雞腿洗凈，蔥斜切，姜蒜切片，干辣椒斜切，用備用鍋焯水，將雞肉放入冷水中，用勺子攪拌煮1分鐘，使雞塊均勻地浸在開水中，撈出控水，加入少許鹽調味，靜置10分鐘，調味鍋加油，加熱，大火翻炒雞塊，中火翻炒至表皮變色，微焦,做法:黃瓜洗凈，去皮切片，放在盤子里，放上剁碎的蒜泥，淋上醬油和香油，拌勻,嫩雞肉容易烹飪，可以不加水食用,:湯汁鮮美，銀耳爽口,做法:1,做法:1。1、山東特色美食炒雞做法?雞腿洗凈，蔥斜切，姜蒜切片，干辣椒斜切，用備用鍋焯水，將雞肉放入冷水中，用勺子攪拌煮1分鐘，使雞塊均勻地浸在開水中，撈出...