如果不是專門生產毛蛋的養殖場，以及當地沒有吃毛蛋的習俗，那么市面上賣的毛蛋最好不要食用，因為很有可能就是胎死腹中的小雞胚胎。毛蛋可以吃，它也是河南的一道特產，特別適合重口味的人，我每次去縣城里看見了我都會買一個吃，味道還非常不錯的，好吃是好吃，但是不能多吃，因為毛蛋是雞蛋在孵化的過程中受到不當的溫度和某些病菌的影響下，導致胚胎發育停止，死在里面沒有成熟的小雞。

1、胎死毛蛋怎么做？

毛雞蛋就是沒孵化出小雞的雞蛋，在河南通常叫毛蛋，毛蛋做好了比雞蛋好吃多了，五香毛雞蛋是好多人喜歡的一個零食。想吃的朋友也可以在家自己做，先把毛雞蛋清洗干凈，鍋里加入清水，放入花椒，八角，茴香，生姜適量，喜歡吃辣的可放入點辣椒，把毛雞蛋放入中火煮開，然后再小火煮半小時，那種毛雞蛋特有的香味就撲鼻了，吃一個就會上癮的，去外地多年，最想念的味道就是家鄉的五香毛蛋，

2、毛蛋真的可以吃嗎？

中國是一個美食大國，加上各地的物產和氣候不同，因此造就了不同地區對于美食的認知和對食材挑選上的差異，有些食材被很多地方或有些人當做美食，但是也有人卻對這些食材和美食避之唯恐不及。毛蛋是對于沒有孵化出小雞的雞胚胎的稱呼，毛蛋一般分為2種：1.寡蛋：這類雞蛋是受精孵化后也就只有10幾天，因此小雞的毛沒有還沒有長出來，只有個小雞胚胎的雛形，這類蛋河北地區叫“寡蛋”，愛吃這種雞蛋的江蘇地區也叫“旺雞蛋”或“活珠子”，

2.毛蛋：這種雞蛋是將要孵化成為小雞，已經具備了小雞的雛形，身上也長出了小雞的羽毛，就等著破殼而出了，這類雞蛋一般都是孵化20天以上的蛋。毛蛋在很多地方都被認為是美食，還有很多人認為它的營養價值并不遜色于雞蛋，其中最喜歡吃毛蛋的地區非南京莫屬，街上也隨處可見售賣毛蛋的攤位，而南京人吃毛蛋都是先敲開殼喝上一口里面的湯，然后再咀嚼里面的肉，

我是一個喜歡嘗試美食的人，因此毛蛋在燒烤攤上點過，遇到售賣的我也買過幾次，我們這里的毛蛋售價要比雞蛋貴，一般生的要2元一枚，燒烤店和小吃攤上的售價還要更貴一些。毛蛋吃起來只要克服心理問題，那么味道還是非常不錯的，尤其是把煮熟的毛蛋放在鍋里煎或者放入烤爐上烤，吃的時候撒上燒烤料味道非常不錯，有類似持燒雞的味道，但是肉特別的嫩，

毛蛋真的可以吃嗎？毛蛋當然是可以吃的，而且是一種比較有特色的風味美食，不過吃毛蛋要注意這幾點：1.如果是剛形成的小雞胚胎，也就是孵化剛剛10幾天的左右的“寡蛋”，這類蛋不是因為意外而終止孵化的，那么吃起來味道還是非常不錯的。2.如果是已經長毛了的毛蛋，這里面的小雞是在孵化過程中胎死腹中的，那么這種毛蛋細菌是比較多的，因此最好不要食用，尤其是出現異味的更不要食用，

3.如果不是專門生產毛蛋的養殖場，以及當地沒有吃毛蛋的習俗，那么市面上賣的毛蛋最好不要食用，因為很有可能就是胎死腹中的小雞胚胎。4.食用毛蛋時最好還是把外面的羽毛撥去，一是為了干凈衛生;二也是為了吃的時候不犯隔應，5.烹制毛蛋時一定要煮熟煮透，半生不熟的毛蛋千萬不要食用，畢竟這里面的不確定因素太多。結語：毛蛋是可以食用的，但是這種食物讓很多人接受不了，所以在吃毛蛋這件事上，一定要根據自己是否能夠接受來選擇，而且一定要吃新鮮的和煮熟煮透的，

3、河南十大怪菜，你都吃過嗎？

河南有很多美食，但是也有很多的“怪菜”，今天就給大家普及一下十大怪菜，你們都吃過嗎？其中有幾樣真的是不敢吃的啊，看見就吃不下去，甚至還有點惡心的呢。快來圍觀了，大家，第10名：芝麻鹽是用芝麻和鹽制作成的調味食品，饅頭時常以此食品作為佐菜，把饅頭掰開，撒上適量芝麻鹽，合上饅頭吃。第9名：香椿葉洗凈的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，制成香椿蒜汁，用來拌面條或當調料，更是別具風味，

第8名：雞蛋蒜把雞蛋，鹽，姜放進蒜泥里，用對臼砸碎味道超級棒的。第7名：荊芥荊芥有強烈香氣，主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用，生食熟食均可，但以涼拌為多，一般將嫩尖作夏季調味料，是一種經濟效益高、很有發展前途的無公害、保健型辛香蔬菜，第6名：變蛋（皮蛋）做法是將石灰、草木灰混合，加入堿水，拌勻后再加水拌成料泥。