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本文目錄一覽

1，豬肚子可以和什么一起燉
2，豬肚燉什么比較好
3，豬肚湯搭配什么食材煲湯
4，豬肚燉什么好吃

1，豬肚子可以和什么一起燉

紅棗燉豬肚　　主料：豬肚700g　　輔料：紅棗一把，姜2片，蔥1段，胡椒粉半勺，料酒一勺　　步驟：　　1.豬肚反復(fù)清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。　　2.焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。　　3.準(zhǔn)備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段。　　4.鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉。　　5.小火燉一個小時后，加入紅棗繼續(xù)燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。　　

我是湖南的，我們這邊一般豬肚子燉花生米，超級好吃的。

枸杞,香菇,可以暖胃活血山參吃了補(bǔ)中益氣的豬肚可以跟蕓豆一起煮還可以燉雞山藥白果燉豬肚黃豆芽燉豬肚等等

豬肚煲雞---一道廣東名菜

豬肝，豬肺，辣椒，大白菜，粉條，白豆腐都可以

豬肚子可以和什么一起燉

2，豬肚燉什么比較好

山藥栗子豬肚湯原料：鮮山藥、栗子、豬肚。調(diào)料：生姜、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽。做法：1、豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。3、豬肚晾涼切條待用。4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調(diào)味略煮即可出鍋此煲鮮香可口，秋天剛下來的栗子、山藥配合補(bǔ)胃、調(diào)氣的豬肚絕了，秋天溫補(bǔ)第一美食的稱號絕不是浪得虛名啊。。。不但可供中、晚餐食用，脾胃虛弱者食之甚佳。具有健脾和胃益腎調(diào)經(jīng)的作用，適合全家老少一起飲用。另外此湯有幾大好處1、氣血兩虧的尤其是臉色不好的喝此湯可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。2、補(bǔ)腎養(yǎng)胃，豬肚和栗子都是健脾胃的。3、山藥更是秋季補(bǔ)肺的絕佳美食。

前提是你得把豬肚洗干凈其實豬肚怎么做都好吃啊我就是廚師呵呵豬肚燉白菜燉土豆都可以啊但是我個人意見還是炒著好吃啊其實燉是沒多少滋味的啊呵呵有些材料自己家用不上的你明白啊有些材料你用不多少剩下的你說你咋辦吧是不再說了自己家里的材料不全做不出來飯店的味道豬肚炒尖椒辣椒炒不是挺好嗎？

花生

豬肚燉什么比較好

3，豬肚湯搭配什么食材煲湯

豬肚可以跟很多食材搭配，比如山藥，雞肉，薏米，蓮子，豬腳等，都非常的有營養(yǎng)。豬肚味甘，性溫，補(bǔ)虛虧，健脾胃，對于身體虛弱，術(shù)后病人等都有很好滋補(bǔ)作用，是滋補(bǔ)食療的佳品。豬肚可以跟很多食材搭配，比如山藥，雞肉，薏米，蓮子，豬腳等，都非常的有營養(yǎng)，因為豬肚本身就營養(yǎng)豐富，再加上不同的食材，營養(yǎng)更豐富，可以根據(jù)自己的喜好跟口味自由搭配。豬肚也就是豬的胃，豬肚中含有豐富的鈣、鉀、鐵、磷、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，豬肚味甘，性溫，補(bǔ)虛虧，健脾胃，對于身體虛弱，術(shù)后病人等都有很好滋補(bǔ)作用，是滋補(bǔ)食療的佳品，豬肚可以搭配不同的食材，制作出不同風(fēng)味的豬肚湯，都非常的營養(yǎng)美味，下面就個大家分享兩種，營養(yǎng)又美味的豬肚湯的做法。正確挑選和清洗豬肚：1、用豬肚燉湯，最主要的就是挑選新鮮的豬肚，新鮮的豬肚富有彈性有光澤，顏色是白色中略帶淺黃色，粘液多，質(zhì)地緊實又厚實，不要買那種顏色白中帶青，沒彈性沒光澤，肉質(zhì)松軟，豬肚內(nèi)部有硬的小疙瘩的。2、豬肚雖然營養(yǎng)豐富好吃，但是如果洗不干凈，非常影響湯的味道，一定要把豬肚清洗干凈了，把買回來的豬肚剪開，把里面翻出來，先用刀把豬肚的殘留物質(zhì)刮干凈，撒上面粉，搓洗豬肚，面粉能有效地去除豬肚的異味，中和豬肚的胃液，多搓洗幾遍。沖洗干凈，再把沒有清洗掉的東西直接刮掉，最后再用食鹽均勻的抹在豬肚上，兩面都要抹上，食鹽有殺菌的作用，再用清水沖洗干凈就可以了。豬肚蓮子湯的做法：1、食材：蓮子、豬肚、紅棗、花生、姜、面粉、蔥調(diào)料：鹽、胡椒粉、雞精、料酒2、把買回來豬肚，用面粉多洗幾遍，再用鹽均勻的抹在豬肚上面，揉搓之后沖洗干凈，切成大塊備用，把蔥姜洗干凈，蔥切段，姜切片備用。3、起鍋燒水，把豬肚放進(jìn)鍋里焯水，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開，焯水過程中會有浮沫，把浮末撇去，焯好水撈出豬肚，把浮末沖洗干凈，把白苔刮去，切成細(xì)長條。4、準(zhǔn)備一個砂鍋，別的鍋都可以，加入適量的水，把豬肚放進(jìn)去，蓮子去芯，紅棗、花生洗一下放進(jìn)去，再放入姜片。5、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時左右，出鍋時加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即可。小技巧：干蓮子的話，蓮子最好提前用水泡發(fā)，把蓮子芯去掉，這樣口感更好。豬肚山藥的做法：1、食材：豬肚、山藥、雞肉、蔥、姜調(diào)料：料酒、鹽2、把豬肚用面粉和鹽搓洗幾遍，沖洗干凈，切大塊，把雞肉洗干凈，切塊，蔥姜洗干凈，蔥切蔥花，姜切片備用。3、起鍋燒水，把雞肉、豬肚放進(jìn)去焯水，加入姜片、料酒，大火燒開，撇去浮沫，焯好水撈出來沖洗干凈，再把豬肚切成長條。4、準(zhǔn)備一個砂鍋，加入適量的水，把豬肚，雞肉放進(jìn)去，放入幾片姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時左右。5、把山藥洗干凈去皮，切成段，一個小時到后，加入山藥，再繼續(xù)燉煮半個小時，出鍋時撒上蔥花，加入鹽調(diào)味即可。

豬肚湯搭配什么食材煲湯

4，豬肚燉什么好吃

黃花菜燉豬肚材料主料:豬肚300g 香菇100g 黃花菜100g配料:油適量鹽適量老酒適量白糖適量做法1.豬肚焯水備用2香菇黃花菜泡發(fā)3熱鍋冷油4倒入豬肚炒香菇5加入適量的鹽老酒和白糖6燜一會兒7加入泡好洗好的香菇和黃花菜8再加入適量的水9中火在高壓鍋壓20分鐘左右就可以吃了10真的很美味哦鮮蓮子百合燉豬肚材料豬肚1個，蓮子適量，鹽適量，百合適量做法1.將豬肚翻過來用鹽、生粉反復(fù)搓洗干凈。2.豬肚原只下湯鍋，加蓮子，清水燒開，文火燉1.5小時。3.將豬肚撈起，切片，加上鮮百合重新入鍋煮15分鐘，下鹽調(diào)味就好了。

豬肚烏雞湯：豬肚一只，烏雞一只，竹蓀5朵、生姜數(shù)片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子適量、鹽、白醋適量。在一鍋冷水中，放入豬肚、生姜、白胡椒等，煮開后撇除浮沫，文火燉1小時至豬肚用筷子能穿透；烏雞切塊，事先用食鹽、生姜腌20分鐘。竹蓀洗干凈，浸泡10分鐘；煮熟的豬肚切成條，與雞塊、枸杞、紅棗等，一同放入鍋中大火煮沸，文火燉半小時。

豬肚雞。做法準(zhǔn)備材料：豬肚、雞、黨參、白果、小北芪、枸杞、胡椒料。1、把枸杞除外的輔料塞一半的量到雞的肚子里（把雞頭與雞腳砍掉先）。2、再把雞塞到豬肚里，本來豬肚口子要扎起來的，找不到線之類的，就用雞頭與雞腳堵上了，這樣也不會漏。3、砂鍋內(nèi)置清水，把豬肚放下去，放入幾片姜。再把剩下的輔料放進(jìn)去(枸杞除外）。4、先大火燒開。5、撇去浮沫之后，蓋蓋子小火慢燉。6、兩個半小時以后，關(guān)火了。把豬肚撈出來，準(zhǔn)備切件了。7、剖開豬肚，看看雞，差不多都碎了。8、戴上一次性手套，把豬肚切成長條，雞實在是軟，改成手撕，再把切好的豬肚與雞塊放回砂鍋里（請把里面的藥材渣子撈出來不要），這時放下枸杞，還需要再滾10分鐘。9、10分鐘過去，加鹽就可以吃。

蓮子

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。　　香菇中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。　　黃花菜的營養(yǎng)價值性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效。材料主料:豬肚300g 香菇100g 黃花菜100g配料:油適量鹽適量老酒適量白糖適量做法1.豬肚焯水備用2香菇黃花菜泡發(fā)3熱鍋冷油4倒入豬肚炒香菇5加入適量的鹽老酒和白糖6燜一會兒7加入泡好洗好的香菇和黃花菜8再加入適量的水9中火在高壓鍋壓20分鐘左右就可以吃了10真的很美味哦！！小訣竅黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜