雞腿洗凈，蔥斜切，姜蒜切片，干辣椒斜切，用備用鍋焯水，將雞肉放入冷水中，用勺子攪拌煮1分鐘，使雞塊均勻地浸在開水中，撈出控水，加入少許鹽調味，靜置10分鐘，調味鍋加油，加熱，大火翻炒雞塊，中火翻炒至表皮變色，微焦,做法:黃瓜洗凈，去皮切片，放在盤子里，放上剁碎的蒜泥，淋上醬油和香油，拌勻,嫩雞肉容易烹飪，可以不加水食用,:湯汁鮮美，銀耳爽口,做法:1,做法:1。
雞腿洗凈，蔥斜切，姜蒜切片，干辣椒斜切，用備用鍋焯水，將雞肉放入冷水中，用勺子攪拌煮1分鐘，使雞塊均勻地浸在開水中，撈出控水，加入少許鹽調味，靜置10分鐘，調味鍋加油，加熱，大火翻炒雞塊，中火翻炒至表皮變色，微焦。加入蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒，翻炒至香，加入半小碗水，生抽，文火，最后加入一些香菜翻炒均勻。不要加太多水，因為這是炸雞。其實這個時候雞已經熟了。嫩雞肉容易烹飪，可以不加水食用。不過炸雞怕里面不太好吃。加點水就行了，不然炒出來的水不好吃。
2、各種 美食的做法:清脆爽口，補充維生素。做法:黃瓜洗凈，去皮切片，放在盤子里，放上剁碎的蒜泥，淋上醬油和香油，拌勻，第四天，排骨燉銀耳，紅燒鯛魚，韭菜炒雞蛋，蒜泥生菜。:咸飯，簡單自動更快，做法:1。鍋里倒油，倒入蛋液，稍定，翻炒成塊，呈上待用，2.鍋中留油，倒入韭菜黃快速翻炒，然后放入雞蛋翻炒，加鹽和味精調味。:湯汁鮮美，銀耳爽口，做法:1。將排骨洗凈，放入鍋內冷水中，燒開后關火，撈出排骨，再將血水和浮沫沖洗干凈，2.將排骨放入砂鍋中，放入姜、蔥，一次性加足水，大火燒開，小火燉一小時。3.銀耳提前泡發，去根，用開水焯一下，放入排骨湯里煮，燒10分鐘，加鹽和味精調味。
