷一層雞蛋液。肉松面包則在刷過雞蛋液后，再在上面涂上色拉醬，撒上肉松。 7、烘烤的時間約為10－－15分鐘，溫度約180－－200℃。各家的電烤箱大小不同、功率不同，加熱方式不同。我的烤箱下層火力是燃氣，上層是電熱管，所以不能從頭到尾用電熱管（經驗），應主要倚靠下部熱力，待即將出爐之前，再利用上層電熱管的輻射，美化面包外表。方格回答采納率:18.2% 2008-11-01 09:36 檢舉主料：小麥面粉500克輔料：雞蛋250克,酵母8克調料：白砂糖70克,鹽6克,黃油30克做法 1. 取一小碗，放入30～35℃的溫水10～15毫升，加入糖適量，制成5%的稀糖水； 2. 放入活性干酵母，拌勻后，靜置5分鐘，酵母溶液會發酵漲得比原來高些； 3. 雞蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量應減去酵母溶液的用水量； 4. 將和面水的溫度調節在25～30℃。 5. 將面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，邊加邊攪拌，用雙手推折卷揉； 6. 面團基本和好前，再放入黃油，繼續搋透揉勻和成面團； 7. 面團和好的標志是：取一小塊面團，用雙手拉展，能形成光滑的薄膜； 8. 將其放在發酵盛器內，用手觸摸其頂部感到有粘性但離開面團時不粘手、面團表面痕跡很快消失。 9. 將發酵盛器置于30℃左右處發酵約2小時，見面團發足脹大、表面略有下陷即可； 10. 將酵面下成10個或20個劑子，逐個揉透，取專用模具或烤盤； 11. 刷一層底油，把生坯裝入，餳發15分鐘左右，（可刷上一層蛋液或噴上一層水霧，省略亦可）。 12. 烤箱溫度控制在220～240℃，把烤盤送進烤箱的中格，使上下受熱均勻，烤制20～25分鐘（先用底火，后用上下火，待頂面上色后，改用底火，烤至熟透）。

有材料隨便都做的出!