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1，牛腩怎樣炒才好吃

牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克，花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。 1、牛腩切塊、冬茹切片、姜切片、蔥切段； 2、燒鍋下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水時待用； 3、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

牛腩怎樣炒才好吃

2，爆炒牛肉片的家常做法 怎么做

菜品特色牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴做法1.梨和牛肉都事先切片。2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。3.然后炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。

爆炒牛肉片的家常做法怎么做

3，怎樣炒牛腩

番茄牛腩的做法1.將番茄頂部用刀輕輕劃上十字，放入滾水中片刻，剝掉番茄皮，切成塊備用2.牛腩切成麻將大小的塊，放入滾水中焯去血沫，撈出后用清水沖干凈3.土豆去皮切成滾刀塊備用4.鍋中倒入油，5成熱時放入八角，桂皮，蔥段，姜片翻炒片刻5.加入牛腩繼續翻炒6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，繼續翻炒7.加入去皮后的番茄塊，慢慢炒出番茄起沙8.加入番茄醬炒勻9.在砂煲中倒入足量的開水，將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中，大火燒開后轉中火煲30分鐘10.30分鐘后將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中，加入土豆塊，大火燒到土豆熟，湯汁濃稠時，調入鹽，即可出鍋

前言簡單快手的家常菜~~~~~~

怎樣炒牛腩

4，超滑嫩的爆炒牛肉的做法步驟圖怎么做好吃

用料牛肉一塊大白菜（或其他素菜）半顆香菜一小把蔥三根姜一個蒜一個淀粉兩小勺（一般放酌料的勺子）耗油半湯勺胡椒粉一小勺辣椒面一小勺（可根據自己口味）料酒一小勺蛋清（如果想要肉更嫩一點可放）一個鹽適量（根據自己口味）花椒一小把（根據自己口味）泡姜一個泡辣椒（剁辣椒）3-4個雞精少許生抽半湯勺老抽如果想要顏色深一點可放少許糖半勺青辣椒（如果能吃辣可加入）三根干辣椒五個植物油三湯勺將做法保存到手機步驟 1先將牛肉切薄片步驟 2切好片的牛肉里放入耗油、胡椒粉、辣椒面、鹽、料酒、蛋清、淀粉。用筷子或手（最好用手）柔和均勻，再順時針按摩兩分鐘左右。按摩好了以后放在旁邊，使其腌制十分鐘。步驟 3白菜洗好放在旁邊備用步驟 4青辣椒，干辣椒，泡椒切條。姜，蒜，泡姜切片。步驟 5油燒開后，轉小火，先放入蒜，姜，干辣椒，花椒，待蒜面上呈現金黃色后加入白糖。白糖融化后快速加入腌制好的牛肉，轉大火，加入泡姜，泡辣椒，青辣椒，翻炒。待牛肉變色后加入生抽。步驟 6先加入白菜桿，待白菜桿快熟時再加入白菜葉。全熟時，轉小火放入備好的香菜，蔥花。關火，放入雞精，再翻炒一下。步驟 7最后香噴噴的牛肉就起鍋啦小貼士辣椒，花椒之類的可以根據自己的口味調節，因為我是四川人所以這些東西就放的比較足。

原料：牛肉、辣椒、姜、蒜、蔥、白酒、味精、山胡椒油、生粉。做法：1、牛肉，辣椒準備好。2、熱鍋放入油，將牛肉炒熟。3、盛出。4、將辣椒切絲放入炒鍋炒。5、加入胡椒粉，醬油。6、然后放入牛肉炒2分鐘，加入鹽，出鍋。