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1，鹵豬蹄的做法
2，鹵豬蹄怎么做

1，鹵豬蹄的做法

材料：廖排骨濃縮鹵汁(麻辣口味)，姜蔥蒜,豬蹄。準備：姜拍爛，蔥打結，蒜切片。廖排骨的鹵水,很濃很“念”，跟醬一樣，而且沒有渣滓。1.先把豬蹄燉了半個小時，期間打去了浮沫泡子。2.廖排骨的鹵汁放入蔥姜蒜，加幾勺豬蹄湯，然后放微波爐打上10分鐘，讓其充分析出味道。3.再將鹵汁加入大鍋豬蹄湯。4.大火燒開后轉最小火。繼續燉3個小時。5.撈起來用鹵水浸泡一下更入味。

材料：豬耳朵2個，廖排骨濃縮鹵料汁(麻辣口味)做法：1、豬耳朵反復清洗干凈，殘毛一定要摘干凈。放入冷水鍋中大火汆10分鐘，撈出沖凈浮沫。2、放入廖排骨濃縮鹵汁和豬耳朵，大火燒開加蓋轉中火燜煮40分鐘。關火放涼以后讓豬耳朵繼續在鹵水中浸泡4小時以上，味道更佳。4、取出放入冰箱，吃時拌上涼拌調料即可。小訣竅:1、豬耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比較容易刮干凈。2、切豬耳朵的時候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得細。

鹵豬蹄的做法

2，鹵豬蹄怎么做

鹵豬蹄是一種美食，主要材料有豬蹄，花生，香料，香菜等，是我國典型的傳統熟肉制品，豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。用料姜、蔥、蒜、八角2個、桂皮適量、干辣椒1個、冰糖、豬蹄500g、醬油、味精、鹽、冰糖、香葉鹵豬蹄的做法 1、桂皮八角香葉辣椒蒜姜改刀備用。蔥打個結2、切小塊洗干凈3、將豬蹄切成小塊鍋中加水燒開加入豬蹄燒2分鐘倒出備用4、鍋中放油入冰糖小火熬至變色，放入豬蹄桂皮八角姜片蔥蒜翻炒放入醬油炒至上色加入料酒水5、然后倒入高壓鍋中放入蔥結加入一勺味精幾克鹽大火燒開蓋上保險蓋直到沏關小火沏10—15分鐘6、等高壓鍋冷卻倒入鍋中大火燒至粘稠撒上蔥花出鍋擺盤小貼士豬蹄有毛的地方用火燒，要不然影響口感。冰糖燒到融化變色在下豬蹄。高壓鍋燉的久肉越爛非常好吃之前嘗試了很多種做法這種做法最爽！必須贊。

鹵豬蹄怎么做