豇豆在我們膠東地區俗稱豆角，在炎熱的夏天，也到了豆角的盛產期，豆角有多種做法，其中最為常見的是麻汁豆角豆角碧綠脆嫩，麻汁味濃，蒜香爽口，介紹一下我們家常做法1，豆角摘去兩頭，洗凈，切成適合的長度2，水燒開，倒入豆角，炒熟，約兩分鐘即可3，撈出的豆角放在涼水中，有條件的可以準備冰水。

1、涼拌豆角怎么做？

豆角是我們餐桌上常見的美食之一，含有B族維生素，多吃豆角不僅可以養顏健身，還能健胃補腎，而且含有的維生素C，提高機體的抗病毒能力，豆角的制作方法有很多，炒，燉，做餃子餡，還可以腌制成咸菜，喝粥，米飯，饅頭，都很下飯。豆角還可以涼拌，對于北京人來說，芝麻醬是必不可少的調料，尤其是夏天，任何蔬菜都可以用芝麻醬涼拌，好吃下飯，

芝麻醬拌豆角的具體制作方法如下。【準備食材】豆角，芝麻醬，大蒜，食鹽，雞精，香油，醋【制作方法】1，在水中加入少許食鹽和小蘇打，將豆角浸泡三分鐘后沖洗干凈，切小段，備用，大蒜洗凈，切成末。2，起鍋燒水，水開后，放少許食鹽，把切好段的豆角放入鍋中，鍋開后，焯水一分鐘，撈出，沖涼備用，3，調制芝麻醬，將芝麻醬放入容器中，少量多次倒入清水，攪拌后倒入焯好的豆角中，加入食鹽，雞精，蒜末，香油，醋攪拌均勻，盛入盤中。

2、涼拌豇豆怎么做好吃？

豇豆在我們膠東地區俗稱豆角，在炎熱的夏天，也到了豆角的盛產期，豆角有多種做法，其中最為常見的是麻汁豆角豆角碧綠脆嫩，麻汁味濃，蒜香爽口，介紹一下我們家常做法1，豆角摘去兩頭，洗凈，切成適合的長度2，水燒開，倒入豆角，炒熟，約兩分鐘即可3，撈出的豆角放在涼水中，有條件的可以準備冰水，4，剝好的蒜用蒜臼子搗成泥，加入醋，少量味極鮮，倒入解開的麻汁中，攪拌均勻5，撈出涼透的豆角，擺在盤中，淋上麻汁即可注意事項：1，豆角焯水時間不能太短，容易中毒2，焯水時，加入適量鹽和油，顏色會更佳好看3，解開麻汁要慢慢加水攪拌，直到微稠即可。