蒸《藕丸子》，炸《藕丸子》，煮《素藕丸子》?！端嘏和枳印分?.嫩藕搓成絲，切細(xì)末，蓮藕的吃法也很多煲湯，清炒或者做蓮藕丸子，除了這幾種吃法，我家還經(jīng)常會(huì)用蓮藕做一道極其下飯的家常菜，酸辣藕丁，嫩藕洗凈，擦絲，切細(xì)，切末，加入少量泡腳，同時(shí)倒入一定泡椒水，加入藕丁翻炒2-3分鐘；第五步。

1、酸辣藕丁怎么做好吃？

蓮藕口感清脆、鮮甜多汁，既營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)又有很大的藥用價(jià)值，是一種很好的食材。蓮藕的吃法也很多煲湯，清炒或者做蓮藕丸子，除了這幾種吃法，我家還經(jīng)常會(huì)用蓮藕做一道極其下飯的家常菜，酸辣藕丁，主要食材：蓮藕一個(gè)，小米椒適量，泡椒適量，食用鹽適量，食用油適量制作方法：第一步：蓮藕去皮，切兩厘米的小丁，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)；第二步：鍋中放適量清水，水開放入藕丁，兩分鐘左右撈出，過涼水備用；第三步：鍋中放入適量食用油，油溫五成熱放入小米椒炒香；第四步：加入少量泡腳，同時(shí)倒入一定泡椒水，加入藕丁翻炒2-3分鐘；第五步：加入適量食用鹽，大火翻炒收汁，倒入少量白醋，關(guān)火出鍋。

2、做蓮藕丸子，加肉比例是怎么樣的，該怎么做？

把青皮蘿卜、蓮藕、蔥、姜、后腿肉，洗凈切成片剁成碎末備用，2.把切成碎末的所有材料放在容器中加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、玉米淀粉等，充分?jǐn)嚢杈鶆?上勁即好，這樣丸子Q彈口感好)3.鍋中倒入濃香菜籽油，燒至六分熱(鍋底出現(xiàn)小泡就可以)4.4:把拌好的肉糜放入手中，從拇指和食指間擠出一個(gè)個(gè)小圓球，用勺子取出放入油鍋里，小火炸，待定型后用筷子攪動(dòng)一下，看到顏色金黃就可以撈出來了。

3、藕丸子是怎樣做出來的？

問題:藕丸子事怎樣做出來的？藕丸子是一道傳統(tǒng)的美食，做法很多，所用的調(diào)料食材也不同，口味可以根據(jù)個(gè)人喜歡放。丸子酥嫩味鮮，香軟滑口，色澤誘人，美味好吃，蒸《藕丸子》，炸《藕丸子》，煮《素藕丸子》?！杜和枳印氛?.新鮮蓮藕清洗，干凈，切片，放入清水中洗干凈，撈出瀝干水分，切碎剁細(xì)末，2.蒜切末，姜切末。

3.瘦肉洗凈，剁細(xì)，再加入蒜末，姜末一起剁細(xì)，4.把做好的肉餡、蓮藕末放一起拌勻。5.放入生抽、精鹽、花椒面、芝麻香油、味精、雞精、十三香、蔥花抓均勻，加入少許淀粉拌勻，6.做成丸子狀，放入蒸盤中。7.蒸鍋加入適量清水，放入生的丸子，燒開，蒸30分鐘取出，《藕丸子》炸1.蒜切末。姜切末，蔥切末。

2.嫩藕洗凈，擦絲，切細(xì)，切末，3.瘦肉洗凈，剁細(xì)，加入蒜末，姜末一起剁細(xì)。4.肉末中加入精鹽，醬油，雞精，味精，胡椒粉，芝麻香油，蔥末抓勻，5.加入藕末抓均勻。加入雞蛋抓勻，加少許芡粉抓勻做成團(tuán)6.鍋中加入適量食用油，油熱，從肉團(tuán)中取出適量部分做成丸子狀一個(gè)接一個(gè)放入鍋中，炸至外表金黃色即可。《素藕丸子》煮1.嫩藕搓成絲，切細(xì)末，

白蘿卜切細(xì)末。木耳提前泡發(fā)，洗凈切碎，2.上述材料混合在一起拌勻，擠掉多余水分，3.加生抽，胡椒粉，雞精，鹽，生粉搓成團(tuán)，在做成一個(gè)丸子狀，4.蒜切末。姜切末，蔥花，5.鍋中加入適量清水，燒開，放入丸子煮，三分鐘，6.鍋里放適量食用油，下姜末蒜末爆香。7.放入煮好的丸子，加適量水，放入糖，味精，待汁稠，出鍋裝盤，撒點(diǎn)蔥花。