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1，紅糖年糕的簡單 做法

食材用料糯米粉500克紅片糖450克紅棗少許（可以不放）相克食物清水500ml紅糖年糕的做法1.紅糖加清水煮溶后，放涼（一定要放涼）2.待糖水徹底涼了以后，倒入糯米粉里，攪拌均勻3.將面糊倒入掃好油的糕盤或者模具內，撒上紅棗，放入蒸鍋大火蒸大約50分鐘到1小時左右（用筷子插入糕里，如果筷子沒有沾上粉漿，表示糕已經熟了）4.放涼后，放入冰箱至少1小時以上5.吃的時候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可食用

紅糖年糕的簡單做法

2，紅糖年糕的家常做法

裹上紅糖醬的年糕

福建年糕有紅糖和白糖的兩種，生產多在冬季。白糖年糕中還有夾心白膘肉丁和花生、紅棗、瓜子仁、核桃仁等果料，又名“百果年糕”，風味也較特殊。原料配方：白糖年糕：糯米3.5公斤秈米1.5公斤白砂糖1.75公斤糖白膘1公斤連衣花生米0.25公斤紅棗少許核桃仁0.25公斤瓜子仁0.25公斤豆腐衣2張紅糖年糕：糯米3.5公斤秈米1.5公斤紅糖1.75公斤紅棗少許制作方法： 1.浸米：糯米和秈米拌和后放在冷水中浸泡約2～3天，浸時要經常換水，撈出時要用清水漂凈。 2.磨粉：浸好的米連水磨細，越細越好，磨好后壓入布袋，并壓去多余的水分。 3.拌粉：事先將原料中砂糖和紅糖分別加水燒成漿(約1公斤水)，冷卻后，倒入濕米團中拌勻成糊狀。 4.蒸糕：備好蒸籠，把蒸布在水中浸濕絞干，襯在籠格中，如制白糖年糕，先將果料切成碎丁，在籠布上再襯上豆腐衣，將調好糊狀米粉先倒入一半，取切碎果料和糖白膘丁鋪在米粉糊上面，再倒入另一半的米粉糊，在糕面上再放上幾顆紅棗。粉糊倒入籠格中厚度約8厘米，蒸時火力較旺，使水保持沸點約2小時，中途防止鍋中水燒干，須調節水量，另外要注意火力平穩，防止忽大忽小，避免蒸得過度，也要防止不熟。白糖年糕蒸熟后，在糕面上也要覆蓋一層豆腐衣，用手壓緊、貼牢，冷卻后用刀切塊秤稱銷售。

食材明細糯米粉700克粘米粉300克紅糖300克油2茶匙甜味口味蒸工藝數小時耗時普通難度紅糖年糕的做法步驟1原材料2紅糖倒入清水中煮沸，攪勻3糯米粉和粘米粉取大約7:3比例，多點少點沒關系4紅糖水分幾次倒入粉中攪拌均勻，到最后不夠水用也可以用點清水5反復搓揉至粉團離手，大約需要15分鐘就是圖片的狀態了6蒸糕盤涂抹油，裝入粉團，手上也涂上油，用手拍平拍勻7放入蒸鍋，大火蒸2小時8取出放涼就可以吃了，還可以煎炸著吃，一般不用放冰箱，放兩天有點硬時，入蒸鍋再蒸15分鐘就可以了9成品

紅糖年糕的家常做法

3，紅糖年糕怎么做

準備食材：核桃仁150g 糯米粉400g 粘米粉200g 紅糖320g（如果不喜歡太甜可以酌情減少）植物油200ml 水640ml1.將植物油倒入鍋中，油熱了之后，放入紅糖，將火調至最大。當糖開始融化時，將火調至中檔。等糖完全融化后，緩緩加水并攪拌（喜歡年糕粘一點可以稍微多加點水。攪拌的時候一定要小心！不要讓糖漿糊了）當糖開始“咕嚕咕嚕”時就可以關火啦2.將核桃仁切碎，與糯米粉、粘米粉攪拌混合。然后將混合物緩緩倒入糖漿并攪拌均勻（邊攪拌邊倒）直到看不見粉末。個人覺得加點核桃仁年糕會更香，而且口感也會更好。不過如果不喜歡核桃的話，在這里可以忽略核桃的角色~3.將第二步得到的混合物倒入蒸蘢里面，用勺子鋪平壓實。然后中大火蒸20分鐘。最后用牙簽戳一下中間，如果牙簽拿出來后沒有粘連物，就說明已經熟啦！4.你可以用刀子切出喜歡的圖案擺盤，大功告成！！！在此順便拜個早年（。。）

福建年糕有紅糖和白糖的兩種，生產多在冬季。白糖年糕中還有夾心白膘肉丁和花生、紅棗、瓜子仁、核桃仁等果料，又名“百果年糕”，風味也較特殊。　　原料配方：白糖年糕：糯米3.5公斤秈米1.5公斤白砂糖1.75公斤糖白膘1公斤連衣花生米0.25公斤紅棗少許核桃仁0.25公斤瓜子仁0.25公斤豆腐衣2張　　紅糖年糕：糯米3.5公斤秈米1.5公斤紅糖1.75公斤紅棗少許　　制作方法：　　1.浸米：糯米和秈米拌和后放在冷水中浸泡約2～3天，浸時要經常換水，撈出時要用清水漂凈。　　2.磨粉：浸好的米連水磨細，越細越好，磨好后壓入布袋，并壓去多余的水分。　　3.拌粉：事先將原料中砂糖和紅糖分別加水燒成漿(約1公斤水)，冷卻后，倒入濕米團中拌勻成糊狀。　　4.蒸糕：備好蒸籠，把蒸布在水中浸濕絞干，襯在籠格中，如制白糖年糕，先將果料切成碎丁，在籠布上再襯上豆腐衣，將調好糊狀米粉先倒入一半，取切碎果料和糖白膘丁鋪在米粉糊上面，再倒入另一半的米粉糊，在糕面上再放上幾顆紅棗。粉糊倒入籠格中厚度約8厘米，蒸時火力較旺，使水保持沸點約2小時，中途防止鍋中水燒干，須調節水量，另外要注意火力平穩，防止忽大忽小，避免蒸得過度，也要防止不熟。白糖年糕蒸熟后，在糕面上也要覆蓋一層豆腐衣，用手壓緊、貼牢，冷卻后用刀切塊秤稱銷售。

十糯米粉一斤紅糖 1、把紅糖放入水中化開 2、糯米粉倒入盆里 3、紅糖水到入粉中，注意邊揉邊到水，可以防止水到多了，直至粉可以捏成松松的粉團 4、到入蒸籠里（蒸籠里可以事先放入防止粉團漏出的紗布或竹片）弄整齊 5、上鍋蒸，知道用筷子戳上去有韌性就好了 6、去出，到在砧板上揉搓（燙手帶手套，但要一出鍋就揉，這樣韌性就好） 7、直至成光華的年糕，再做成型，即可

紅糖年糕怎么做